Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сходили в первый в Петрозаводске «ВкусВилл»: рассказываем о впечатлениях и покупках

Сходили в первый в Петрозаводске «ВкусВилл»: рассказываем о впечатлениях и покупках

Логотип Daily Карелия

Мы очень ждали, когда в Петрозаводске появится «ВкусВилл». «Ждали» — не то слово! За несколько дней до открытия ходили мимо ЦУМа на пр. Ленина, 34 и спрашивали друг друга: «Ну что? Уже?» Расскажем, как в городе встретили «ВкусВилл» и что интересного мы нашли на прилавках.

Что меня раздражает во ВкусВилл

Во “ВкусВиллах” подобные надписи на каждом шагу – ведь создание ощущения заботы и безопасности здесь очень важно. При этом надписи будто сделаны на коленках, ощущение, что дизайн сварганили сами продавцы, что усиливает иллюзию того, что всё настоящее, “вот этими самыми вот руками”.

“С какой целью вы здесь фотографируете? У нас не разрешается”, – очевидно, что незамеченной мне остаться не удалось. Я устало пререкаюсь, что по закону РФ в общественных местах, а “ВкусВилл” – это общественное место, фотографировать можно. Девушка вежлива, но пошла получить разъяснения у начальства, как со мною быть. Я же продолжаю смотреть по сторонам с тайной целью. Я собралась написать эту колонку о “ВкусВилл”. Спросите, чего вдруг? Так меня каждую неделю то лично, то через соцсети спрашивают, можно ли доверять “ВкусВилл” и действительно ли там “все хорошее” или “все эко”.

Сразу скажу, не “эко”, не “био” и ни разу не “органик”. “ВкусВиллы” – это магазины обычной еды, где отсутствие банального фальсификата преподносится как уникальное торговое предложение. В твороге из “ВкусВилла” вряд ли найдется крахмал или пальма, рыбу не должны накачивать фосфатами для увеличения массы, а курицу обмывать в черт знает чем, чтобы она выглядела подольше свежей. Кроме этого, здесь много продуктов для более здоровой диеты, а большинство “сложносочиненных” товаров типа выпечки или кулинарии имеют простой, понятный состав, чем радуют своих покупателей. На этом можно было бы и остановиться, если бы у нас, покупателей, не создавалась иллюзия, что качество и отсутствие фальсификата равны экологичности продукта.

Разве есть разница? Есть! Возьмем простейший продукт: сливочное масло. Его можно сделать на сыродельном заводе, при этом оно будет из молочного сырья, но не из коровьих сливок – так дешевле. Еще можно примешать растительных жиров – и тогда на лицо фальсификат. Можно взбить сливочное масло, как и положено, из сливок, – именно такой вариант нам предлагают во “ВкусВиллах”. Еще сливочное масло можно произвести из сливок, полученных от коров пастбищного содержания, живущих не на привязи, получающих только видовой корм, выращенный без химикатов и удобрений, а также не колотых антибиотиками, потому что на вольном выпасе здоровье у коров лучше и лекарства “на всякий случай” им не нужны. Вот такое сливочное масло будет произведено экологичным способом. Органическим оно станет, если пройдет независимую сертификацию третьей стороной.

vkus vill 2

Так вот, до органических продуктов “ВкусВиллу” предстоит еще слишком длинный и тернистый путь, как российским спортсменам до той Олимпиады, на которую их пустят. И не факт, что сеть заинтересована его пройти. Тем не менее – такой успех! Все, кто более-менее про ЗОЖ, экологию или “правильное питание”, бегут в магазинчик у дома с зеленой вывеской, которых открылось чуть ли не в каждом дворе. Что греха таить, я и сама туда хожу. С одной стороны, рядом с домом всё равно нет ничего приличнее, а с другой я вижу то, что меня раздражает и даже бесит во “ВкусВилл”, и этого немало.

Читайте так же:
Рецепты десертов из пломбира

Обилие пластиковой упаковки, которую трудно сдать в переработку

Четыре малюсеньких пирожных макаронс в пластике, три блина – в пластике, 150 грамм топленого масла – и то в пластике. А яйца? Неужели нельзя было упаковать их в ту самую обычную упаковку из переработанной бумаги? Понятно, что пластиковая упаковка дешевле, но в случае с яйцами это не вопрос цены, а иллюстрация того, что компания даже и не думала в сторону экологизации упаковки. На лицо полное отсутствие экоответственности ритейлера, и это совершенно не вяжется с имиджем сети “здорового питания”, который придумала для себя “ВкусВилл”.

У пластика, помимо того, что он, в отличие от нас с вами, съевших четыре малюсеньких макаронс, не моргнув глазом, будет жить не менее двухсот лет, есть и другая сторона – токсичность. Например, полистирол (число 6 в треугольничке), в который “ВкусВилл” упаковывает печенье и те самые макаронс, содержит бензольное кольцо, а потому может выделять канцерогены. Пристроить на переработку в Москве его очень сложно, зато он дешев и может засорять наши свалки столетия вперед – больше макаронс по 4 штучки в упаковке! И не ищите здесь иллюстраций – фотографировать мне в итоге не разрешили, “потому что нельзя и всё”, а покупать этот пластик я не стала.

2. Маленький объем/вес продуктов создают иллюзию дешевизны

Продолжая п. 1, я возмущаюсь малюсенькими объемами упаковок, которые не только создают невозможное количество не разлагаемого в природе мусора, но и работают на иллюзию дешевизны. Малюсенькие молочные десерты (75 рублей за упаковку не более 100 грамм) или еще более очевидный трюк – баночка кокосового масла за 446 рублей при объеме в 230 грамм. Знаете, за 600-800 р. в очень недешевых биомагазинах можно купить полкило органического кокосового масла абсолютно очевидного происхождения, в отличие от вкусвилловского, на, котором, кстати тоже написано “органическое”, только вот с какого рожна?

3. Собственная торговая марка

Мое раздражение мягко перекатывается на обилие логотипов “ВкусВилл” в этом магазине – 99% товаров продаются под собственной торговой маркой (СТМ). СТМ – это прекрасно. Для ритейлера. Но не для покупателя или производителя. Конечно, последнему – купили, и слава богу, но если мы говорим о мелких честных производителях, которых как бы прославляет “ВкусВилл” в своих воззваниях к покупателям, то, они зарабатывают, но не имя и репутацию. СТМ привязывает их к своему главному покупателю – розничной сети. Шаг вправо – шаг влево – расстрел, разрыв контракта.

Рис ТД Ярмарка под лого ВкусВилл

Рис ТД Ярмарка под лого ВкусВилл

Но бог бы с ним, с производителям. В конце концов, при чем здесь справедливость? Я о себе забочусь: вот нравился мне сыр с плесенью от “фермы А”, а потом в этой же упаковке я получаю сыр от “фермы Б”. Но он другой! Я хочу знать, кто производит мой любимый продукт и находить его в других магазинах, но для этого мне надо быть слишком въедливой при покупках, запоминать наименования юрлиц, обозначенных мелким шрифтом на этикетке. Это напрягает. К примеру, в моих руках рис торгового дома “Ярмарка”, который почему-то называется “ВкусВилл”. Кому-то всё равно, а я устаю от необходимости допытываться, откуда ноги растут у того или иного “местного” продукта.

Читайте так же:
Десерты с сиропом топинамбура рецепт

Сеть утверждает, что собственная торговая марка значительно снижает цену для покупателя. Действительно, рикотта Сернурского завода во “ВкусВилле” значительно дешевле, чем в “ЛавкаЛавка”. С другой стороны, рядом стоит оливковое масло “ВкусВилл” по цене 560 р. за пол-литра, в то время как “Ашан” и “ГиперГлобус” продают органическое сертифицированное оливковое экстра верджин под своей ТМ дешевле 500 р. за пол-литра.

4. Убогий дизайн

Все во “ВкусВиллах” говорит о том, что ритейлер сильно экономит. Это приятно и правильно, но есть такая экономия, которая смотрится куце и убого. Тут дело даже не в деньгах, а во вкусе. Не хватает виллю немного вкуса. Всё бы ничего, если б в магазине были товары разных торговых марок. А так… смотришь по сторонам – тоска, нет ничего, что радует глаз.

5. Иллюзорность

Самый труднообъяснимый пункт. Это ощущение – на кончиках пальцев. Ты заходишь под зеленую вывеску, и вроде внутри здоровое питание, и вроде папка лежит “результаты лабораторных тестов”, и вроде “наши производители не используют фиксаторов окраски” – и сосиски действительно бледные, и яблоки с подбитым бочком лежат, похожие на настоящие, и хлеб на закваске и недорого, но меня не покидает ощущение иллюзорности.

Оливковое масло под собственной ТМ - 1120 р. за литр

Оливковое масло под собственной ТМ – 1120 р. за литр

Покупаю творог – неплохой, но как же он далек от вкуса от лучших образцов органического или даже деревенского творога! Покупаю сливочное масло – вроде ничего, но потом беру в соседней “Ленте” обычное “Тысяча озер” – и понимаю, что оно совсем не хуже. Или те самые яйца в позорном пластике: мы еще года полтора года назад звонили на фабрику, что производила яйца, продающиеся с названием “Домашние”, от кур напольного содержания: нам подтвердили, что содержание напольное (то есть кур держат не в тесных клетках, а они гуляют по полу огромного курятника), и это уже хорошо. Только надо понимать, что между напольным содержанием и органическим стандартом для куриных яиц (где на каждую курицу должно приходится 4 кв м вольного выгула) – большая пропасть. Та самая пропасть между качественными продуктами без фальсификата и органическими, экологичными продуктами.

“ВкусВилл” работает в сегменте качественных продуктов, без фальсификата. И для нашей страны это уже огромный рывок. Только не надо создавать себе иллюзий, что “ВкусВилл” – это предел качества, экологичность, полная безопасность и вершина вкуса. “ВкусВилл” – это только начало длинного пути к настоящей еде, выращенной без ядохимикатов и с уважением к природе. Пройдем ли мы этот путь со “ВкусВилл” или без него – большой вопрос. А пока наш удел радоваться тому, что нас хотя бы не обманывают, запихивая крахмал в сметану или накачивая рыбное филе фосфатами. Мы довольствуемся малым, и это удручает.

Читайте так же:
Цотт монте десерт рецепт

Торт вишневый

Торты ВкусВилл

Этот торт изготовлен из натуральной вишни. Он имеет изысканный вкус и удивительно красивый вид. В его составе:

  • молоко;
  • сливки;
  • яйца;
  • мука;
  • свежезамороженная вишня;
  • крахмал;
  • какао;
  • желатин.

Это изделие украсит любой праздничный стол. Торт упакован в красивую прозрачную коробку.

Молоко

Первый продукт, с которого покупатели начинают знакомство – молоко “ВкусВилл”. Отзывы отмечают знакомый с детства вкус и небольшой срок хранения (5 дней), что в очередной раз свидетельствует о натуральности продукта. Это молоко умеет скисать, поэтому из него очень просто приготовить творог или простоквашу.

вкусвилл отзывы о продукции

Как мы уже говорили, руководители компании прислушиваются к мнению покупателей, поэтому на официальном сайте “ВкусВилл” отзывы представлены как положительные, так и отрицательные. В конце 2015 года отмечалось ухудшение качества цельного молока – при кипячении вместо пенки появлялась неприятная жирная “гуща”. Больше всего хвалят молоко от поставщиков Калужской области.

Что касается цен, то упаковка молока (900 мл), в зависимости от процента жирности, обойдется в 45-55 рублей. Отзывы рекомендуют добавить другие тары – 250 и 500 мл.

Финансовые показатели: выручка растёт!

График выручки подтверждает высокие темпы роста бизнеса. Выручка растет в среднем по 58% ежегодно.

3

Рис. 2. Выручка компании Вкусвилл.

Чистая прибыль показала сильный рост в 2018 и 2019 годах. Снижение прибыли в 2020 году связано с общим коронавирусным кризисом, а также с активной перестройкой компании в онлайн-сегменте.

Низкая маржинальность по чистой прибыли, характерная для всех продуктовых ритейлеров, объясняет очень высокую предварительную оценку компании по показателю P/E.

3

Рис. 3. Чистая прибыль компании Вкусвилл.

В первом квартале 2021 года выручка составила 35,77 млрд рублей. Это на 32% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Также обратим внимание на чистый убыток в 0,11 млрд рублей. Это немного, но снижение прибыльности при растущей выручке говорит о росте затрат, с которыми компания пока не совсем справляется.

«Гипермаркеты уходят, им плохо»

Третий тренд — чтобы выжить в «алом океане», необходимо много рекламироваться. «Постоянно нужно сообщать всем вокруг, что «Пятерочка выручает», а «Ашан» — это территория низких цен». Это огромные бюджеты. Мы отказались от рекламы, сделав ставку на доработку качества, тем самым запустив в полную мощь сарафанное радио. Это основной канал продвижения для нас. Ценность клиента, пришедшего к нам по совету кого-то, значительно выше», — уверен представитель «ВкусВилла».

Четвертый тренд — широкий ассортимент. По словам Евгения Щепина, эта тенденция постепенно сходит на нет, и если еще пять лет назад в Москве было нормальным потратить всю субботу на поездку в «Ашан», то сейчас модель поведения покупателей меняется.

— Гипермаркеты уходят, им плохо. «Ашан» приезжает к нам в гости в поисках новых моделей. И не секрет, что год от года у них падает выручка. В какой-то момент «бодаться» за ассортимент было круто, а мы сразу сказали, что не сможем понести объем в 20—30 тысяч позиций, поэтому мы добавили всего по одной позиции каждого продукта, — рассказывает представитель «ВкусВилла». — На мой взгляд, это иллюзия — когда сеть якобы дает клиенту выбор. Человек пришел за молочными сосисками, а сеть выкладывает витрину из 200 наименований молочных сосисок от разных торговых марок, и в итоге клиент просто мучается. У нас нет десяти видов докторской колбасы — она у нас одна. Благодаря этому мы моментально стали любимым магазином всех мужиков. Ты не ломаешь голову, не читаешь составы, потому что ты уверен, что за тебя это уже сделала компания.

Читайте так же:
Еврейские десерты рецепты с фото

К слову о проверке качества продукции: в распределительном центре компании есть своя небольшая лаборатория для экспресс-тестов, также все позиции ассортимента проходят глобальную проверку в лабораториях разных институтов. «В месяц проходит порядка 600—700 тестов. Важно проверить продукцию на фальсификат, убедиться, что нам не подложили не то сырье. К примеру, рыбу мы сдаем на анализ ДНК, чтобы убедиться в том, что это — треска, а не рыба тресковой породы. На самом деле, это большие деньги, но мы компенсируем это тем, что нам не надо рекламироваться», — сообщает спикер.

Пятый тренд — акцент на продукты с длительными сроками хранения. Примерно 70 процентов ассортимента в магазинах Андрея Кривенко — фреш, с которым крайне сложно работать. Его важно правильно заказать, распределить и продать, потому что любое нарушение в этой цепочке приводит к возрастанию списаний. По этой причине классические магазины не любят работать с такой продукцией.

— Им надо, чтобы продукт хранился как можно дольше, а что в него напичкают — неважно. А мы пришли к тем же производителям и сказали ровно обратное: «Пожалуйста, убирайте все, что вы пихали в продукты до этого, потому что мы берем все риски на себя. Сможем продать или не сможем — это наша проблема», — делится управляющий по внешним коммуникациям сети «ВкусВилл». — Что касается списания, то сейчас его доля составляет порядка 3 процентов от выручки (в худшие годы было 8 процентов). Сейчас у нас полностью автоматическое распределение товара, и он учитывает текущие остатки, потенциал продаж, время. Также мы ввели возможность покупки по зеленому ценнику — когда остается 1—2 дня до истечения срока годности, на товар клеится ценник «Скидка — 40%».

Корм для кошек ВкусВилл — отзывы

Обозреваемые здесь корма ВкусВилл для кошек появились на прилавках магазинов одноименной сети относительно недавно, поэтому отзывов о них не так много. Ниже мы поделились несколькими наиболее информативными и новыми.

Отзывы покупателей

Пишет Meow-Meow: (источник)

Частенько заходим во ВкусВилл, которых поблизости открылось аж три магазина. Многое там перепробовали, а вот кошкам до этого момента ничего не брали. Первым делом, заинтересовал консервированный корм с забавными котиками на этикетках. Решили взять на пробу, так как этот корм сочетает в себе очень даже неплохой состав, и невысокую стоимость. Да, это, конечно, не Schesir, но стоит в 2,5 раза дешевле! Было три вкуса на выбор: с индейкой, телятиной и ягненком. Взяли «индейку» для начала.

Итак, упаковка представлена стандартной баночкой с ключом. Открывается нормально, ключ не оборвался. Состав, как я уже говорила, хороший. Только вот зачем растительного масла добавили? В итоге, тушенка получилась жирноватой, 10 грамм жира на баночку. Хорошо, что моих не тошнило, а то они это дело любят, если жирность не устраивает. Некоторых смущает соль в составе, но она, в небольшом количестве, необходима кошкам.

Производит корм Елецкий мясокомбинат, с кормами которого у меня было неудачное знакомство, но у этого корма состав гораздо лучше. Например, тут нет злаков. Корм выполнен в виде фарша. Это и не кусочки, но и не паштет. Встречаются небольшие жилки.

Пахнет приятно — тушеным мясом с примесью печеночного запаха. Чувствуется, что содержимое банки соответствует составу. Разве что, цвет тушенки темноват для индейки, но это из-за добавления субпродуктов.

Vои кошки давно отвыкли от дешевых кормов с ароматизаторами и привыкли к натуральной и качественной еде, поэтому баночку вкусвилловского корма съели с аппетитом. Никаких негативных последствий не было, хотя они у меня аллергики, остро реагируют на злаки, да и потошнить любят. Но тут все обошлось 🙂

Корм могу рекомендовать, но лучше купить одну баночку на пробу, так как он жирноват и может быть тяжелым для кошек с проблемами с печенью, например.

Корм для кошек ВкусВилл: отзывы, разбор состава, цена Корм для кошек ВкусВилл: отзывы, разбор состава, цена Корм для кошек ВкусВилл: отзывы, разбор состава, цена

Пишет Poltin: (источник)

Купив во ВкусВилле торт «Киевский», уже у кассы заприметили паучи с кормом для кошек. Был правда уже негативный опыт с консервами для кошек «Вкусвилл», но решили дать шанс на реабилитацию, тем более здесь уже были паучи и производитель оказался другой. Паучи делают аж в Германии.

Было три вида паучей: с индейкой, с кроликом и с телятиной. Мы взяли на пробу первый. Выглядит пауч довольно симпатично, даже можно разглядеть сверху упаковки еле заметные по форме ушки. Да и киса на переднем плане выглядит весьма экстравагантно в бусиках.

Вес пауча стандартный — 85 грамм. По составу корм смотрится довольно натурально, смущает может только свинина (20%), вроде как кошкам не особо рекомендуется этот вид продукта. Может здесь обезжиренная.

Вообще, как я потом понял, все три вида пауча содержит свинину и курицу по 20%, а вот их различие по названиям — индейка, кролик и телятина, которых всего по 5% в зависимости от вида. Поэтому выходит, что купленный нами корм называется «Мясное ассорти с индейкой и морковкой», но индейки здесь намного меньше остального «мясного ассорти».

По виду это нежные мясные кусочки в желе. В отличие от цельных кусочков и волокон, к примеру, в том же влажном корме для кошек Brit Care, здесь мясо и мясные субпродукты тщательно перемолоты до однородной консистенции.

Кот съел весь пауч за один присест, даже удивились, видно мы уже были готовы морально к ситуации как с теми консервами «Вкусвилл». Так что в этот раз ему корм очень понравился. Для себя решили, что будем иногда покупать этот корм скорее в качестве лакомства (пока не надоест), но на постоянной основе кормить им из-за свинины в составе я бы не отважился.

Корм для кошек ВкусВилл: отзывы, разбор состава, цена Корм для кошек ВкусВилл: отзывы, разбор состава, цена Корм для кошек ВкусВилл: отзывы, разбор состава, цена

Запах мясной. Кусочки небольшие, мягкие. Наш кот осилил только половину) Будем пробовать другие вкусы, жаль, нет рыбного.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Быстрый десерт из протеина
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector