Рецепты с авокадо: вкусные, полезные, быстрые

Рецепты с авокадо: вкусные, полезные, быстрые!

С тех пор, как авокадо поселился на полках наших супермаркетов с постоянной пропиской, он перестал быть экзотической ягодой. Да, правильно говорить на авокадо — он, и что он — ягода. Пока еще тренеры неактивно включают его в план питания, а напрасно. Мы нашли для вас рецепты с авокадо: быстро, сытно и очень полезно.

Не будем сосредотачиваться на том, как выбрать и правильно почистить авокадо (на youtube десятки роликов на эту тему!), а сразу приступим к главному — представим Вам готовые рецепты с авокадо. Но если вы до сих пор не имели дело с авокадо, советуем ознакомится с этими темами.

Суп-пюре из авокадо

• Авокадо – 3 шт.
• Зелень по вкусу.
• Мясной бульон – 400 мл.
• Сливки 10% – 150 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Молоко нежирное – 200 мл.
• Лимонный сок по вкусу.
• Гренки – 50 г.

Сварить мясной или овощной бульон. Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку. Положить авокадо, чеснок и зелень в горячий бульон. Проварить 3 минуты и взбить блендером. В суп влить теплое молоко и холодное сливки, взбить ещё раз. Нагреть суп на маленьком огне, но не кипятить. Посолить и поперчить, добавить лимонный сок. Разлить по тарелкам и добавить гренки. По желанию положить в суп куриное филе.

Бутерброды с пюре из авокадо

Простой и быстрый рецепт бутербродов с авокадо – будет вкусно и аппетитно. Отлично подойдут и для праздничного меню, и для встречи нагрянувших гостей, и в качестве легкого и сытного перекуса.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуется всего шесть ингредиентов:

• Плод авокадо (спелый) – 1 штука;
• Черный хлеб;
• Чеснок свежий – 2 зубчика;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Петрушка – 4–5 веточек;
• Соль – на свое усмотрение.

Количество кусочков черного хлеба зависит от того, каким слоем вы будете промазывать бутерброды.

Бутерброды с пюре из авокадо: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Советуем готовить такие бутерброды непосредственно перед подачей на стол:

1. Для начала слегка подсушим кусочки хлеба – они будут основой для наших бутербродов. Для этого помещаем их в духовку при 180 градусов не более чем на 10 минут.
2. Сами в это время приступаем к готовке начинки для бутербродов. Авокадо разрезаем пополам, избавляемся от косточки и ложкой достаем всю мякоть.
3. Чеснок разрезаем пополам, а петрушку на несколько частей.
4. Перекладываем все нарезанные ингредиенты в чашу для блендера, солим по вкусу и добавляем лимонный сок. Перемалываем все до состояния пюре.
5. Подсушенному хлебу даем остыть и намазываем чесночным пюре из авокадо.

Приготовление бутербродов с авокадо по этому рецепту занимает минимум времени. Как результат – на вашем столе сочные и яркие бутерброды.

Салат с авокадо томатами и моцареллой

Авокадо это универсал плод, удачно сочетающейся не только с различными овощами и фруктами, но и с сырами, рыбой и другими компонентами. Именно за это свойство его ценят любители блюд высокой кухни. Приготовить салат по этому рецепту довольно просто, а его вкус по-настоящему манящий. Для приготовления требуются простые продукты, и конечно же сам авокадо.

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Моцарелла – 300 гр.
• Лимонный сок – 5 ст.л.
• Укроп или другая зелень — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Оливковое масло — для заправки.

Процесс приготовления:

1. Авокадо промыть под проточной водой, очистить, изъять косточку и нарезать мелкими кубиками.
2. Томаты среднего размера нарезать тонкими слайсами, при желании в блюдо можно добавить несколько зубчиков чеснока, тогда его нужно очистить от шелухи и нарезать очень мелко.
3. Подготовить лимонный сок, для этого нужно выжать половину плода. Нарезать укроп или любую другую зелень по вкусу.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Все перечисленные ингредиенты перемещать, добавить соль, перец по вкусу, заправить лимонным соком и добавить немного растительного масла.

Несмотря на преимущественную простоту, блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается чрезвычайной сытностью. Это особенность объясняется необычным составом авокадо. Несмотря на то, что это фрукт, в его составе содержится множество полезных жиров, поэтому пренебрегать употреблением не стоит.

Латте с авокадо и имбирем

Ингредиенты (на одну порцию):

1 стакан миндального или другого молока
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка размятого в пюре авокадо (можно использовать свежее или замороженное)
1 чайная ложка очищенного измельченного свежего имбиря
Щепотка кошерной соли

Способ приготовления:

1. Доведите миндальное молоко до кипения на среднем огне (температура кипения должна быть около 70 градусов, при этом будет выделяться большое количество пара), затем снимите с огня.

2. Поместите мед, авокадо, имбирь и соль в блендер. Влейте разогретое молоко и взбивайте, пока ингредиенты не перемешаются друг с другом и не появится пена. Подавайте сразу по готовности.

Бонус: Добавьте 1 чайную ложку свежей измельченной и очищенной куркумы, чтобы усилить противовоспалительные свойства этого напитка!

Диетический салат с авокадо

Чтобы его сделать, нарежьте кусочками 1 грейпфрут и 1 авокадо, перемешайте и заправьте соусом. Грейпфрут, разумеется, предварительно очистите от плёночек. Залейте салат зеленым соусом. Чтобы его приготовить, смешайте 3 измельченные веточки петрушки с 2 ст. ложками лимонного сока, 2 ст. ложками оливкового масла и 1 измельченным зубчиком чеснока. Посолите и поперчите по вкусу.

Еще один вариант такого салата предполагает, что вместо цитрусового добавляются помидоры и вареная куриная грудка. Соус остается тем же.

Шоколадный мусс с авокадо

А как насчет десертов из авокадо? Шоколадный мусс с авокадо — это прекрасная альтернатива сладким тортам и пирожным. В этом десерте сахар заменен на мед, животное молоко на кокосовое и пикантности добавит авокадо. Поверьте, вы получите вкусовой восторг.

Ингредиенты:

• Авокадо – 4 шт;
• Горький шоколад – 60 гр;
• Кокосовое молоко – ¼ стакана;
• Какао натуральный – 4 ст.л;
• Мед – 3 ст.л;
• Соль – щепотка;
• Ванилин – на кончике ножа.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно извлекаем мякоть. Мякоть авокадо перекладываем в блендер и взбиваем.

Кокосовое молоко ставим на медленный огонь, добавляем в него шоколад, какао, мед и соль. Постоянно помешивая доводим до однородного состояния.

Когда шоколадная масса остынет, вливаем ее к авокадо и еще раз хорошо взбиваем в блендере. Разливаем мусс по порционным креманкам, отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы мусс стабилизировался.

Подаем шоколадный мусс украсив кокосовой стружкой, тертым шоколадом или ягодами. Приятно аппетита!