Срок годности торта, хранение в холодильнике и без (со сливочным и белковым кремами)

Для того чтобы купить свежее кондитерское изделие, нужно внимательно его осмотреть. Признаки хорошей продукции:

• поверхность не пересушена, влажноватая;
• стоит на холодильной витрине;
• нет раскрошенных краев, коржи и крем однородного цвета;
• сроки годности в норме.

Упаковка должна быть целой, лучше – прозрачной. Сквозь нее хорошо видно содержимое. Обычно это пластик. Десерты без украшений могут продаваться в картонных коробках.

На каждом кондитерском изделии присутствует маркировка. Производитель обязан указать следующую информацию:

• название;
• перечень компонентов, входящих в состав;
• массу;
• дату изготовления либо срок, до которого нужно употребить продукт;
• сколько и как хранить после вскрытия упаковки;
• адрес производства.