Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать мандариновый ликер в домашних условиях – 8 лучших рецептов с пошаговым приготовлением

Как сделать мандариновый ликер в домашних условиях 🍊 – 8 лучших рецептов с пошаговым приготовлением

Ароматный мандариновый ликер является одним из лучших напитков для праздничного десертного стола. Ликер прекрасно сочетается с шоколадом, фруктами, мороженым и выпечкой. Шикарный вкус мандаринов прочно закрепился в алкогольном нектаре, им можно наслаждаться, смакуя долгое время. На основе мандаринового ликера делают коктейли и добавляют его в различные десерты.

мандариновый ликер

Приготовить в домашних условиях ликер из мандаринов можно в любое время, так как эти ароматные цитрусы доступны на протяжении всего года. Для ликера подходят спелые, сочные мандарины и клементины любого сорта, без следов порчи и плесени. В качестве алкогольной основы может быть водка, коньяк, бренди, разбавленный спирт или самогон после двойной дистилляции без запаха.

Клементин — гибрид двух видов растений рода Цитрус подсемейства Померанцевые семейства Рутовые — мандарина и апельсина-королька. Выведен в 1902 году французским миссионером и селекционером братом Клеманом в Алжире.

Источник — https://ru.wikipedia.org

С чем пьют кофейный ликер?

Слоистый Шериданс

Классика подачи сладких ликёров – к десертам, после трапезы. Перед кофейным напитком, как говорится, все двери открыты. Всё, что можно предложить к чашечке настоящего кофе, станет прекрасным спутником и ликёру на его основе.

Печенье, пирожные, шоколад – это только для затравки, вкус хорошего бисквита напитку также к лицу, как ванильный крем или взбитые сливки. Закончился сироп и не с чем подать пломбир? О, вы не правы! Детишек, разумеется, придётся обделить, но взрослым ложечка ликёра в мороженом должна прийтись по вкусу.

Запивать ликёр при употреблении – довольно странная затея, а вот разбавить его вполне допустимо, если вкус показался приторным или нужно сберечь ясную голову на вечеринке. Вода, молоко, сливки, соки – выбирайте сами с чем пьют кофейный ликер. Воду можно использовать простую или газировку, подойдёт минералка, тоник или лимонад.

Как подавать ликерный напиток по этикету?

Независимо от того, начинаете вы трапезу аперитивом из кофейного ликёра, или он выступает как дижестив (по-русски говоря – выпивается «на посошок») в чистом виде его принято употреблять из небольших рюмочек на длинных ножках.

Ёмкость классической ликёрной тары – 25 мл, что может многим показаться насмешкой. Если вы и ваши гости рассчитывают на порции пообъёмнее, поставьте на стол широкие низкие стаканы прозрачного стекла и позвольте собравшимся самим определять количество напитка.

Заодно решается проблема с разбавлением ликёра, стакан то уже имеется.

Правила подачи

КалуаФирменный Калуа подают и употребляют, охладив до температуры равной 15 градусам, а с домашним напитком можно от души поэкспериментировать. Диапазон приемлемых температур от 12 до 20°C, чем гуще ликёр, тем слабее его охлаждают. В холоде выдерживают только сам напиток, к нему можно предложить колотый лёд, но охлаждать тару излишне.

Читайте так же:
Рябиновый десерт картина по номерам

Ликёр редко выступает единственным напитком за столом. Как правило, подают одновременно кофейный, шоколадный, сливочный, ванильный напитки. Хорошую компанию составит кофейному ликёру сильно охлаждённая водка (можно лимонная), апельсиновый ликёр или виски.

Бутылку с ликёром правильно поставить на просторный поднос или маленький столик (журнальный, кофейный), прямо вокруг неё размесить рюмочки или стаканы. Алкоголь, которому отведена второстепенная роль, группируют и ставят бутылки отдельно. Проще всего эту схему описывает фигура треугольника, где в разных вершинах помещён основной ликёр, прочее спиртное и безалкогольные напитки. Закуски на тарелках пусть занимают почётную середину.

Из чего лучше пить?

Для распития подбирают бокалы и стопки в зависимости от подачи:

  • Правильная ликерная рюмка для подачи неразбавленного напитка – на длинной ножке, расширяющаяся кверху (как креманка или бокал для мартини), объемом от 25 до 50 мл.
  • Если пьете со льдом или минералкой – выбирайте стакан для виски или бокал объемом до 150 мл.
  • Крем-ликеры – густая субстанция, поэтому их употребляют ложечками из бокалов наподобие креманок.

Культура подачи ликера

Некоторые (несладкие) ликеры подают перед трапезой, в виде аперитива. Для подачи подходят либо ликерные бокалы либо небольшие стопки, вместительность которых не превышает 50 мл.

Сладкие принято подавать на десерт.

Справка.

Ранее ликер сопровождал обед (ужин), как основной алкоголь.

Сегодня от этого отказались, поскольку трудно подобрать напиток, который бы подошел ко всем блюдам за столом.

Перед подачей бутылку слегка охлаждают, чтобы напиток стал прохладным, но не холодным.

Накрывая столик к аперитиву, не добавляют ничего. К дижестиву – добавляют десертные блюда.

К крем-ликерам подают ложечку, которой их и едят.

Осторожно.

Ликер любого вида категорически не сочетается с сигарами и другими табачными изделиями.

Рецепты коктейлей с ликером

К десертному столу можно подать алкогольные коктейли с ликером, если научиться их правильно готовить, например, так, как рассказано в наших рецептах с фото. Мы подготовили для вас интересные варианты с мятным, кофейным ликером, с малибу, бейлиз, пина колада. Научившись делать коктейли с ликерами, вы всегда найдете, чем угостить гостей и разрядить обстановку во время встречи. Причем главным преимуществом таких напитков является то, что их всегда можно быстро смешать из расчета на большое количество гостей. Мы уверены, что наша подборка рецептов коктейлей на основе ликера позволит вам отлично провести любой праздник.

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Коктейль «Любовный эликсир»

  • 100

Коктейль «Любовный эликсир» Просмотры: 1 117

Идеальный коктейль, чтобы отпраздновать День Святого Валентина. Сочетание ликёра на основе маракуйи, клюквенного сока и нежных сливок вскружит голову своим вкусом и ароматом. Украсьте каждый бокал.

Шоколадно-вишнёвый мартини

  • 100
Читайте так же:
Косметика десерты красоты отзывы

Шоколадно-вишнёвый мартини Просмотры: 1 547

Этот особенный ягодный коктейль, сочетающий в себе вкусы вишни и шоколада, напоминает шоколадное вино. Шоколадный ликёр наполняет коктейль ароматом шоколадного трюфеля, нескольких капель лимонного.

Коктейль «Белый русский» с кофейным ликёром Kahlua

  • 100

Коктейль «Белый русский» с кофейным ликёром Kahlua Просмотры: 1 598

Кофейный ликёр «Калуа» — один из основных ингредиентов классического коктейля «Белый русский». Вы можете легко менять вкус любимого коктейля без каких-либо других компонентов, просто меняя.

Праздничный мятный «Белый русский»

  • 100

Праздничный мятный «Белый русский» Просмотры: 953

Немного мятного шнапса поднимет классический кофейно-сливочный коктейль «Белый русский» на новый вкусовой уровень. При этом мята не будет перебивать остальные вкусы, а гармонично дополнит их.

Коктейль «Падуб»

  • 60

Коктейль «Падуб» Просмотры: 917

Украсьте свою зимнюю вечеринку этим ярким как веточки падуба коктейлем. Он придётся по вкусу всем любителям коктейля «Космополитен» и любых напитков с терпким клюквенным соком. Его изюминка –.

Белая рождественская «Маргарита»

  • 100

Белая рождественская «Маргарита» Просмотры: 1 010

Хотя коктейль «Маргарита» больше популярен в тёплое время года, его легко можно превратить в настоящее рождественское угощение. Вкус будет таким же тропическим, а презентация, несомненно, покорит.

Шоты из жареного маршмэллоу

  • 100

Шоты из жареного маршмэллоу Просмотры: 1 136

Эти малютки только с виду похожи на алкогольные шоты, на самом же деле это одна из вариаций походного десерта смор в таком элегантном виде. Большие маршмэллоу поджариваются на огне, затем из них.

Коктейль «Воскресная мимоза»

  • 100

Коктейль «Воскресная мимоза» Просмотры: 1 029

Не спеша насладитесь этим лёгким, ярким коктейлем за воскресным поздним завтраком, и хорошее настроение на весь день вам обеспечено. Классическая «Мимоза» из игристого вина и апельсинового сока.

Коктейль «Кампари-тоник» с жареным апельсином

  • 80

Коктейль «Кампари-тоник» с жареным апельсином Просмотры: 1 930

Этот освежающий и бодрящий коктейль любят за его простоту приготовления и чудесное сочетание вкусов, которое дают ликёр Кампари и тоник. Если вы уже знакомы с классическим коктейлем «Кампари-тоник» с.

Как подобрать безалкогольные напитки к алкоголю

Как подобрать безалкогольные напитки к алкоголю

Некоторые комбинации, кажется, посланы нам с небес. Смешивайте эти доступные напитки с подходящим алкоголем.

Коктейль «Манхэттен» классический

  • 100

Коктейль «Манхэттен» классический Просмотры: 1 008

Классический «Манхэттен» — один из самых популярных коктейлей в мире. Он сочетает в себе виски, сладкий вермут и биттер Ангостура. Все компоненты идеально сочетаются друг с другом, и вы получаете.

5 домашних настоек и ликеров на основе водки

5 домашних настоек и ликеров на основе водки

Мы взяли бутылку водки и наполнили ее новым вкусом и ароматом. Узнайте, какие приемы сработали, а какие нет.

Сангрия: варианты приготовления

Сангрия: варианты приготовления

Создайте напиток по своему вкусу с этим несложным рецептом-конструктором.

Коктейль «Сазерак» с гибискусом

  • 100

Коктейль «Сазерак» с гибискусом Просмотры: 721

В отличие от классического рецепта этот Сазерак готовится с добавлением биттера из гибискуса и сиропа из гибискуса, который с успехом заменяет обычный сахар, превращая коктейль с ржаным виски и.

Коктейль «Французский мартини» с гранатом

  • 100

Коктейль «Французский мартини» с гранатом Просмотры: 1 328

Этот коктейль отличается от традиционного французского мартини более терпким вкусом. Его классические компоненты – водка, ананасовый сок и малиновый ликёр Шамбор – дополняются небольшим количеством.

Читайте так же:
Десерт трайфл фото рецепт

Огуречно-бузинный спарклер

  • 100

Огуречно-бузинный спарклер Просмотры: 576

Благодаря шампанскому этот спарклер радует всех своими игристыми пузырьками, создавая праздничное настроение. Вместо шампанского можно использовать любое другое белое игристое вино. Огуречный сок.

Коктейль «Манхэттен» с Аперолем

  • 100

Коктейль «Манхэттен» с Аперолем Просмотры: 1 023

В этом коктейле в отличие от классического «Манхэттена» биттер Ангостура заменён более цитрусовым Аперолем. Приготовьте порцию напитка на большую компанию, смешав Апероль с бурбоном и сладким.

Коктейли из двух ингредиентов

Коктейли из двух ингредиентов

Для каждого из этих праздничных коктейлей вам нужны лишь 2 ингредиента.

50 рецептов пунша

50 рецептов пунша

Перед вами десятки рецептов пунша для шумной вечеринки.

Осенняя сангрия с сезонными фруктами

  • 100

Осенняя сангрия с сезонными фруктами Просмотры: 908

Осенняя сангрия готовится на основе игристого красного вина с добавлением сезонных фруктов: апельсинов и граната. Усильте их вкус с помощью апельсинового и гранатового ликёров. А из пряностей.

Технология приготовления

На данный момент известно два способа изготовления ликеров: мацерация и дистилляция.

В первом случае напиток производят путем настаивания растений, трав, специй, ягод на спирте, коньяке или самогоне. Этот процесс занимает довольно длительное время: вплоть до нескольких месяцев. После чего настой процеживается, регулируется спиртуозность, затем добавляется мед или сахарный сироп.

Во втором случае также имеет место настаивание, но оно занимает намного меньше времени – всего несколько дней. После чего настой также фильтруется и несколько раз перегоняется через дистилляционный аппарат. Как и в первом случае, регулируется крепость и содержание сахара в напитке.

Некоторые ликеры по технологии выдерживаются в дубовых бочках до 10 лет.

Простые рецепты напитков на основе ликера

«Бейлис» отлично сочетается с более крепкими напитками. Спектр коктейлей с этим ликером огромен. Ниже будут приведены рецепты самых популярных из них.

С водкой

«Взрыв мозга»

Один из самых популярных коктейлей в барах и ресторанах всего мира. Для его изготовления понадобится:

  • 15 мл водки.
  • 20 мл вермута.
  • 5 мл сиропа «Гренадин».
  • 10 мл «Бейлиса».

Нужно налить в бокал вермут, следом «Гренадин», так, чтобы между ними сохранялась четкая граница, затем при помощи ложки или ножа, по каплям добавить водку и «Бейлис». Полученный коктейль ни в коем случае нельзя перемешивать и пить его нужно залпом.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Шоколатини»

Ещё один коктейль, в состав которого входят:

  • Водка (25 мл).
  • «Бейлис» (75 мл).

Водку и ликер вместе со льдом нужно перемешать в шейкере и подавать в коктейльном бокале. Сверху можно добавить шоколадную стружку.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

С виски

«Горящий Генри»

Для его приготовления понадобится:

  • Ликер «Амаретто».
  • «Бейлис».
  • Виски.

Всех ингредиентов по 15 мл.

В рюмку по очереди наливается сначала «Амаретто», затем «Бейлис» и следом виски. Получившийся коктейль нужно поджечь и выпить через коктейльную трубочку.

Читайте так же:
Рецепт шоколадного десерта из ряженки

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Ирландский мартини»

В шейкере смешиваются:

  • 50 мл ликера.
  • 20 мл ирландского виски.
  • 10 мл крепкого черного кофе.
  • Лед.

Подавать получившийся напиток нужно в бокалах на высокой ножке. Сверху можно посыпать шоколадной стружкой или какао.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

С ромом

Ром бывает самых разных оттенков, в зависимости от крепости. Для приготовления коктейлей чаще всего используют наименее крепкий светлый ром.

«Пина Колада»

Чтобы приготовить этот коктейль понадобится:

  • 50 мл «Бейлиса».
  • 30 мл светлого рома.
  • 15 мл кокосового сиропа.
  • 150 мл ананасового сока.

Все ингредиенты смешиваются в шейкере вместе с колотым льдом, затем полученный напиток подается в бокалах. Сверху бокал рекомендуется украсить взбитыми сливками.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Медуза»

Для его приготовления берется рюмка, в нее по очереди добавляется 15 мл кокосового ликера, столько же «Куантро» и белого рома.

Все это нужно делать аккуратно, так, чтобы ингредиенты ложились друг на друга слоями и не перемешивались. Затем туда же добавляется чуть-чуть (3-5 капель) «Бейлиса» и ликера «Блю Кюрасао».

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Принцесса и пираты»

Один из немногих коктейлей, в приготовлении которых используется крепкий темный ром со специями. Нужно в шейкере смешать со льдом по 25 мл ликера и темного рома. После того, как напиток окажется в бокале, сверху нужно добавить взбитые сливки и шоколадную стружку.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

С другими ингредиентами

Едва ли не самый популярный коктейль на основе «Бейлис». Назван так в честь американского стратегического бомбардировщика. Популярен, благодаря, в том числе, легкодоступности ингредиентов, из которых он изготавливается.

Состоит из ликеров:

  • кофейного,
  • апельсинового,
  • и, собственно, сливочного ликера «Бейлис».

Сначала в стопку наливается кофейный ликер (20 мл), затем аккуратно по лезвию ножа наливается «Бейлис» (20 мл), а следом, тем же способом, добавляется апельсиновый ликер (20 мл).

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль Б-52:

«Хиросима»

Ещё один популярный коктейль. Назван так, потому что при правильном приготовлении его внешний вид напоминает атомный взрыв.

Чтобы его приготовить, нужно в рюмку сначала налить 20 мл светлой самбуки, затем, так же, аккуратно, по ножу добавить слои «Бейлиса» и абсента (10 и 20 мл соответственно), после чего влить буквально пару капель гренадина.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Irish dream»

Или «ирландский сон». Для приготовления этого коктейля нужно смешать в шейкере 15 мл «Бейлиса», ликер «Frangelico» в таком же количестве, 20 мл темного какао-крема и 150 г ванильного мороженого. Подается коктейль в высоких пивных бокалах.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Бейлис-кофе»

Этот коктейль легко и быстро приготовить в домашних условиях. В блендере смешивают:

  • сливочное мороженое (100 г),
  • ликер (30 мл),
  • холодный крепкий кофе (100 мл).

Затем полученную смесь выливают в глубокий бокал и пьют через трубочку. Благодаря мороженому, этот коктейль отлично подходит в жаркие летние дни.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Баттерскотч»

Еще один несложный в приготовлении коктейль, разновидность предыдущего варианта. Чтобы его сделать, нужно смешать в блендере 40 мл «Бейлиса», 100 мл молока и 50 г мороженого, затем перелить в бокал и подать с коктейльной трубочкой.

Читайте так же:
Вкусные рецепты в микроволновке десерты

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Контраст»

В бокал наливается ликер, а следом добавляется лимонный сок. Перемешивать нельзя, иначе сливки могут свернуться. Коктейль назван так из-за вкусовых ощущений, когда первоначальная кислинка, которую несет лимон, сменяется сладостью ликера.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«После пяти»

В стопку слоями заливается сначала 15 мл кофейного ликера, затем сливочный (тоже 15 мл) и в самом конце добавляется мятный белый ликер.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Эй-Би-Си»

Еще один коктейль из разряда «слоеных». В рюмку наливается слой ликера «Амаретто», следом за ним «Бейлис», а сверху добавляется коньяк. Перед употреблением коктейль можно поджечь, снизив тем самым крепость алкоголя и разнообразив вкусовые ощущения.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Абсент без разрешения»

В высокую рюмку при помощи ложки или лезвия ножа слоями наливается по 20 мл яблочный ликер, затем «Бейлис» и абсент.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Облака»

Сложный в приготовлении и довольно крепкий коктейль. Для начала в рюмку наливается светлая самбука (20 мл), затем серебристая текила в таком же объеме. Следом, аккуратно, по 3-4 капли добавляется «Бейлис» и ликер «Блю Кюрасао». В конце укладывается тонкий слой абсента (не более 10 мл).

При правильном приготовлении слои разделяются на белый и голубой и коктейль становится похож на голубое небо с облаками.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

«Казантип»

Отличается большим количеством ингредиентов, которые необходимо наливать в рюмку по слоям. Первым делом нужно налить ликер «Гренадин», затем самбуку и «Бейлис». После чего сверху наливается абсент.

Перед употреблением напиток рекомендуется поджечь, подождать несколько секунд и затем пить через трубочку, опустив ее на самое дно рюмки.

Рецепты популярных коктейлей на основе Бейлиса. Как и с чем смешивать сливочный ликер?

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Казантип»:

Рецептов коктейлей со сливочным ликером «Бейлис» великое множество. Этот ликер участвует в приготовлении самых различных напитков, подходящих как для посиделок в суровой мужской компании, так и для романтического свидания с дамой или девичника.

Советы по правильному распитию ликера

Основным критерием полного раскрытия вкуса ликера является сильное замораживание напитка до его дегустации. Перед подачей на стол бутылку с ликером необходимо основательно заморозить.

Речь идет о настоящей заморозке, когда вся бутылка покрывается изморозью. Однако сама жидкость не должна превращаться в лед — в этом и есть особенность способа. Одновременно замораживаются и рюмки, предназначенные для распития ликера.

Пьют ликер медленно из небольших рюмок маленькими глотками, чтобы во всей полноте прочувствовать его мягкий насыщенный вкус и ощутить нежное фруктовое послевкусие.

Оранчелло хорош и как самостоятельный напиток и в составе коктейлей. Он придает яркий вкус выпечке, прекрасно сочетается с шоколадом, мороженым и различными десертами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector