МОЙ СЭНДВИЧ? 5 лучших рецептов из сериала «Друзья»

Тот самый сэндвич из остатков индейки, из-за которого Росс кричит на своего коллегу, который случайно его съел.

Так как это сэндвич, который готовится после Дня благодарения, большинство ингредиентов — то, что осталось в холодильнике. Бульон из индейки, начинка, подлива, клюквенный соус и многое другое. Поэтому лучший способ попробовать этот рецепт — приготовить индейку заранее.

Вам понадобится:

• Тостовый хлеб — 3 кусочка
• Сливочное масло — 50 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Мука — 3 ст.л.
• Салат латук — 4 листа
• Индюшиный бульон- 1 стакан (200 мл)
• Индейка — 6 кусочков
• Начинка (стаффинг) — 3 ст.л.
• Клюквенный соус — 1 ст.л.
• Соль/перец

Начинка или стаффинг это традиционное блюдо ко Дню благодарения, рецепт которого вы можете найти здесь .

Для начала сделаем подливу. В небольшом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Жарьте пока смесь не станет золотисто-коричневой, затем влейте бульон и, активно перемешивая, держите на огне пока соус слегка не загустеет. Снимите с огня и добавьте соль/перец.

Налейте подливу в глубокую тарелку и положите в неё один кусочек хлеба. Дайте ему 3 минуты намокнуть с одной стороны, затем переверните.

Чтобы собрать сэндвич, намажьте 2 куска тостового хлеба с одной стороны майонезом. Положите на один из них 2 листа латука, 3 кусочка индейки, и 2 ложки стаффинга. Затем вытащите промокший в подливе кусок хлеба и положите его сверху.

Положите латук, оставшуюся индейку, но её смажьте ложкой клюквенного соуса. Затем положите еще 2 ложки стаффинга и накройте хлебом.

Слегка прижмите рукой сэндвич и поторопитесь съесть, пока кто-то другой его не украл !

Легендарные рецепты из сериала The Friends

На днях вышел специальный выпуск сериала «Друзья», для его съемок главные актеры популярного ситкома собрались вместе впервые за 17 лет.

Чтобы согреть вас воспоминаниями о чудесных ребятах, любящих проводить время за кофе и разговорами, Food&mood публикует рецепты самых популярных блюд этого замечательного сериала.

Печенье с изюмом по рецепту бабушки Фиби

Секретный рецепт легендарного овсяного печенья безвременно ушедшей бабушки Фиби из «Друзей» был утерян самой Фиби, а потом найден ее замечательными друзьями… в виде упаковки печенья на полке в соседнем супермаркете!

Для печенья понадобится: 2 яйца, 85 г размягченного сливочного масла (несоленого), 230 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 200 г. овсяных хлопьев,175 г. пшеничной муки, 3/4 ст. л. разрыхлителя, 3/4 ст. л. соды, 1/4 ст. л. соли, 230 г. изюма, рюмка коньяка.

Как печь: вначале — разогреть духовку до 180 °С. Растереть масло с сахаром, добавить яйца и ваниль и взбивать до образования однородной массы. В отдельной емкости перемешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соду и соль. Затем аккуратно соединить получившиеся смеси и добавить в тесто предварительно замоченный в коньяке изюм. Столовой ложкой аккуратно распределить тесто на противне, оставляя между каждым печеньем расстояние 5 см.

Сырный пирог, покоривший Чендлера и Рэйчел

Рейчел и Чендлер со страшным аппетитом дважды уплетали сырные пироги. Свой первый сырный пирог они украли из-под двери соседки, а второй — купили взамен, когда их замучила-таки совесть. Наверняка, пирог, толкнувший их на такое предступление — невероятно вкусный.

Чтоб испечь американский сырный пирог, понадобится: для теста — 250 г муки, щепотка соли, 100 г масла, 2 ст. л. свиного жира, 1 ст. л. растопленого сливочного масла. Для начинки: 150 г эмментальского сыра, 150 г сыра «Грюйер», 2 ст. л. растительного масла, на кончике ножа — молотый острый красный перец, 2 яйца, 1/8 л сливок, 1/8 л молока, 1 ст. л. муки, 1/4 ч. л. соли, щепотка мускатного ореха.

Как печь: муку с солью просеем на доску. Разложим по муке масло и жир, сбрызнем примерно 3 ст. л. холодной воды и из всего этого замесим крутое тесто. На час отложим в холодное место. Духовку разогреем до 200 гр. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 3 мм и выстелим тестом форму для пирога. Обработаем края. Песочное тесто в форме смажем маслом. Вырежем из фольги круг того же диаметра, что и форма, и накроем тесто, прижав по краям. Поставим основу пирога в духовку, через 10 минут фольгу снимем и продолжим выпечку 5-8 минут. Дадим остыть.

Для начинки: сыр натереть на крупной терке и смешать. Сыр равномерно распределяем по заранее выпеченной основе, посыпаем перцем. Яйца взболтать с молоком, мукой, сливками, солью и мускатным орехом и вылить на сыр. Печем пирог в духовке, через 10 минут после начала выпекания повышаем температуру до 220 гр. продолжаем выпекать еще 15 минут.

Английский трайфл — неудачный кулинарный дебют Рэйчел

В одной из серий Моника просит Рейчел приготовить десерт в честь дня Благодарения. К несчастью, страницы книги с рецептами склеились, и в итоге Рейчел готовила пудинг из двух рецептов — из десерта с кремом и бананами и запеканки из картофеля с мясом

Но на самом деле Рейчел пыталась сотворить английский трайфл, история которого восходит к XVI веку. Его классический рецепт, которым пользуются в наши дни, впервые опубликовали в кулинарной книге «Искусство кулинарии» Ханны Гласс в 1747 году. Приготовление трайфла не требует больших усилий, чем и объясняется его название – от англ. «trifle» — «пустячок». Десерт собирают в прозрачной посуде по слоям, комбинируя цвета, вкус и текстуру.

• готовый бисквит (120 г сахара, 90 г муки, 3 яйца, 1 ст.л. горячей воды, 1 ч.л. разрыхлителя)
• 400 г свежей малины или клубники
• 500-600 мл заварного крема (500 мл жирных сливок, 200 г сахара, 4 желтков, 50 г муки, 1 г ванилина)
• 500 г «твердого» мармелада или желе
• 300 мл жирных сливок – подсластить и хорошо взбить — 75-80 мл хереса Задача приготовления – собрать трайфл, чередуя слои ингредиентов.

Готовим так: режем или ломаем бисквит на кусочки по 1-2 см и выкладываем ими дно прозрачной формы. Сбрызгиваем хересом, чтобы бисквит пропитался. Выкладываем ягоды, на них – крем, затем мелко нарезанный мармелад (желе). Снова – бисквит, ягоды, крем, желе и т.д., слои можно повторять, сколько захочется или пока не наполнится форма. На 2 часа убираем трайфл в холодильник, перед подачей щедро украшаем взбитыми сливками и ягодами.

Напомним, ранее мы рассказывали о необычных напитках, которые как-то выпустили к годовщине сериала «Друзья», а также делились и другими рецептами блюд из популярных сериалов.

Салаты на Новый год 2021: рецепты

«Новогодний калейдоскоп»

Уверяем, этот салат на новогоднем столе будет не только самым красивым, но и самым вкусным!

Что нужно:

• листья салата
• паприка
• 100 г творожного сыра
• 200 г куриного филе
• соевый соус, йогурт — по несколько ложек
• мандарин
• чеснок, кунжут

Как приготовить:

1. Батон нарезать небольшими кубиками и просушить на сковороде без масла.
2. Подготовить заправку: оливковое масло, соевый сос, чеснок и прованские травы смешать. Этой заправкой пропитать полученные крутоны.
3. Куриное филе нарезать и замариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса, перца и кунжута. Затем обжарить 10-15 минут.
4. Творожный сыр смешать с чесноком и по желанию с измельченной зеленью, скатать маленькие шарики.
5. Паприку и салат нарезать тонкими полосками, красный лук — полукольцами.
6. Крутоны, творожные шарики, курицу и овощи смешать.
7. Залить заливкой: смешать йогурт, чесной, соевый соус и сок мандарина в равных пропорциях.
8. Сверху салат украсить целыми дольками мандарина.

Новогодний салат-коктейль

Этот салат в бокале интересен не только своей подачей, но и простотой. На приготовление такого блюда уйдет 15-20 минут, а Бык точно замычит от удовольствия.