Бразильские конфеты «Бригадейро»
- стружка кокосовая – 100 г
- сгущенное молоко – банка
- сливочное масло – 1 ст. л.
- порошок какао – 2 ст. л.
- специи (корица, ваниль, гвоздика)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1755 ккал | белки 38.2 г | жиры 70.5 г | углеводы 251.2 г |
Порции | |||
ккал 87.8 ккал | белки 1.9 г | жиры 3.5 г | углеводы 12.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 358.2 ккал | белки 7.8 г | жиры 14.4 г | углеводы 51.3 г |
Бригадейро
Молочные продукты / яйца
Емкость для микроволновой печи
Кастрюлю смажьте маслом, налейте сгущенку и положите какао. Грейте все на среднем огне, взбивая.
Как только смесь закипит, огонь уменьшить и варить на медленном огне помешивая.
Через 10-15 минут смесь начнет сгущаться и отделяться от кастрюльки.
Как только шоколад достигнет консистенции густого теста, переложите смесь в чашку, смазанную маслом.
Охладите смесь 45 минут, смажьте руки маслом и сформируйте круглые конфетки.
Сгущенку, масло, соль и какао кладем в сотейник.
Ставим на средний огонь и варим, постоянно мешая, около 10 минут, пока масса не загустеет.
Перекладываем массу в холодную миску и накрываем поверхность пищевой пленкой. Полностью остужаем.
Формируем из массы шарики и обваливаем их в посыпке.
Конфеты Рафаэлло из творога
Шоколадные конфеты ручной работы
Одним из блюд, которое любит все население Бразилии, независимо от возраста и национальности, являются конфеты «Бригадейро». Считается, что прародителем этого сорта конфет является компания «Нестле», которая во времена тотального дефицита военного времени сумела завезти в Бразилию сгущенное молоко и какао-порошок. Шла Вторая мировая война, и лакомства большинству людей были недоступны.
Смекалистые кондитеры соединили три доступных составляющих: какао-порошок, масло и сгущенку, и в итоге появился чудесный десерт. Конфеты «Бригадейро» получили свое название от слова Brigadeiro. В переводе с португальского это значит «бригадир». Конфеты названы так в честь бригадного командира военно-воздушных сил EduardoGomes. Бразильцы, приходившие на митинги, организованные во время избирательной компании EduardoGomes на пост президента, получали эти сладости бесплатно. С той поры конфеты «Бригадейро» полюбились и взрослым, и детям.
«Три кафезиньо»
Кафезиньо – маленькие чашки крепкого кофе – традиционно варят прямо с сахаром. Мы поступим иначе. А в одну из чашек добавим такой питательный ингредиент, как бразильский орех.
И эта порция бодрости имеет просто невероятный вкус!
Вам нужны:
- 8 капсул Cafezinho do Brasil
- бразильские орехи
- сливки
- пара кубиков льда
- половина чайной ложки тростникового сахара
- шоколадные кофейные зерна (для украшения)
Что делать:
- Чашка 1. Просто налейте эспрессо Cafezinho do Brasil.
- Чашка 2. На дно чашки насыпьте горсть измельченных бразильских орехов. Сливки взбейте с шестью порциями эспрессо (предварительно охлажденными). Заполните чашку получившейся смесью. Декор – шоколадные кофейные зерна.
- Чашка 3. Эспрессо охладите с помощью двух кубиков льда, перелейте в чашку и добавьте тростниковый сахар (если нет, можно заменить обычным).
Кофе по-бразильски с какао и мороженым
Особенно понравится тем, кто любит мороженое и дополняет им любимые десерты и выпечку, будь то брауни или шарлотка.
Сочетание холодного мороженого и горячего кофе – это неизгладимое впечатление для вкусовых рецепторов.