Молочный суп — 5 рецептов супа, как в детском саду
Молочный суп — 5 рецептов супа, как в детском саду
Молочный суп – разновидность первых блюд, в которых наряду с водой в качестве жидкой основы добавляется молоко. Разновидностей таких кушаний много. В основном туда добавляют макаронные изделия, крупы или овощи. Такие супы, помимо манной, пшенной или рисовой каши, подают на завтрак или обед в детских садах и школах. Еще такие супы считаются диетическими, поэтому они особенно полезны больным. Но если блюдо сварено вкусно, от него не откажутся и взрослые.
Сварить такой суп – это не значит, бросить нужные ингредиенты в молоко. И здесь есть некоторые секреты, которые и делают кушанье аппетитным, сытным и вкусным.
Предлагаю подборку вкусных и очень простых рецептов. Здесь вы найдете, как классический вариант с вермишелью, так и необычный для кого-то вариант, с овощами. Приготовление таких блюд не занимает много времени, а заправляя каждый раз разными продуктами, позволит вам разнообразить ваше меню.
- Молочный суп с вермишелью, как в детском саду
- Рецепт приготовления молочного супа с рисом
- Как варить вкусный молочный суп с макаронами в мультиварке
- Необычный рецепт молочного супа с овощами
- Как быстро и вкусно сварить молочный суп с тыквой
Овощные супы
Супы без мяса, легкие и простые в приготовлении, на овощном бульоне для диетического и детского питания. Готовятся быстро, рецепты простые и легкие.
Легкий простой суп с капустой
- Лук – 1 средний
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 2-3 ложки
- Капуста – 300 г
- Соль
Картофель нарезать маленькими кубиками, морковь измельчить на терке, лук нарезать. Выложить все в кастрюлю, залить двумя литрами воды. Поставить на плиту и варить до полуготовности картофеля. Добавить нашинкованную капусту, соль и масло. При подаче посыпать зеленью.
Посмотрите, как сварить тыквенный суп-пюре, вкусный и полезный.
Гречневый суп
- 2 морковки
- 1 стакан гречки
- 3-4 картошки
- 1 лук крупный
- Зелень на ваш вкус
- Соль
- Оливковое масло
- Перец горошком – 4-5 шт.
- Лавровый лист – один
- 3 л воды
Закипятить воду, выложить все нарезанные мелко овощи, посолить, влить оливковое масло. Дать покипеть пару минут, всыпать помытую гречку, добавить лавровый лист и горошки перца. Довести до готовности, в конце высыпать зелень. Быстрый и вкусный супчик готов.
Суп сварили, теперь нужно же второе к обеду приготовить? Посмотрите большую подборку рецептов с фото: блюда из картошки простые и вкусные к любому обеду или праздничному застолью.
Быстрый суп без мяса с горошком и кабачком
- 400 г картофеля
- Один молодой кабачок
- 100 г зеленого горошка
- 2 помидора
- Зелень петрушки, укропа
- Один лук и одна морковка
- Несколько стрелок зеленого лука
- Соль, перец
- 250 г капусты белокочанной
- 10 г сливочного масла
Все овощи измельчить. Нагреть масло и потушить лук с морковкой, добавить тертые помидоры. Накрыть крышкой и потушить пять минут. Закипятить 2.5 литра воды, кинуть картофель и кабачок, варить 10 минут. Добавить капусту и зеленый горошек, варить еще 5 минут, затем добавить овощи со сковороды и зелень. Дать покипеть пару минут и можно выключать. Накрыть крышкой и оставить настаиваться, а можно и сразу подавать. Смотрим дальше супчики на каждый день из простых продуктов.
Суп с вермишелью
- 2 литра воды
- 4 картофеля средних
- 1 морковка
- 1 лавровый лист
- 2 горсти вермишели
- 2 дольки чеснока
- 3 -4 ложки растительного масла
- Соль, перец
- Зелень
На разогретом масле обжарить лук, добавить морковку и потушить минут пять. Воду закипятить, бросить кубиками картошку, варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист, соль, вермишель и перец. Через 7-10 минут суп будет готов. При конце забросить зелень. Подавать можно со сметаной.
Сливочный суп с сельдереем
- 250 г сливок 30% жирности
- 1 литр куриного бульона
- 1 корень сельдерея
- 0.5 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 4 картошки
- Соль, перец
Лук нарезать, выложить на разогретое масло, постоянно помешивая, довести до прозрачности. Добавить нарезанный сельдерей, потушить еще 5 минут. В кастрюлю налить горячий бульон, выложить содержимое сковороды, бросить морковку и картошку. Когда овощи сварятся, размять с помощью блендера, добавить сливки, специи. Перемешать и можно угощать семью. Приятного вам аппетита.
Луковый суп с сыром
- 1 кг лука
- 100 г сливочного масла
- 300 г твердого сыра
- 100 г сливок
- Соль, перец
- 2.5 литра куриного бульона
Приготовить заранее бульон (куриный можно заменить овощным). Лук нашинковать соломкой, растопить масло и тушить лук на медленном огне 30 минут. Вскипятить бульон, выложить в него лук, поварить 5 минут. Влить сливки, дождаться, пока суп закипит и высыпать тертый сыр. Оставит покипеть 2-3 минуты. Подавать горячим с сухариками.
Суп пюре из цветной капусты
- 2 зубчика чеснока
- 350 г цветной капусты
- 1 картофель, крупный
- Небольшой корень сельдерея
- 1 лук белый
- Одна ложка соевого соуса
- 30 г рафинированного масла
- 2 ч. ложки муки
- Свежая зелень
- Соль, перец
В казанке обжарить лук с чесноком, добавить муку, довести до золотистого цвета. Капусту разобрать на маленькие бутончики, картофель и сельдерей нарезать кубиками. Налить воды (5-6 стаканов), дать закипеть и выложить нарезанные овощи. При конце добавить соус, зелень и специи. Убрать с огня, кружкой в кастрюлю перелить немного юшки. Миксером измельчать овощи и потихоньку добавлять жидкость. Консистенцию супа регулируйте сами на ваш вкус. При подаче по желанию посыпать свежей зеленью.
Посмотрите еще пошаговый рецепт с фото, как приготовить наваристый и вкусный суп харчо.
Суп из чечевицы
- 200 г зеленой чечевицы
- 1 средняя морковка
- 1 лук репчатый
- 3-5 ложек оливкового масла
- 3-4 картошки
- Соль, перец
Чечевицу залить водой и поварить в течение 10 минут. Отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Нашинковать лук, налить масла на дно кастрюли и обжарить несколько минут, постоянно помешивая. Выложить чечевицу к луку, пару раз перемешать все вместе и залить горячей водой. Оставить вариться примерно с полчаса. Добавить мелконарезанную картошку и натертую морковь, соль и перец. Довести до готовности, выключить плиту и дать настоятся с четверть часа.
Суп пюре из цветной капусты и кабачков
- Цветной капусты грамм 350
- Кабачки (молодые) – 2 крупных
- Масло топленое – 1 ст. ложка
- Соль, перец
- Паприка – 0.5 ч. ложки
- Щепотка кари
Кабачки нарезать вместе со шкуркой, капусту разделить на отдельные соцветия. В кастрюле растопить масло, всыпать кари, перец и паприку. Выложить капусту и обжарить, переворачивая несколько раз. Добавить кабачки, соль и горячей воды (1 стакан). Накрыть крышкой и тушить, помешивая, минут 30. За это время овощи сварятся. С помощью блендера превратить овощи в пюре. Должна получить красивая бархатная масса. Суп пюре готов.
Шушедду
Шушедду (Sciusceddu) – традиционный пасхальный суп в Италии. Его основу составляют фрикадельки и яйца. Компоненты второго плана включают бульон, сыры качокавалло или рикотта, петрушку, соль и перец. Шушедду достаточно плотный и калорийный, поэтому его часто употребляют отдельно, как быстрый вариант обеда.
Несомненно, что это далеко не полный список вариантов итальянских супов. Потому что даже в маленьких городках есть свои секреты приготовления первых блюд. И пусть они далеки от тех супчиков, которые мы привыкли видеть за обедом, но их вкус – это еще одна достопримечательность Италии.