Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета Монтиньяка: секреты французского диетолога

Диета Монтиньяка: секреты французского диетолога

Диета Монтиньяка: секреты французского диетолога

Мишель Монтиньяк (1944 – 2009) унаследовал от отца склонность к полноте. Получив образование, молодой человек в конце 60-х годов прошлого века начал работать в фармацевтическом бизнесе, представляя в Европе одну из американских компаний. По преданию, постоянные разъезды, нерегулярное питание в ресторанах и дешевых закусочных усугубили проблемы Мишеля со здоровьем. Монтиньяк стал изучать различные системы похудения и подбирать для себя оптимальную еду. В конце концов ему удалось найти систему, позволившую похудеть на 15 кг и стабилизировать вес, не изнуряя организм однообразной и утомительной диетой.

Диета Монтиньяка подходит для людей, страдающих сахарным диабетом и другими нарушениями обмена веществ, и носит не только профилактический, но и лечебно-оздоровительный характер.

Макароны

Макароны в нашей стране весьма и весьма любимы, но не пугайтесь, нам не нужно от них отказываться. Просто нужно выбрать правильные. Паста из цельнозерновой муки имеет ГИ = 50, а паста из муки грубого помола ГИ = 40 (оранжевый список). Такие макаронные изделия уже не редкость на наших прилавках, пусть они продаются не в каждом магазине, как молоко, но найти их абсолютно реально. Кроме того, есть паста, производимая под маркой Montignac, которую можно употреблять без ограничений, ведь ее ГИ = 10!

spagetti

Какие продукты питания подходят для диеты Монтиньяка

Монтиньяковская система питания лояльна к количеству еды, но строго регламентирует ее качество. Главное – составить сбалансированный рацион. Прием пищи должен включать вымеренное количество белков, жиров и углеводов, скомбинированных в оптимальных пропорциях.

Продукты, рекомендуемые к употреблению, способствуют ускорению метаболических реакций.

Для каждой группы нутриентов есть свои требования:

  • углеводы – пища должна иметь низкое значение гликемического индекса;
  • жиры – нужно выбирать продукты, в которых содержатся поли- и мононенасыщенные жирные кислоты;
  • белки – важно правильно комбинировать вещества растительного и животного происхождения, учитывая их взаимодополняемость.

Главный виновник ожирения, по мнению автора метода, – инсулин. Этот гормон организм продуцирует вследствие повышения в крови уровня глюкозы. При здоровом похудении нужно стараться уменьшить выработку инсулина до минимальных пределов. В этом помогают каши и овощи.

Сладости нужно исключить из рациона. Они способствуют повышенной выработке вредного гормона, вызывающего чувство голода.

При выборе продуктов для диеты в приоритете должны быть те, которые содержат как можно больше биологически значимых элементов и ускоряют обмен веществ.

фото разрешенных продуктов

Продукты, разрешаемые на диете Монтиньяка

Преимущества и недостатки

Главным достоинством этой диеты для похудения является снижение веса при малом стрессе для организма, общее оздоровление. Контроль за глюкозой необходим каждому, ведь питаясь неправильно, поглощая вредные углеводы, человек тем самым повышает уровень сахара в крови.

Читайте так же:
Десерт парфе технология приготовления

В результате организм перестает распознавать гормон инсулин, что со временем приводит к сахарному диабету и ожирению. Именно поэтому диета Монтиньяка особенно полезна больным со 2-й стадией диабета, а также при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, диета имеет еще ряд преимуществ:

  1. Предотвращает набор лишнего веса.
  2. Является профилактикой различных заболеваний.
  3. Улучшает общее самочувствие и обмен веществ.
  4. Практически не имеет противопоказаний.
  5. Не содержит жестких ограничений в еде.
  6. Дает отличный результат в течение малого срока.
  7. Вырабатывает правильные пищевые привычки и навыки.

Конечно, перед началом похудения рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы предотвратить возможные осложнения со здоровьем. Особенно это следует сделать больным сахарным диабетом или страдающим почечной недостаточностью.

Для некоторых людей диета Монтиньяка неудобна по нескольким причинам:

  1. Сложно запоминать разделение пищи.
  2. Необходимо постоянно сверяться с таблицей.
  3. Не дает мгновенных результатов.
  4. Проблематично соблюдать вне дома.

Не следует бездумно придерживаться данной методики просто потому, что ее рекомендовали знаменитости или друзья. Похудение – это сложный процесс, который требует решимости, терпения и, главное, должен быть осмысленным.

Чем питаться

Меню на неделю, особенно на первом этапе, должно составляться исключительно из дозволенных продуктов. Это условие очень важно для похудения.

Завтрак должен обязательно присутствовать в ежедневном меню, ведь он дает заряд энергии на весь день. Монтиньяк предлагает разные варианты полноценных завтраков. Обязательным условием похудения является употребление фруктов. После утреннего подъема нужно съедать свежий плод и выпить стакан только что выжатого сока. Завтраки для похудения могут быть такими:

  • Белково-углеводные с клетчаткой . Он может состоять из отрубного хлеба, несладкого джема, обезжиренного творога. Альтернатива: мюсли, обезжиренный йогурт.
  • Фруктовые . Включают в себя не только фрукты, но и кисломолочные продукты. Такое сочетание продуктов насытит организм витаминами, клетчаткой.
  • Белково-липидные . Эти завтраки не могут употреблять люди с заболеваниями сердца, высоким уровнем холестерина. Он состоит из кусочка бекона или ветчины, яичницы, сыра. К рекомендуемым напиткам относятся чай, молоко, цикорий.

Таблица гликемических индексов продуктов

«Плохие» углеводы (с высоким индексом)ГИ«Хорошие» углеводы (с низким индексом)ГИ
Солод110Отрубной хлеб50
Глюкоза100Рис неочищенный50
Белый хлеб95Горох50
Печеный картофель95Злаковые неочищенные50
Мед90Овсяные хлопья40
Картофельное пюре90Свежевыжатый фруктовый сок40
Попкорн85Серый хлеб грубого помола40
Морковь85Макароны грубого помола40
Сахар75Фасоль цветная40
Мюсли70Горох сухой35
Шоколад молочный70Молочные продукты35
Картофель отварной70Горох турецкий30
Кукуруза70Чечевица30
Рис очищенный70Бобы сухие30
Печенье70Ржаной хлеб30
Свекла65Свежие фрукты30
Серый хлеб65Шоколад черный (от 60% какао)22
Дыня60Фруктоза20
Банан60Соя15
Джем55Зеленые овощи, помидоры< 15
Макароны высших сортов55Лимоны, грибы< 15
Читайте так же:
Характеристика сырья для приготовления десертов

Примерное меню

Основные приемы блюд это обед и ужин. Примерное меню на первую неделю похудения выглядит так:

День
1
Завтрак
ОбедКапустный салат и яичница.
УжинЛапша под грибным соусом, обезжиренный йогурт, редис
День
2
Завтрак
ОбедРыба (скумбрия, тунец), салат, кусочек сыра.
УжинСалат из томатов, ломтик ветчины, обезжиренный творог, петрушка.
День
3
Завтрак
ОбедМясное блюдо, салат из йогурта и огурца.
УжинГрибной суп, бобы под соусом, кефир.
День
4
Завтрак
ОбедРыбное блюдо в панировке, кусочек сыра.
УжинСуп из овощей, шпинат со сметанным соусом, обезжиренный творог.
День
5
Завтрак
ОбедЯйцо вареное, жареная курица в панировке.
УжинКабачковая икра, салат, обезжиренный йогурт.
День
6
Завтрак
ОбедСалат из томатов, ягнятина, листья салата.
УжинСуп из креветок, спаржа, рыбная закуска.
День
7
Завтрак
ОбедТворожный десерт с кусочками фруктов, тунец.
УжинСуп из капусты, йогурт, бобы.

Диета Мишеля Монтиньяка

Суть диеты Монтиньяка состоит в том, чтобы привести в норму режим питания за счет соблюдения ряда рекомендаций. В разного рода диетах после достижения результата потери лишних килограммов, организм человека снова начинает образовывать лишние жировые отложения.

И поэтому, спустя некоторое врямя, диету необходимо вновь повторять. Система питания Монтиньяка ставит своей целью не только потерю лишнего весового баласта, но и нормализацию обмена веществ человека. После налаживания обменных процессов в организме, снижение веса до нормального произойдет естественным путем.

Диета Монтиньяка представляет собой некоторые рекомендации по правильному сочетанию продуктов. А это значит, что в течение одного приема пищи нельзя смешивать углеводы с жирами. Вообще желательно не употреблять все «вредные – быстрые углеводы – сахар, очищенный рис, конфеты, алкогольные напитки, картофель. Эти продукты требуют от организма повышенной выработки инсулина и повышают содержание сахара в крови. Инсулин в свою очередь способствует повышению аппетита. «Полезныедлинные углеводы долго усваиваются организмом и не способствуют резкому увеличению уровня сахара в крови.

Читайте так же:
Замороженные десерты метро отзывы

Требования к меню диеты Монтиньяка:

  1. Уменьшение употребления сахара не только в чистом виде, но и в составе другой пищи.
  2. Исключение из рациона всех приправ, способствующих повышению аппетита (горчица, майонез и т.д.).
  3. Употребление только ржаного хлеба из муки грубого помола с отрубями.
  4. Полное исключение из своего рациона всех овощей и фруктов с большим содержанием крахмала (картофель, рис и т.д.).
  5. Отказ от алкогольных напитков, пейте больше фруктовых соков без сахара.
  6. Между приемами жирных и углеводных продуктов должен быть промежуток не менее 3-х часов.
  7. Режим питания должен быть с обязательным трехразовым приемом пищи.
  8. В течение суток следует пить не меньше чем 2 литра жидкости.
  9. Ваш завтрак должен состоять из фруктовых блюд ( они источник растительной клетчатки и богаты витаминами).

Достоинства диеты Монтиньяка

Если придерживаться вышеперечисленных рекомендаций, то за 2 месяца гарантировано снижение веса до 20 килограммов. За этот период в вашем организме прийдут в норму процессы обмена веществ.

Диета Монтиньяка пропагандирует принципы раздельного питания (запрет совмещения жирной и сладкой углеводной пищи). Нельзя не отметить и пользу трехразового приема пищи.

Недостатки диеты Монтиньяка

Хотя рацион питания диеты Монтиньяка содержат все необходимые витамины и минералы, но все-таки он недостаточно сбалансирован. Диета Монтиньяка довольно продолжительна (2 месяца), а длительное исключение некоторых продуктов питания может причинить вред организму. Хотя этот момент можно с легкостью исправить, начав прием витаминно-минеральных комплексов, пережде проконсультировавшись с доктором.

Еще одним недостатком (если считать это недостатком. ) диеты является полный запрет употребления алкогольных напитков на довольно продолжительный период времени (конечно этот пункт в большей мере затрагивает мужчин).

Многочисленные положительные примеры доказали эффективность диеты Монтиньяка. Применение диеты, как правило, приносит желаемый результат на длительное время, если соблюсти все ее рекомендации.

Завтрак имеет большое значение в диетическом питании системы Монтиньяка.

Для правильного функционирования поджелудочной железы и уменьшения веса свой день лучше начинать со свежих фруктов с большим содержанием витамина С. Рекомендуются также свежеприготовленные «живые» соки, так называемые фреши, употреблять их необходимо за полчаса до еды.

Основной завтрак должен обязательно включать «длинные» углеводы, то есть разнообразные каши, кроме риса, а также обезжиренные молочные продукты, некрепкие чаи, травяные чаи, напитки из корня цикория, кофе (без кофеина и сахара). Как вариант, можно чередовать с белковыми завтраками, которые включают в себя яйца, нежирное отварное мясо, ветчину, бекон, сыры с минимальным содержанием процента жира. Завтраки должны включать обильные порции питья, исключая любые сладости (мед, варенье, джемы, сахар, конфеты и др.).

Читайте так же:
Буренкин луг десерт ягодкин отзывы

Перекусы по Монтиньяку могут состоять из небольшого количества орехов или свежих ягод, фруктов или несладкого зеленого чая с кусочком сыра.

Обеденный рацион по Монтиньяку может состоять из рыбы или морепродуктов, мяса нежирных сортов или птицы или яиц. В качестве гарнира любые свежие овощи, кроме картофеля, кукурузы, бобов и чечевицы. Запрещены гарниры и десерты из мучных изделий! Заправлять гарниры и салаты рекомендуется растительными маслами первого, холодного отжима и соком лимона. Исключить майонезы, животные жиры. На день разрешается только один кусочек хлеба из серой муки грубого помола.

Ужин должен быть легким. Например, приготовить овощной суп из сельдерея, салат из яиц и зеленого лука или омлет и листовой салат. Можно приготовить с овощами коричневый или дикий рис или макаронные изделия из пшеницы твердых сортов. Десертом может быть обезжиренный йогурт или творог. Иногда можно позволить на ужин небольшую порцию отваренных бобов и салат из томатов.

Не ограничено в рацион питания можно включать: зелень – петрушку, укроп, базилик, зеленый лук, зеленые овощи, лук-порей , сельдерей.

Примерное меню на неделю диеты Монтиньяка.

В понедельник

На завтрак:

  • фруктовый фреш;
  • гречневая каша;
  • кофе без кофеина с молоком.

На обед:

  • салат из зеленых овощей;
  • отбивная и спаржевая фасоль;
  • несладкий чай.

На ужин:

  • суп из овощей;
  • омлет из перепелиных яиц;
  • листовой салат;
  • обезжиренный йогурт.

Во вторник

На завтрак:

  • фреш из грейпфрута;
  • бисквит;
  • черный чай с молоком.

На обед:

  • запеченное рыбное филе;
  • салат из томатов и огурцов;
  • чай и нежирный сыр.

На ужин:

  • дикий рис со свежими овощами;
  • яичница из шести перепелиных яиц;
  • вода минеральная без газа.

В среду

На завтрак:

  • фруктовый салат с нежирным йогуртом;
  • зеленый чай с нежирным молоком.

На обед:

  • отварная грудка птицы;
  • салат со свежей капусты и моркови;
  • небольшой кусочек хлеба;
  • чай из трав.

На ужин:

  • фаршированный овощами болгарский перец;
  • творог с нулевой жирностью;
  • настой шиповника.

В четверг

На завтрак:

  • яичница с беконом;
  • салат из шпината;
  • маленький кусочек хлеба;
  • несладкий зеленый чай.

На обед:

  • запеченный на гриле стейк из рыбы с овощами;
  • фруктовый сок.

На ужин:

  • суп из овощей и грибов;
  • запеченная цветная капуста;
  • фруктовый йогурт;
  • минеральная вода без газа.
Читайте так же:
Званый ужин рецепты десертов

В пятницу

На завтрак:

  • фруктово-овощной фреш;
  • перловая каша;
  • кефир.

На обед:

  • мясо кролика, запеченное с овощами;
  • небольшой кусочек хлеба с отрубями;
  • сок грейпфрута и апельсина.

На ужин:

  • суп из бобов с овощами и зеленью;
  • нежирная простокваша;
  • минеральная вода.

В субботу

На завтрак:

  • ягодно-фруктовый фреш;
  • каша из овсянки;
  • несладкий кофе без кофеина.

На обед:

  • стейк тунца приготовленного на пару с овощами;
  • апельсиновый фреш;
  • минералка.

На ужин:

  • суп овощной с фрикадельками из телятины;
  • салат из овощей с йогуртом;
  • настой шиповника.

В воскресенье

На завтрак:

  • фруктовый фреш;
  • творог нулевой жирности с ягодами и йогуртом;
  • минеральная вода.

На обед:

  • салат из морепродуктов;
  • спаржевая фасоль;
  • свежие фрукты;
  • чай из трав.

На ужин: паровой омлет, фруктово-ягодное ассорти, кефир, вода.

Рекомендованы, для ускорения процесса похудения и поддержки в тонусе мышечных тканей, активные занятия спортом.

Лучшим вариантом физических нагрузок является плаванье. Не забывайте делать утреннюю зарядку и ежедневно гулять, не менее часа, на свежем воздухе.

Примерное «Монти»-меню

1 фаза

Начинайте утро с одного спелого крупного фрукта, стакана свежевыжатого фруктового сока или зелёного чая. А затем, выждав полчаса, приступайте к завтраку. Он должен быть, во-первых, сытным. А во-вторых, либо углеводным, либо белково-липидным (жировым). Углеводные завтраки включают в себя злаковые, джем, мармелад, фрукты и все обезжиренные молочные продукты: творог, йогурт, молоко. Завтраки белковые — это мясо, жиры и полное отсутствие углеводов.

Варианты утренней трапезы на 7 дней:

  • Кусок цельнозернового хлеба с отрубями, 1–2 ч. л. натурального фруктового мармелада или джема без сахара, стакан обезжиренного молока (отлично подойдёт соевое).
  • 4 ст. л. овсяных хлопьев, залитых молоком, несколько спелых ягод клубники, зелёный чай. Хлопья можно заменить на готовые мюсли без сахара, мёда, карамели, воздушного риса и кукурузы в составе.
  • 2–3 любимых фрукта с допустимым гликемическим индексом, тарелка каши и стакан молока.
  • Кусок цельнозернового хлеба с нежирным творожным сыром. Чёрный чай, можно с молоком, но без сахара.
  • Обезжиренный творог или йогурт, молоко, чай.
  • Яичница с сосисками или беконом, стакан молока.
  • Рулетики из ветчины с сыром. Чай без сахара.

Неприятная новость для убеждённых кофеманов: бодрящий напиток на время диеты исключается из рациона. Если не можете от него отказаться, пойдите на компромисс: пейте кофе без кофеина или заваривайте цикорий.

Кусок мяса с овощами

Кто сказал, что диета не может быть вкусной?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector