Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

В Россельхознадзоре рассказали, как отличить настоящий сыр от суррогата

В Россельхознадзоре рассказали, как отличить настоящий сыр от суррогата

Настоящий сыр готовят из молока — цельного, сухого, сухого обезжиренного. Также используется пахта, сыворотка и прочие молочные ингредиенты. Чтобы приготовить один килограмм сыра жирностью 50 %, нужно от 5 до 15 литров молока в зависимости от его жирности, от рецептуры сыра, от способа его сквашивания и так далее. Понятно, что стоить такой продукт дешево не может.

Но в 90-е годы в Россию хлынули потоки относительно дешевых импортных сыров в красивых упаковках, которые мгновенно стали популярны у покупателей. Российские производители стали изучать состав и выяснилось, что в каждом таком сыре присутствуют в больших количествах посторонние, в лучшем случае растительные, жиры и прочие добавки. Недобросовестные производители сразу оценили возможности и освоили новые технологии производства молочных продуктов буквально за год-два. Ведь основной смысл любой экономической деятельности – получение прибыли и работа по ее повышению.

Состав всех растительных жиров различается, но не очень сильно, в том числе и по количеству полезных ненасыщенных жирных кислот. В пальмовом масле соотношение менее полезных насыщенных и более полезных ненасыщенных жирных кислот примерно 50/50. Для сравнения – в грудном молоке это соотношение примерно 45/55. И врачи, в том числе российские, несмотря на достаточно большой объем и количество производимых исследований, окончательно не определились, действительно ли вредно использование пальмового масла в молочных продуктах.

Так что по всему миру его добавляют во многие продукты, особенно в молочные, кондитерские, а кое-где даже в детское питание. И пальмовое масло, как и любое другое растительное, сейчас используется в российской пищевой промышленности совершенно легально. Его выбирают производители, исходя из своих экономических интересов, а поддерживают этот выбор покупатели, отдавая предпочтение продуктам "бюджетным", или "эконом-класса".

На вкус и цвет разницы нет

Однако нужно понимать, что если в рецептуре сыра присутствуют растительные жиры, он должен называться сырным продуктом. Но и для него максимально разрешенное содержание растительных жиров — 50 % от общего количества. Однако определить на глаз эту дозу просто невозможно — для этого нужно делать лабораторный анализ.

Если человек подозревают, что ему хотят подсунуть сыр с "пальмой" вместо натурального, он может потребовать сертификат соответствия, где должно быть указано, по какому ГОСТу был приготовлен этот продукт. А если покупатель слышит в ответ, что документ где-то в "головном офисе" или еще какую-то оговорку, то лучше не покупать такой сыр.

Можно попытаться сориентироваться по маркировке: ГОСТ 53512-2009 — это "сырные продукты", а ГОСТ 52686-2006 или ГОСТ 32260-2013 – "сыры" или "сыры полутвердые". Однако на куске сыра, завернутом в целлофан с термоэтикеткой, напечатанной далеко не типографским способом, никаких ГОСТов не указано.

Если этикетка "нарисована" в магазине, то она не имеет никакой юридической силы. Нужно читать информацию, которая есть на заводской упаковке.

Бытует мнение, что если брать сыр подороже, то точно не ошибешься. Это не совсем так. Конечно, с большой долей вероятности можно сказать, что сыры дороже, чем сырные продукты: разница в себестоимости у них не менее 200 рублей на килограмм. Но в магазине эта разница может практически исчезнуть. Потому что на дорогостоящие натуральные сыры торговую наценку делают небольшую, чтобы не отпугнуть покупателя, а прибыль наращивают за счет высоких наценок на дешевые комбинированные молочные продукты.

То есть если вы покупаете сыр по 400 рублей за килограмм, то еще не факт, что это натуральный сыр. Но если вы покупаете продукт, на этикетке которого написано "сыр", за 250 рублей, то можно на 99,9 % быть уверенным, что это, скорее всего, сырный продукт. На глаз определить разницу рядовому покупателю практически невозможно. Цвет — тоже не показатель. Согласно ГОСТам, в сыры и сырные продукты разрешается добавлять натуральные красители или идентичные натуральным с литерой "Е". И литера "Е" не должна отпугивать покупателя. Она всего лишь означает, что краситель проверен на безопасность, рекомендован и определены допустимые безопасные дозы, в которых он может использоваться в пищевой промышленности. Поэтому и сыры, и сырные продукты могут быть самых разных расцветок.

Сок гранатовый

Сок из гранатовых зерен – витамины в чистом виде! Налетай, иммунитет укрепляй, ведь Ковид не спит! Но нет, не спешите. Не все марки соков достойны вашего внимания.

Гранатовый сок Экопродукт «Азербайджанский наринар»

Ох, какое звучное название! Наринар азербайджанский, да еще с пометкой эко! Ну органика в чистом виде, да еще и в такой красивой стеклянной бутылке! Читая рекламу на бутылке, хочется немедленного его приобрести, ведь продукт натурален и полезен.

Читайте так же:
Рецепт крошка картошка десерт

Гранатовый сок Экопродукт "Азербайджанский наринар"

Но уже после прочтения состава радость утихает — оказывается, сок и не сок вовсе, а так, какой-то сладкий окрашенный в рубиновый цвет напиток-суррогат.

Гранатовый сок Экопродукт "Азербайджанский наринар"

Вкус разочаровывает еще больше. Что не понравилось в данном продукте мне и многим покупателям:

  • кислый вкус;
  • очень слабый вкус граната;
  • неестественный для натурального сока цвет;
  • химический привкус;
  • красители в составе.

Да, ценник у этого напитка, конечно, по-светофорному невысокий, но брать его все же не стоит.

Низкокачественным оказался и этот продукт – вкус напоминает очень разбавленный напиток с едва уловимым ароматом граната. И это полбеды, ведь помимо сомнительного кислого вкуса он окрашивает посуду, и потом этот налет крайне тяжело отмыть.

Это может значить только одно – в составе напитка есть химические красители, не заявленные на упаковке.

Остается только догадываться, какую химию использует этот производитель, но употребление такого сока можно смело сравнить с дегустацией какого-нибудь Юппи из 90-х. При этом не спасает ситуацию даже низкий ценник, ведь от своей бюджетности суррогат не перестает быть таковым.

гранатовый сок Вояж

Худшие

Уже давно пора понять, что бесплатный сыр бывает только в мышеловке. Касается это и уходовых средств, ведь невозможно создать что-то стоящее из копеечного сырья, да еще и без агрессивной химии. Поэтому в случаях со смешными ценниками ни на какую органику даже не надейтесь.

Бархат эконом

Вот, например, «Бархат эконом» за 25-30 руб. за литр с экстрактом крапивы (цена колеблется в зависимости от наличия акционных предложений). На вид шампунь как шампунь, пусть и в бюджетной упаковке. На деле же его консистенция настолько жидкая, что можно лить на голову весь флакон – много уж точно не будет, особенно если учесть, что средство практически не пенится.

Результат соответствующий – волосы сухие, жесткие и спутанные. Качество помывки также неважное, поэтому можно смело утверждать, что этот шампунь не стоит даже таких денег.

Читайте еще

Shine Line Крымская роза и Морской бриз

Дешевле бархатной крапивы в Светофоре разве только продукция Shine Line по цене в 23 руб. за литровый флакон. В отличие от предыдущей позиции этот шампунь имеет довольно приятный розовый цвет и тонкий аромат роз.

Но на этом его преимущества однозначно заканчиваются, поскольку для мытья головы этот вариант, мягко говоря, далеко не самый лучший.

И как и в случае с крапивой, средство предельно жидкое и очень плохо мылится. Исчезает и приятный аромат розового сада, а волосы остаются плохо промытыми и неприятными на ощупь.

Аналогичный результат дает и другая версия линейки «Морской бриз», которая также оставляет волосы спутанными и грязными. В общем, рекомендовать этот товар к приобретению не приходится (ну разве только в качестве дешевого жидкого мыла), поэтому лучше все-таки воздержаться от такой покупки, какой бы привлекательной ни была цена.

шампунь Shine Line Крымская роза

Vita Active

Если же вы попытаетесь решить вопрос посредством дополнительного приобретения бальзама для волос, не отходя от светофорной кассы, то будьте готовы к тому, что и здесь вас будет ждать полное фиаско. Нет, товар не просроченный и с виду вполне приличный, но…

Но разочарование начинается уже после первого контакта с его содержимым, поскольку консистенция у средства непривычно слизистая и вязкая.

Единственный плюс этого бальзама заключается в том, что волосы после применения действительно лучше расчесываются и даже приятно блестят, но называть этот эффект «роскошным шелком», как было указано производителем на упаковке, явно не приходится.

шампунь Vitactive

Читайте еще

Шампунь-бальзам 2 в 1 Organic Beauty “Тонизирующий репейник”

А этот шампунь уже подороже – целых 67 руб. по акции при полной цене в 122 руб. Да и выглядит он немного приличнее: плоский овальный флакон и удобный дозатор. Но, к сожалению, других достоинств у этого средства по уходу не обнаружилось.

Так, вне зависимости от того, что вы выберете – «Облепиха и карите» или «Тонизирующий репейник», – вас ждет нечто очень жидкой консистенции, буквально растекающееся по руке. Дальше – больше, шампунь практически не пенится, соответственно, очень плохо распределяясь по волосам.

Но и это еще не все неприятности, которые ждут покупателя. Судя по отзывам, оба варианта оставляют после себя жуткую отдушку, да еще и провоцируют появление перхоти. Разочаровывает и состав, хотя за такую цену иначе и быть не могло.

шампунь Шампунь-бальзам 2 в 1 Organic Beauty "Тонизирующий репейник"

Как видите, в Светофоре есть разная продукция. И если ориентироваться на покупательские отзывы, то хороших средств по уходу здесь больше, чем плохих.

Читайте так же:
Десерт желе фаберлик отзывы

Какие продукты можно смело покупать в Светофоре

Поверьте, далеко не всегда высокий ценник гарантирует соответствующее качество, и наоборот – бывает продукция бюджетной категории, которая становится для покупателей приятной неожиданностью. Вот и в «Светофоре» можно найти много чего вкусного и недорогого, в пользу чего говорят следующие пять групп товаров первого потребления.

Конфеты

Первая группа товаров магазина, которые заслуживают внимания благодаря своему качеству и доступной цене, – это конфеты. Радует то, что в «Светофоре» представлен довольно широкий ассортимент продукции этой категории, причем на любой вкус и цвет.

Ириски, желейки, карамельки, трюфели, сухофрукты в шоколадной глазури, батончики, драже, вафельки – выбрать действительно есть из чего. При этом соблюден срок годности представленного товара, а также его надлежащий внешний вид – конфеты не мятые, не растаявшие, в сохраненной упаковке и без видимых следов порчи и повреждения.

Если же вы не знаете, на чем остановить свой выбор, то имеет смысл отдать предпочтение набору «Микс» за 172 руб./кг, который собирает сам «Светофор», используя такие популярные и недорогие позиции, как «Ярче», «Чио Рио», «Бонфети». Все представленные в наборе сладости свежие и качественные – никакой просрочки. Вкус не отличается от тех, которые продаются по отдельности на развес.

Конфеты Микс из светофора

Мне нравится 14

Попробуйте обязательно и конфеты «Фруталина» ТМ «Слада» по 236 руб./кг, которые не только очень вкусные, но еще и полезные, ведь в качестве их начинки производитель использовал натуральную курагу и чернослив.

«Фруталина» ТМ «Слада»

Любителям же советской классики обязательно придутся по вкусу конфеты «Десерт Картошка» от ТМ «Кондитер Профи» за 160 руб./кг. Вкусные, мягкие, с большим количеством ликерной пропитки, они буквально тают во рту, очень напоминая популярное в союзные времена одноименное пирожное.

«Десерт Картошка» от ТМ «Кондитер Профи»

Печенье

С печеньем в «Светофоре» также все в полном порядке – ассортимент не хуже, чем в любом другом магазине, причем для любой целевой аудитории, будь то дети или взрослые.

Есть и галетное печенье нескольких разновидностей, рекомендуемое для употребления диабетикам и тем, кто на диете. Если же вы не придерживаетесь никаких ограничений, то обязательно попробуйте «светофорное» курабье – свежайшее песочное печенье в форме цветка с джемовой начинкой в центре. При этом ценник у лакомства вполне доступный, составляя 89 руб./кг.

Курабье

Есть здесь и популярные «Сахарные Ушки» – хрустящее слоеное печенье в виде сердечек, которое умелые хозяйки используют как в самостоятельном виде, так и для приготовления десертов, вроде ленивого Наполеона.

«Сахарные Ушки»

Предлагается в магазине и оригинальная продукция вроде печенья «Снежка» за 400 руб./уп. И это даже не печенье в привычном его понимании, а настоящий земляничный песочный пирог, разделенный на мелкие кусочки.

Печенье «Снежка»

Крупы

Если вам нужны крупы, то «Светофор» полностью удовлетворит все ваши требования, предлагая на выбор практически любые разновидности крупяных изделий, начиная с перловки и заканчивая смесью злаковых хлопьев для заваривания в кипятке.

Крупы из Светофора

Если же руководствоваться мнением бывалых покупателей, то высоким качеством могут похвастаться такие представленные в магазине позиции, как гречневая крупа «Гранто» и пшеничная каша Passim в удобных варочных пакетах (стоимость около 50 руб./кг и 60 руб./кг соответственно) и многие другие товары рассматриваемой категории.

Любите чай? Тогда вам в «Светофор», поскольку дешевле цен на любимые марки вы просто не найдете. При этом помимо популярной продукции на полках сети представлены и специализированные чаи, включая зеленые сорта и смешанные купажи.

Возвращаясь к комментаторам, следует выделить такие популярные позиции, как традиционный черный чай Lipton, сублимированный напиток «Лимон», который можно пить как в горячем, так и в холодном виде без малейшей потери для вкуса, а также всевозможные зеленые вариации на тему.

Чай из Светофора

Специи

Если где-то и нужно покупать специи, то желательно в «Светофоре», поскольку здесь они буквально копеечные.

Вот, например, набор мельниц, состоящий из пяти единиц с разным содержимым, стоит не более 200 руб. Что касается вкуса и аромата, то лучше свежего помола не придумать, поэтому данный набор полностью заслуживает пальму первенства, несмотря на стремительно растущий ассортимент.

Представлены в Светофоре» и смеси для приготовления блюд разных народов мира. Имеются и нехитрые бульонные кубики, вроде Maggi, из которых можно сварить полноценное первое, затрачивая для этого минимум времени и средств.

Специи из светофора

Редакторы The Village целый месяц ходили только в «Светофор», «Дикси» и «Чижик» Можно ли сэкономить, покупая продукты в дискаунтерах

Редакторы The Village целый месяц ходили только в «Светофор», «Дикси» и «Чижик»

Наш текст о том, как меньше тратить на продукты, взволновал соцсети. Пользователи Twitter решили: раз уж раньше мы писали, где завтракать на Патриарших и провести выходные, помимо Берлина, а сейчас рассказываем про закупки сахара и масла впрок, значит, с российской экономикой все на самом деле плохо. В последнее время россияне действительно сократили свои расходы на продукты до минимума. На покупку овощей и фруктов потребители урезали траты на 30–60 %, на покупку мяса — на 25 %, а за хлебобулочные изделия отдают на 40 % меньше. Редакторы The Village тоже решили начать экономить и перешли на закупку продуктов исключительно в дискаунтерах — магазинах с ценами ниже рыночных. После месяца эксперимента они рассказали о своем опыте, получившейся выгоде и вечерах, когда так хотелось съесть круассан из «Лавки».

Читайте так же:
Десерты по монтиньяку рецепты

Ольга Карасева

Младшая редакторка раздела «Бизнес», месяц покупала продукты только в «жестких» дискаунтерах

Напиток 365 Detox, десерт «Торт в кармане», йогурт Green Idea, отварной рис и салат «Уже готово» — на кассе я отдаю около тысячи рублей, и купленного мне хватит только на один день. «Азбука вкуса», я люблю тебя, но ты тянешь меня на финансовое дно. Так продолжаться больше не может, и по заданию The Village на месяц я перехожу на закупку в дискаунтерах. Для эксперимента я выбрала сети «Светофор» и «Чижик». Это так называемые «жесткие» дискаунтеры, то есть магазины, где продается только самое необходимое, штат сотрудников минимальный, а выкладка товаров в зале организована без изысков. Там точно не стоит искать детокс-коктейли или безглютеновые пирожные, зато цены на порядок ниже, даже чем в других недорогих сетях.

Неизвестный «Светофор»

На первую закупку я отправляюсь в «Светофор». Возможно, вы ничего не знаете об этом магазине, но сейчас это самая быстрорастущая сеть супермаркетов, у которой 1 700 точек по всей России, а выручка в прошлом году достигла 189 миллиардов рублей — больше, чем у «Вкусвилла» и «О’кей». The Bell пишет, что «Светофор» появился в Красноярске и изначально был рассчитан на потребителей с минимальными доходами, но постепенно вырос до федеральной сети, работающей в 76 регионах.

Держать цены ниже рыночных «Светофору» удается благодаря нескольким факторам. Во-первых, сеть снимает помещения, на которые не претендуют другие ретейлеры (зачастую это просто ангары в районах, до которых еще нужно суметь добраться), не тратится на оформление торгового зала, маркетинг и рекламу. Во-вторых, «Светофор» торгуется с поставщиками, и даже крупные бренды соглашаются на не самые выгодные для себя условия. За счет того, что на полке оказывается масло или молоко всего одной марки, «Светофор» может взять у поставщика за одну закупку столько же товара, сколько другая сеть за год. К тому же «Светофор» готов работать с малоизвестными производителями из регионов и продавать стоки — то, от чего поставщики хотят избавиться как можно скорее.

У «Светофора» нет официального сайта, но если верить «Яндекс.Картам», то в Москве и Подмосковье сейчас работают 17 магазинов сети. Ближайшие к центру находятся в Огородном проезде и на Боровой улице, а совсем недавно открылся новый «Светофор» на Большой Дорогомиловской — недалеко от станции метро «Киевская». Я еду в магазин в Огородном, между стройкой, железной дорогой и заводом «Карат». Даже зная точный адрес, его найти непросто: вывески у «Светофора» нет. Возможно, он в ней и не нуждается: несмотря на майские праздники, когда большинство горожан на дачах и шашлыках, в магазине довольно много покупателей, а на кассе даже стоит небольшая очередь.

Конфетные реплики

«Светофор» выглядит странно: самая скромная районная «Пятерочка» на фоне дискаунтера покажется «Елисеевским» в лучшие годы. Корзин в «Светофоре» нет, взять можно только большую тележку и толкать ее придется между рядами коробок и паллет. Это неудобно, поэтому я просто складываю все нужное в многоразовую сумку. Товары на полки здесь никто не выставляет, их просто выносят в зал в той же упаковке, в которой они приехали от поставщика. В «Светофоре» нет постоянного ассортимента: что привезли, то и попадает в зал. Например, в магазине не оказалось хлеба, минералки и гречки, зато были в наличии тельняшки, женские брюки и мицеллярная вода. Овощей и фруктов в «Светофоре» практически никогда не найти. Мне удалось застать только унылые пучки зелени, но если верить постам в соцсетях, то иногда кому-то везет встретить огурцы.

Большинство названий на упаковках мне незнакомы: печенье «Ванины сладости», макароны «Вавилон», кофе Prata и гель для душа Magic Day я вижу впервые, хотя, вообще-то, я люблю ходить по магазинам и разглядывать товары. Некоторые продукты вообще выглядят как реплики реплик: есть такая конфета Kinder Bueno, у нее появилась дешевая версия «Обыкновенная чудо», а еще более дешевая, «Двойная радость», продается в «Светофоре». Поскольку продукты незнакомые, во избежание неприятных сюрпризов лучше заранее изучить группу магазина во «ВКонтакте» и посмотреть обзор покупок на YouTube. Хотя некоторые просто нарушают правила и дегустируют на месте — в магазине встречается много вскрытых упаковок.

Читайте так же:
Десерт мороженое на новый год

Своей закупкой я довольна: пусть что-то найти не удалось, зато я очень выгодно приобрела круглозерный рис «Увелка» за 46 рублей 80 копеек (та же пачка из восьми пакетиков на «Яндекс.Маркете» стоит 104 рубля), пшено «Настоящая хозяйка» за 29 рублей (от 76 рублей на «Сбермаркете»), овсянку с яблоком за 26 рублей 30 копеек (в некоторых магазинах цена пачки доходит до 111 рублей), а также хлебцы и два йогурта. Все вместе обошлось примерно в 200 рублей, и питаться этим я собираюсь неделю. Попасть в дискаунтер я смогу только в выходные дни. Дорога на машине в одну сторону занимает минимум 40 минут, а по будням или на общественном транспорте пришлось бы добираться вообще полтора часа.

Семечки для «Чижика»

Со «Светофором» мне все понятно, так что через неделю я отправляюсь на закупку в «Чижик» — это «жесткий» дискаунтер, входящий в X5 Retail Group вместе с «Перекрестком» и «Пятерочкой». Я была там на открытии в октябре прошлого года, и тогда магазин впечатлил журналистов не только низкими ценами, но еще опрятной новизной и выкладкой, будто выполненной перфекционистом. Спустя полгода «Чижик» свой дискаунтерский лоск потерял и теперь выглядит как простой районный магазин. Бросается в глаза непривычное расположение товаров: если обычно покупателей у входа в супермаркет встречают овощи и фрукты (кажется, это какой-то маркетинговый ход, чтобы человек сразу купил что-то полезное, а потом расслабился и набрал вредной еды), то в «Чижике» первым делом видишь семечки.

Цены здесь выше, чем в «Светофоре» (за упаковку из пяти пакетиков риса «Увелка» я плачу 49 рублей 90 копеек), зато на полках полно знакомых названий: печенье Oreo, йогурт «Активия», макароны Barilla. Фрукты и овощи в «Чижике» есть, но я беру только бананы и яблоки, потому что в остальном не уверена. На кассе поддаюсь искушению и кладу в корзину еще большой Kit Kat (39 рублей 90 копеек против 47 рублей в «Ашане»). За крупы, фрукты, йогурты, творог и макароны плачу около 800 рублей. Пакет не нужен. Хотя мне и хочется заполучить мерч «Чижика», чтобы потом иронично ходить с ним в «Азбуку вкуса», но, во-первых, я против пластика, а во-вторых, экономлю.

Крупы с запасом

В последний день месяца и эксперимента я решаю проверить недавно открывшийся «Светофор» на «Киевской» — за полчаса я могу дойти до него пешком. Несмотря на то что у этого магазина есть не только вывеска, но еще и надувной человечек у входа, народа внутри мало — видимо, жители центра пока не поняли, как им повезло. По дискаунтеру ходят несколько пенсионерок, которые, заметив мою растерянность, мне помогают — советуют, что стоит и не стоит брать, исходя из их опыта: «Мармелад хороший и совсем не химозный». Советы я слушаю и запоминаю, но в итоге мне нужен только чай, так как пока крупы у меня еще остались с предыдущей закупки.

Вообще, даже после окончания эксперимента я собираюсь периодически при случае заходить в этот магазин и пополнять запасы бытовой химии и круп — «жесткими» дискаунтерами меня теперь не напугаешь. «Светофор» на Большой Дорогомиловской улице в целом произвел нормальное впечатление. Может, потому что этот дискаунтер недавно открылся, в магазине порядок, вскрытых упаковок минимум. На полке был обнаружен слайм — в следующий раз рассчитываю увидеть здесь как минимум сквиш.

Голод и экономия

Первые дни эксперимента я старательно питаюсь только купленным в дискаунтерах, но дается мне это непросто. Йогурт из «Светофора» приходится выкинуть сразу же: заявленная клубника оказалась жутким ароматизатором — при открытии упаковки по комнате разнесся запах освежителя воздуха «Лесные ягоды». Еще одно разочарование — макароны La Molisana из «Чижика». Они мучнистые и даже за пару минут жутко развариваются. Овощи и фрукты — значительная часть моего рациона — мне почти недоступны, так что уже на третий день эксперимента я иду в кафе на первом этаже своего дома и заказываю салат, который обходится мне в два раза дороже всей моей закупки в «Светофоре».

Читайте так же:
Скраб десерты красоты отзывы

Вообще, экономить получается не очень, так как то и дело я хожу завтракать и обедать в заведения рядом с домом. Дело даже не в непритязательных продуктах, которые я по неопытности купила, а в моей ненависти к готовке: мне жалко времени на то, чтобы учиться создавать какие-то сложные блюда, а рис и гречка быстро надоедают. Время на дорогу до дискаунтера я бы тоже предпочла провести с большей пользой. Плутая по незнакомым окраинам, я думаю только о том, что курьер «Самоката» привез бы мне к двери тот же набор продуктов за десять минут. И, конечно, сложнее всего приходится по вечерам. Рука так и тянется к приложению «Лавки», в корзине оказывается то круассан, то фрешкейк, но в последний момент я усилием воли отказываюсь от покупки.

За месяц в дискаунтерах я оставила 2 389 рублей — обычно выходит минимум в десять раз больше. А вот расходы на кафе дошли до 15 тысяч, еще пара тысяч ушли на бензин, чтобы ездить в дискаунтеры. Мой вердикт: сэкономить на продуктах, закупаясь только в экономмагазинах, конечно, можно, но для этого понадобится прокаченный кулинарный скилл. С моими минимальными навыками готовки и странными пищевыми привычками рацион вышел слишком унылым и состоял почти из одних углеводов, потому пришлось добирать недостающее в кафе. К тому же не стоит рассчитывать на «Светофор» и «Чижик» как единственные места закупки продуктов. Они подойдут для того, чтобы недорого запастись крупами, макаронами, печеньем, консервами и бытовой химией — всем тем, что долго не портится. А вот хлеб, овощи и фрукты лучше покупать чаще и где-то у дома. Ну и, конечно, не стоит отказывать себе в круассанах.

Анна Соколова

Шеф-редактор, месяц покупала продукты только в недорогих магазинах у дома

Я много готовлю: каждый день делаю как минимум завтрак и ужин. На продукты у меня уходит в среднем по 20 тысяч рублей в месяц. Еще немного тратит мой бойфренд. В конце месяца мы складываем две суммы и делим пополам. Я решаю не втягивать его в этот эксперимент и сократить хотя бы мои расходы на еду. Как оказалось, это было важным стратегическим решением.

Машину я не вожу, так что от поездок в «Чижик» и «Светофор» я отказалась сразу — решила закупаться в недорогих магазинах у дома. Рядом с моим есть «Дикси» и «Верный», и за год я там не была ни разу. Обычно я заказываю продукты на неделю с рынка через «Апети» или «Точку», а потом докупаю что-то в «Яндекс.Лавке» или «Самокате». В обычном супермаркете я могу случайно оказаться примерно раз в месяц — так меня развратил бум доставок в пандемию.

Номер два — иваси натуральная.

Если мне память не изменяет, иваси — это та же селёдка, но особой жирности и из каких-то других морей.

Экстерьер этой конкретной иваси сильно на любителя. Банка так же полна мутноватой жидкости, в которой эта иваси ожидает вердикта. Но куски поприличнее сардиньих и вкус более рыбный. Несмотря на две не очень хорошие оценки, эту консерву дегустаторы оценили примерно в 4 балла (хоть и не слишком уверенных). Хотя если бы кто-то спросил моё личное мнение — такую иваси я бы никогда есть не стала.

2

Ассортимент

Отсюда следуют вопрос об ассортименте. Как уже было сказано, в «Светофоре» нет десятков разных сортов той же ветчины. Но судя по ажиотажу то, что есть, пользуется спросом и раскупается быстрее. Значит, всего несколько представленных производителей могут продавать через сеть гораздо больше товара, чем через магазины с широким ассортиментом, делая лучшую прибыль на объемах.

Кроме того, налицо экономия при производстве некоторых товаров. Мало ярких объемных упаковок, а некоторые производители практически нигде больше не встречаются. В таком ассортименте вновь проглядывается направленность на удешевление товара – меньше затрат на производство, никакой рекламы, привлечение малоизвестных производителей. Но итоговые цены на товар ниже, чем на его аналоги из других магазинов. А низкая цена в кризисное время работает лучше, чем реклама со звездами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector