Бразильские конфеты «Бригадейро»

• стружка кокосовая – 100 г
• сгущенное молоко – банка
• сливочное масло – 1 ст. л.
• порошок какао – 2 ст. л.
• специи (корица, ваниль, гвоздика)

Пищевая и энергетическая ценность:

Бригадейро

Молочные продукты / яйца

Емкость для микроволновой печи

Кастрюлю смажьте маслом, налейте сгущенку и положите какао. Грейте все на среднем огне, взбивая.

Как только смесь закипит, огонь уменьшить и варить на медленном огне помешивая.

Через 10-15 минут смесь начнет сгущаться и отделяться от кастрюльки.

Как только шоколад достигнет консистенции густого теста, переложите смесь в чашку, смазанную маслом.

Охладите смесь 45 минут, смажьте руки маслом и сформируйте круглые конфетки.

Сгущенку, масло, соль и какао кладем в сотейник.

Ставим на средний огонь и варим, постоянно мешая, около 10 минут, пока масса не загустеет.

Перекладываем массу в холодную миску и накрываем поверхность пищевой пленкой. Полностью остужаем.

Формируем из массы шарики и обваливаем их в посыпке.

Конфеты Рафаэлло из творога

Шоколадные конфеты ручной работы

Одним из блюд, которое любит все население Бразилии, независимо от возраста и национальности, являются конфеты «Бригадейро». Считается, что прародителем этого сорта конфет является компания «Нестле», которая во времена тотального дефицита военного времени сумела завезти в Бразилию сгущенное молоко и какао-порошок. Шла Вторая мировая война, и лакомства большинству людей были недоступны.

Смекалистые кондитеры соединили три доступных составляющих: какао-порошок, масло и сгущенку, и в итоге появился чудесный десерт. Конфеты «Бригадейро» получили свое название от слова Brigadeiro. В переводе с португальского это значит «бригадир». Конфеты названы так в честь бригадного командира военно-воздушных сил EduardoGomes. Бразильцы, приходившие на митинги, организованные во время избирательной компании EduardoGomes на пост президента, получали эти сладости бесплатно. С той поры конфеты «Бригадейро» полюбились и взрослым, и детям.

«Три кафезиньо»

Кафезиньо – маленькие чашки крепкого кофе – традиционно варят прямо с сахаром. Мы поступим иначе. А в одну из чашек добавим такой питательный ингредиент, как бразильский орех.

И эта порция бодрости имеет просто невероятный вкус!

Вам нужны:

• 8 капсул Cafezinho do Brasil
• бразильские орехи
• сливки
• пара кубиков льда
• половина чайной ложки тростникового сахара
• шоколадные кофейные зерна (для украшения)

Что делать:

1. Чашка 1. Просто налейте эспрессо Cafezinho do Brasil.
2. Чашка 2. На дно чашки насыпьте горсть измельченных бразильских орехов. Сливки взбейте с шестью порциями эспрессо (предварительно охлажденными). Заполните чашку получившейся смесью. Декор – шоколадные кофейные зерна.
3. Чашка 3. Эспрессо охладите с помощью двух кубиков льда, перелейте в чашку и добавьте тростниковый сахар (если нет, можно заменить обычным).

Кофе по-бразильски с какао и мороженым

Особенно понравится тем, кто любит мороженое и дополняет им любимые десерты и выпечку, будь то брауни или шарлотка.

Сочетание холодного мороженого и горячего кофе – это неизгладимое впечатление для вкусовых рецепторов.