Что приготовить из сыворотки (5 вкуснейших блюд)

При приготовлении домашнего творога всегда остается молочная сыворотка и многие хозяйки не знают, что с ней делать. Некоторые просто ее выливают, не зная, что приготовить из сыворотки можно много вкусных и полезных блюд.

Окрошка на сыворотке

Чтобы приготовить окрошку на сыворотке, нужны следующие продукты:

молочная сыворотка – 1,5-2 л.
картофель, сваренный в мундире – 6 шт.
редис – 200 гр.
варен. яйца – 3 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
колбаса копченая – 300 гр.
лимонная кислота – на кончике ножа
зеленый лук – 1 пучок
майонез и соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Картофель, редис, огурцы, яйца и колбасу порежьте мелкими кубиками, посолите и заправьте майонезом. Дайте овощам настояться около 15-ти минут.

Добавьте в овощи сыворотку. Количество сыворотки регулируйте в зависимости от того, какой густоты хотите получить блюдо в итоге. Лимонную кислоту разведите в половине стакана кипяченой теплой воды и начинайте постепенно вливать полученный состав в окрошку, тщательно размешивая и пробуя на вкус. Количество лимонной воды зависит от того, насколько кислой вы хотите получить окрошку.

Приготовленную окрошку закройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час, чтобы она настоялась.

К столу подавайте в холодном виде и вместе рубленой зеленью.

Блинчики с начинкой из яблок

сыворотка – 1,5 стак.
2 стак. муки
сахар – 2 ст.лож.
соль и сода – по 0,5 чайн.лож.
лимон. сок – 1 ст. лож.
яйца свежие – 2 шт.
растит.масло – 2 ст. лож.

яблоки – 3 шт.
мед и сахар – по 1 стол. лож.
вода – 1 ст. лож.
лимонная цедра

Процесс приготовления:

Муку просейте, добавьте к ней яйца, сахар, соль, а также соду, гашеную соком лимона. Все размешайте и влейте тонкой струйкой сыворотку, непрерывно помешивая, пока тесто не станет однородной массы.

Читайте так же:

Десерт из сливок отзывы

Закипятите воду и вливайте в тесто небольшими порциями до консистенции жидкой сметаны. Добавьте растит. масло и еще раз вымешайте тесто. На сухой сковороде на среднем огне испеките маленькие блинчики.

Приготовьте начинку: яблоки очистите от семян и кожицы, порежьте кубиками, добавьте в ним сахар, цедру лимона, мед и воду. Протушите все вместе на сковороде, чтобы яблоки стали мягкими.

Пока блинчики горячие, уложите в центр каждого яблочную начинку, сверните блинчик трубочкой и слегка смажьте сливочным маслом.

Блинчики с яблоками готовы!

Сдобный пирог со сливами

200 мл. сыворотки
10 гр. сухих дрожжей
0,5 кг муки пшеничной
5 ст. лож. песка сахарного
2 яйца
3 ст. лож. растит.масла
300 гр. слив
5-6 шт печенья
соль и корица молотая

Процесс приготовления:

Дрожжи разведите в теплой сыворотке, добавьте сахар, яйца, соль, растит. масло и размешайте. Всыпьте муку, вымесите тесто и укрыв, уберите его на 40 мин. в теплое место.

На дно формы постелите бумагу, уложите первый слой теста, посыпьте толченым печеньем. Сверху положите сливы, посыпанные корицей и сахаром. Накройте сливы вторым слоем теста и слепите края. Смажьте пирог желтком и выпекайте в духовке при 150С около часа.

Сдобный пирог со сливами готов!

Арбузный коктейль с сывороткой

арбуз – 0,5 кг.
охлажденная молочная сыворотка – 250 мл.
апельсиновый сок – 4 ст. лож.
малиновый сироп – 2 стол. лож.
сливки – 2 ст. лож.
веточка мяты

Процесс приготовления:

Вырежьте из арбузной мякоти 16 шариков небольшой величины и по 3 шт. нанизайте их на коктейльные палочки. Оставшиеся шарики положите на тарелку и уберите на 2 ч. в морозилку.

Арбуз очистите, положите его мякоть в миксер, добавьте сок апельсина, сливки, сироп и взбивайте все около 15 сек. Затем добавьте молочную сыворотку и взбивайте еще 10 сек.

Замороженные арбузные шарики разложите по стаканам для коктейля, а затем влейте содержимое миксера. Поверх стаканчика уложите палочку с шариками арбуза и украсьте веточкой мяты.

Читайте так же:

Десерт монастырская изба классический рецепт

К столу такой коктейль нужно подавать с соломинкой и десертной ложечкой. В дополнение к коктейлю можно подать вкусный пирог с ананасом.

Оладьи с манкой на сыворотке

Если у вас совсем нет времени, то вы можете приготовить вкусные оладьи на сыворотке. Готовятся они очень просто и являются отличным десертом, особенно, если подавать их к столу вместе с джемом, вареньем или взбитыми сливками.

100 мл. сыворотки
по 3 ст. лож. манки и муки
1 яйцо
сахар — 1 ст. лож.
соль — 0,5 чайн. лож.
сода на кончике ножа
1 ст. лож. растит. масла

Процесс приготовления:

Сыворотку, муку, соль, масло, сахар, яйцо и соду смешайте вместе до однородной массы и постепенно всыпьте манку. Следите, чтобы не было комочков.

Оставьте тесто на 30 мин. чтобы манка набухла, после чего выпекайте оладьи на сковороде в масле до румяно-золотистого цвета.

К столу подавайте горячими со сметаной, вареньем или джемом.

Таким образом, вы видите, что приготовить из сыворотки на десерт можно много разнообразных блюд, к тому же, ее можно использовать вместо обычного кефира в любых других рецептах.

Что можно сделать из молочной сыворотки?

Молочная сыворотка – входит в состав многих блюд или используется как самостоятельный продукт. С ней прекрасно сочетаются овощи, фрукты. Например, при приготовлении витаминизированных коктейлей.

Напиток из сыворотки и земляники:

Стакан охлажденной сыворотки;
100 гр измельченной земляники;
1 ст.л. сока лимона и меда;
Щепотка корицы.

Перебить все ингредиенты блендером – употреблять коктейль для утоления жажды и наполнения организма полезными микроэлементами.

Очень часто сыворотку применяют для приготовления выпечки – хлеб, рулеты, оладьи, пышки, блины, печенья, вареники и прочее.

Пышные оладьи на сковороде – необходимые ингредиенты:

Сыворотка – 200 г;
Мука – 250 г;
1 яйцо;
2-3 л. сахара;
Щепотка соли;
Половина чайной ложки соды, гашенной уксусом;
3 л. растительного масла;
Ванилин для придания оригинального вкуса и аромата.

Читайте так же:

Десерт негр в пене рецепт

Далее необходимо подогреть сыворотку до комнатной температуры, вылить в емкость, добавить соль, сахар, взбить венчиком. Просеять муку, поместить в посуду соду, ванилин. Последним шагом будет вбивание яйца.

Перемешать консистенцию, дать настояться 10 минут перед запеканием. В это время разогреть на среднем огне сковороду, добавить небольшое количество масла. Взять ложку и порционно выложить тесто, оставляя по кругу достаточно места, чтобы оладьи набухли.

Еще 10-15 минут и целая мыска пышных оладьей готова! Приятного аппетита.

Рецепт для пирожков

Состав этого теста очень простой, как и техника приготовления, а выпечка из него выходит всегда отличная. Благодаря сыворотке дрожжевое тесто приобретает диетические свойства.

сыворотка – 250 мл;
мука – 3 стакана;
подсолнечное масло – 100 мл;
соль – 0,5 ч. л.;
сахарный песок – одна ст. ложка;
сухие дрожжи –10 г.

Эти ингредиенты практически всегда можно найти на кухне, поэтому их не придется специально покупать.

Выливаем всю сыворотку в небольшую кастрюлю.
Ставим ее на приглушенный огонь и нагреваем до большой температуры.
Затем отключаем огонь и кладем дрожжи в кастрюлю к сыворотке, потом добавляем немного сахара и соли.
Полученный состав должен настояться несколько минут.
Переливаем все в подходящую емкость.
Вливаем часть подсолнечного масла и тщательно перемешиваем.
Просеиваем муку и постепенно сыпем в сыворотку.
Тесто все время перемешиваем, пока оно полностью не отойдет от миски.
Потом доливаем остальное подсолнечное масло.
После вымешивания теста ставим его в теплое место и накрываем мокрым полотенцем.
Тесто должно вырасти в 2-3 раза, потом вымешиваем его еще. Когда тесто поднимется, дать настояться.
Если вы готовите тесто для пирожков, следует поделить его на маленькие кусочки и слепить лепешки.

Для того чтобы приготовить сыворотку, взять кефир, который следует слегка нагреть на приглушенном огне.

Его варят до того времени, пока молоко не начнет сворачиваться, потом его необходимо охладить и процедить творог через марлю. Полученная жидкость – это сыворотка.

Читайте так же:

Корейский десерт борода дракона рецепт

Чем полезна молочная сыворотка

Натуральная сыворотка, польза и вред, интересуют многих людей. Пришло время разобраться в ее свойствах и влиянии на организм человека.

Настоящая польза сыворотки молочной для организма состоит в следующем воздействии:

Насыщает витаминами и минералами.
Улучшает работу кишечника.
Облегчает работу почек и печени.
Нормализует функцию ЖКТ.
Укрепляет иммунную систему.
Способствует увеличению мышечной массы.
Снижает интоксикацию организма.
Способствует восстановлению внутренних органов после сложного лечения.
Снижает артериальное давление.

Важно! Допускается применение молочной сыворотки с целью нормализации водно-солевого баланса в организме.

Это лишь часть свойств, объясняющих, чем полезна молочная сыворотка для людей. Также она помогает справиться с дерматологическими и гинекологическими патологиями. Регулярное употребление продукта позволяет одержать победу над психоэмоциональными проблемами.

Коктейль из сыворотки с бананом

Полезные рецепты дарят прекрасную возможность быстро насытить свое тело витаминами и другими важными для поддержания здоровья веществами. Банан — чемпион по содержанию калия. Кроме того, его употребление способствует выведению лишней жидкости из организма, что может приносить пользу при отеках.

Чтобы приготовить представленный напиток, вам необходимо запастись следующими продуктами:

банан — 1 спелый;
сыворотка — 1 чашка;
джем — 1 ст. л.;
корица.

Процесс создания напитка очень прост и не займет много времени:

Нарежьте банан небольшими кружочками. Если вы хотите получить густой коктейль, то предварительно порубите фрукт на крупные фрагменты и отправьте в морозильную камеру на несколько часов.
Влейте в чашу блендера сыворотку, затем положите кусочки банана, джем и щепотку корицы (она обеспечит божественный расслабляющий аромат).
Тщательно взбейте ингредиенты.

Готово! Осталось только перелить напиток в стеклянный кувшин, насладиться чудесным внешним видом и чарующим ароматом коктейля и, конечно же, угоститься во имя своего здоровья!

Вы много читаете, и мы это ценим!

Оставьте свой email, чтобы всегда получать важную информацию и сервисы для сохранения вашего здоровья

Читайте так же:

Итальянские десерты на новый год

Сыворотка и кожа:

• оказывает сыворотка отбеливающий эффект на кожу лица если ежедневно ею протирать лицо или умываться – кожа становится гладкой и подтянутой;
• творог в смеси с сывороткой – прекрасное средство от веснушек;
• для уменьшения пор кожи лица хороша смесь из яичного белка, муки и сыворотки;
• а смесь из молотого кофе или морковного сока и сыворотки прекрасно подойдет для улучшения цвета лица;
• очень полезна для кожи всего тела косметическая ванна, при которой в воду следует добавить не менее 2 литров молочной сыворотки, несколько капель пшеничного масла и горсточку отрубей;
• от ожогов палящего солнца полезна теплая ванна с добавлением 2 литров сыворотки.

Кроме всего перечисленного можно укрепить ногти при помощи смеси из сыворотки и масла жожоба.

Готовим опарным способом

Из такого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Они выходят пышными и вкусными.

Состав для опары:

сыворотка – 300 мл;
сахар – 2 ст. л.;
сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
мука – 200 г.

Состав для теста:

2 яйца;
соль – 1 ч. л.;
масло без запаха – 100 мл;
мука – 450 г.

Сыворотку наливаем в кастрюлю и немного подогреваем.
Добавляем в кастрюлю сахар и мешаем.
Добавляем дрожжи, мешаем и сыпем муку.
Опару покрываем влажным полотенцем и настаиваем в течение часа.
Когда опара вырастет, добавляем соль, растительное масло и яйца.
Вымешиваем тесто. Оно должно немного липнуть к рукам.
Тесто мешаем в миске, а потом кладем на доску и тщательно вымешиваем.
Далее кладем тесто назад в емкость, накрываем его полотенцем и ставим подняться на час в теплое место.

Когда тесто вырастет в два раза, из него можно приготовить выпечку.

голоса

Рейтинг статьи