Как самостоятельно сделать протеин в домашних условиях; простые рецепты коктейлей

Как самостоятельно сделать протеин в домашних условиях — простые рецепты коктейлей

Протеин принадлежит к числу наиболее известных и распространенных спортивных добавок. Атлеты активно применяют его для роста мышц и для их сохранения во время сушки. Протеиновое спортивное питание полезно не только для профессиональных спортсменов, но и для обычных людей, которые занимаются в тренажерном зале для себя. Но не все доверяют порошку промышленного производства, многие предпочитают готовить полезные коктейли самостоятельно. Сделать такой напиток легко из обычных продуктов.

Преимущества и недостатки домашних протеиновых коктейлей

Главное преимущество домашних протеиновых коктейлей – легкий и быстрый способ приготовление из обычных продуктов. Классика жанра – это молоко и творог.

Еще один плюс – использование исключительно натуральных компонентов. К тому же относительно дешевых (по сравнению с порошковыми).

На этом, пожалуй, плюсы домашних протеинов заканчиваются.

Теперь о недостатках:

1. Не подходит людям с непереносимостью лактозы

Большинство домашних коктейлей делают на основе молока, в состав которого входит лактоза — молочный сахар. Если у вас непереносимость этого вещества (а это встречается часто), тогда такой протеин не для вас.

1. Высокая калорийность

В составе большое количество белка, но его будет поровну с жирами и углеводами. Для набора мышечной массы это то, что надо.

Протеин, который делают дома, правильней называть белково-углеводным напитком. Так как здесь большое содержание углеводов (обычное соотношение 1:1), это уже больше похоже на гейнер.

Во время сушки домашние коктейли сильно проигрывают порошковым протеинам именно из-за высокой калорийности. А значит, для тех, кто худеет, абсолютно неприемлемы.

1. Медленное усвоение

Домашний белковый коктейль можно классифицировать как комплексный протеин медленного усвоения.

Опять же благодаря продуктам, которые входят в состав — молоку, белок из которого усваивается 2-3 часа, а также творогу, содержащему 90% белка в виде казеина, со скоростью усвоения 4-6 часов.

Иногда добавляют сырые яйца (быстрый белок), но перемешиваясь с молоком и творогом их усвоение замедляется.

Изготовить сывороточный (быстрый) протеин в домашних условиях у вас не получится, поскольку это сложная технологическая процедура.

В каких продуктах содержится протеин

Прием протеиновых коктейлей не отменяет необходимости употребления продуктов, богатых белком. Что обязательно должно быть в рационе спортсмена:

• куриное и говяжье мясо;
• яйца;
• творог;
• твердый сыр;
• рыба;
• бобовые – горох, чечевица, фасоль;
• орехи – миндаль, кешью, кедровые и грецкие орехи;
• инжир.

При наборе мышечной массы важно соблюдать диету. И разрабатывать ее должен тренер, с учетом типа телосложения, наличия или отсутствия лишнего веса.

Вот 3 быстрых рецепта протеиновых коктейля с использованием протеинового порошка.

Напитками можно заменить завтрак, что даст ощущение сытости на всё утро. Вы также можете сделать их в качестве закуски после тренировки, чтобы помочь организму быстрей восстановиться.

Ягодно-белковый коктейль (31 грамма белка)

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка протеинового порошка;
• 1/2 стакана обычного греческого йогурта;
• 1 стакан молока;
• 1 чашка ягод.

Шоколадный Белковый Коктейль (18 грамм белка)

Понадобится:

• 1 столовая ложка протеинового порошка;
• 1 стакан молока;
• 1/4 авокадо;
• 1 столовая ложка порошка какао.

Банановый коктейль (17 грамм белка)

Вот что понадобится:

• 1 столовая ложка протеинового порошка;
• 1 стакан молока;
• 1 банан;
• ванилин по вкусу.

Продолжайте экспериментировать и создавайте свои личные рецепты коктейлей. Только помните, что для сытных протеиновых напитков обязательны 3 ингредиента: сухое молоко, миндаль и сухой овёс.

4. Протеиновые батончики с белым шоколадом, корицей и арахисовым маслом

Автор рецепта: Бренди Ширер: участница соревнований бикини, представитель BPI

Зачастую готовые протеиновые батончики представляют собой разрекламированные сладости, переполненные сахаром и различными добавками. Сделайте их сами, используя этот рецепт, и наслаждайтесь изысканным вкусом арахисового масла и белого шоколада. И не забудьте бросить батончик в сумку для легкого перекуса в течение дня.

• ½ стакана обезжиренного молока или миндального молочка на ваш выбор
• 1 стакан нежирного арахисового масла (твердой или кремовой консистенции)
• 1 ст. л. меда
• 1 ½ стакана протеинового порошка со вкусом шоколадного печенья
• 2 стакана овсяной крупы (не быстрого приготовления)
• 1 ст. л. корицы
• ¼ стакана белых йогуртовых хлопьев

1. Смешайте в одной емкости арахисовое масло, мед и молоко.
2. Медленно растопите смесь на медленном огне.
3. Добавьте протеиновый порошок и корицу, тщательно перемешайте до образования однородной массы.
4. Добавьте овсяную крупу. Немного подогрейте смесь, чтобы ее можно было легко перемешать, но смотрите не сварите ее. Если консистенция слишком густая, добавьте еще немного молока.
5. Выложите получившуюся массу в противень. Сбрызните противень антипригарным спреем, чтобы ваши батончики не прилипли к его краям. Рассыпьте сверху йогуртовые хлопья и вдавите их в заготовку.
6. Подождите, пока готовое блюдо полностью остынет.
7. Когда блюдо будет холодным, разрежьте его на 12-16 батончиков.
8. Оберните каждый батончик пищевой бумагой для хранения. Батончики можно хранить в холодильнике, но вкуснее они будут при комнатной температуре.

Ориентируйтесь на вид протеина с учетом того времени суток, когда вы планируете его принимать. Учитывайте вид вашей программы и физической нагрузки. Обязательно смотрите аминокислотный состав.

При первой покупке протеина берите небольшую фасовку и пробуйте, так вы сможете подобрать наиболее оптимальный для себя продукт

Для похудения

Существует два вида белка, который стоит принимать с целью похудения – сывороточные протеины и казеины. Перед приемом подобных протеинов стоит проконсультироваться с тренером, чтобы подобрать оптимальную схему приема. Оба протеина быстро усваиваются, расщепляют жир и дают организму необходимый уровень суточного белка.

При выборе спортивного протеина для похудения обращайте внимание на:

Способ производства (лучше всего выбирать гидролизат);

Для набора мышечной массы

Для лучшего анаболизма рекомендуется купить сывороточный протеин в форме концентрата, однако, не стоит чрезмерно увлекаться им.

Это чрезмерно высококачественный сывороточный белок, поэтому для лучшего анаболизма необходимо сочетать сывороточный гидролизат и изоляты до или после тренировки. Также вы можете остановить свой выбор на казеиновом и многокомпонентном протеине.

Ягодно – фруктовые коктейли для похудения

Добавление в рацион ягод или фруктов, свежих или замороженных, значительно снижают риск срывов во время диеты. Так же понижается тяга к сладкому. В летний зной к любому из рецептов разрешается добавить мороженое или простой лёд.

РЕЦЕПТ №1. Молоко с малиной

1. Молоко обезжиренное 200 граммов.
2. Кефир (2% жирность).
3. Малина 120 граммов.

Ягоды малины промыть, не повредив целостность плода и просушить, чтобы не осталось влаги. Перед смешиванием с молоком и кефиром, ягоды следует размять. Если хотите немного подсластить коктейль, добавьте мёда пол чайной ложки. Взбейте полученную смесь блендером. Употреблять за час до тренировок.

РЕЦЕПТ №2. Йогурт со смородиной

1. Йогурт АКТИВИА 200 граммов.
2. Смородина красная, чёрная 60 граммов.
3. Клубника 60 граммов.
4. Мёд 15 граммов.

При использовании в приготовлении замороженных ягод, требуется их полная разморозка. Ягоды перемешайте с мёдом и начинайте взбивать блендером, добавляя йогурт. Состав витаминов в данном напитке эффективен для похудения.

Это важно! Перед употреблением убедитесь в отсутствии аллергии на представленные компоненты.

РЕЦЕПТ №3. Молоко, кефир и киви

1. Молоко 1% жирности 300 граммов.
2. Кефир 200 граммов.
3. Яичный белок свежий 1 штука.
4. Мёд 20 граммов.
5. Киви 2 штуки.

Белок должен быть свежим, охлаждённым. Миксером взбейте до пены. Молоко и кефир залейте в чашу для блендера. Киви почистить и нарезать мелкими кубиками. Положите в чашу с молочными продуктами. Добавьте мёд и начинайте взбивать, медленно подливая яичный белок. Когда структура станет однородной коктейль будет готов к употреблению.