Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерты из печенья – угощенье к чаю за считанные минуты. Подборка лучших рецептов десертов из печенья: трайф, чизкейк, колбаска

Рецептов десертов из печенья так много, что можно написать ни одну книгу. Достаточно иметь немного фантазии, чтобы приготовить свой вариант приготовления сладкого блюда из печенья. Самый простой и знаменитый десерт из печенья – сладкая колбаса. Наверное, нет человека, который бы хоть раз в жизни ее ни пробовал. Ведь ее готовили еще наши бабушки. Достаточно раскрошить печенье, соединить его со сливочным маслом, сахаром, какао и молоком. Из полученной массы формируют «колбаску», заворачивают ее в пленку и кладут в холодильник.

Еще один известный десерт из печенья – торт «Муравейник». Им можно накормить большую компанию. Здесь тоже все просто: печенье измельчают, смешивают со сгущенкой и сливочным маслом. Из массы формируют горку и отправляют в холодильник до полного застывания.

Жарким летом можно приготовить десерт из печенья с мороженным, перемешав эти два ингредиента. Сюда можно добавить варенье, свежие фрукты, орешки, мед и кленовый сироп. Здесь можете экспериментировать и добавлять те ингредиенты, которые вы любите.

Из печенья можно приготовить и изысканный десерт «Тирамису». Для него используют бисквитное печенье, которое окунают в кофейный ликер и выкладывают, прослаивая кремом из маскарпоне.

Десерты готовят из песочного, овсяного и бисквитного печенья, крекеров.

«Тирамису»

Изысканный десерт «Тирамису» не может быть полноценным без участия печенья. Мало того, что в его основе участвуют коржи, вымоченные в кофейном ликере, так поверх всех слоёв для придания нежному десерту загадочной и хрупкой «хрустинки», служит съедобным украшением трубочка из печенья.

Для приготовления настоящего десерта «тирамису» необходимы специальные ингредиенты, которые можно раздобыть, посетив Италию. У нас продукты заменяются русскими позициями:

  • маскарпоне — на жирные сливки и сметану
  • специальный кофейный настой на ликёр или коньяк с добавлением натурального кофе
  • специально выпеченная хлебная основа заменяется бисквитными коржами
Читайте так же:
Вкусные рецепты в домашних условиях в духовке десерт

Если нет возможности попробовать «Тирамису» из настоящих итальянских компонентов, то русский рецепт для удивления гостей вполне сойдёт. А некоторым такая интерпретация понравится даже больше, чем итальянские пропорции.

Рецепт 2. Десерт из печенья: Творожный чизкейк с клубникой

Ингредиенты

половина пачки масла сливочного;

300 г «Юбилейного» печенья;

клубника – 200 г;

100 г клубничного желе;

сахарный песок – 200 г;

400 мл сливок 30%.

Способ приготовления

1. Пачку масла вынимаем из холодильника как минимум за полчаса до начала приготовления. Песочное печенье ломаем небольшими кусочками, кладем в чашу блендера и добавляем мягкое масло. Перебиваем все до однородности.

2. Выкладываем полученную массу в круглую разъемную форму и распределяем ее равномерным слоем по дну, слегка утрамбовывая. Ставим форму с основой в холодильник как минимум на час.

3. Желатин высыпаем в глубокую чашу и заливаем 50 л горячей воды. Размешиваем и слегка остужаем. Устанавливаем чашу над сотейником с кипящей водой и держим, пока желатин не растворится полностью. Снимаем и остужаем

4. Творог перекладываем в кухонный комбайн и измельчаем до получения однородной творожной массы. Перекладываем в миску, добавляем сливки и сахар. Взбиваем миксером до получения пышного, плотного крема.

5. Вливаем в крем свежевыжатый сок лимона, желатин и ванилин. Взбиваем еще минуты три. Выкладываем крем в форму на основу и разравниваем. Снова отправляем в холодильник на час.

6. Клубнику моем, нарезаем пластинами и покрываем ею всю поверхность чизкейка, слегка накладывая друг на друга. Заливаем все клубничным желе и опять отправляем в холод. Выдерживаем пару часов.

Рецепт от Елены Чекаловой

Известная журналистка и ресторатор Елена Чекалова предлагает попробовать ее рецепт шоколадного полена с кофе и творогом.

Читайте так же:
Рецепты сладких десертов в домашних условиях без выпечки

шоколадное полено с кофе и творогом

Чтобы сделать десерт, нужно взять:

  • 1,5 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки свежего приготовленного кофе;
  • 20 г порошкового какао;
  • 4 яйца;
  • 80 г сахара;
  • половину чайной ложки разрыхлителя;
  • немного соли и лимонной кислоты.

Для крема берутся:

  • 120 мл 30%-ных сливок;
  • стакан свежего выжатого апельсинового сока;
  • 200 г перетертого творога;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры;
  • цедра одного апельсина;
  • 1,5 ст ложки желатина.
  • 70 г темного шоколада;
  • 100 мл 20%-ных сливок.

рецепт приготовления этого десерта от известного ресторатора Елены Чекаловой выглядит так :

  1. На форму выкладывается бумага для выпекания. Яичные белки взбиваются с солью и лимонной кислотой. В пенную смесь добавляется половина сахара. Взбивание продолжается до плотной пены и растворения сахара.
  2. Отдельно взбиваются желтки со второй половиной сахара. Добавляются какао, мука, кофе, разрыхлитель, при необходимости кипяченая вода. Смесь тщательно размешивается.
  3. В желтковую массу медленно, помешивая, вливаются белки. Смесь аккуратно размешивается, выкладывается на противень. Выпекается 10 – 12 минут в духовке при температуре 190°C.
  4. Сливки ставятся в морозильник. Половина желатина замачивается в апельсиновом соке. Вторая часть уваривается на половину объема. Добавляется разбухший желатин, разогревается до растворения.
  5. Бисквит вынимается. Выкладывается на влажное полотенце.
  6. Промороженные сливки взбиваются с сахарной пудрой. При взбивании добавляются творог и цедра, затем апельсиново-желатиновая масса. Крем ставится в холодильник для загустения.
  7. Бисквит смазывается кремом, скручивается.
  8. Для глазури сливки разогреваются (без кипения). В них бросается измельченный шоколад. Масса размешивается до однородности. Выливается на торт.

Все собранные здесь рецепты это приятное воспоминание из детства с налетом рождественского таинства, которое легко воплотить в реальность для праздничного и будничного стола. Торт придется по вкусу и взрослым, и малышам, будет съеден до последней крошки.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Десерты из яблок рецепт с фото пошагово в духовке
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector