Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Еврейские сладости

  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 319 ккал
  • Кухня: Еврейская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Для детей, Полдник, На полдник, На десерт

Эти рогалики готовятся долго за счет того, что тесту необходимо настаиваться. Но результат стоит ожидания, потому что эта выпечка просто прекрасна. Из сортов варенья рекомендую брать клубничное или земляничное, ведь оно даст волшебный аромат. Но подойдет и другое.

Горячий шоколад для влюбленных

Потрясающий шоколадно-творожный десерт

«Форшмак» из селедки

Закуска из рубленой селедки готовится легко, но, несмотря на это, занимает не последнее место на праздничном столе.

Еврейская закуска — очень вкусные рецептыЕврейская закуска — очень вкусные рецептыЕврейская закуска — очень вкусные рецепты

  • крупная малосольная сельдь высокой жирности;
  • головка репчатого лука;
  • зеленое яблоко с выраженной кислинкой;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 100 г сливочного масла.
  1. Очищаем сельдь от внутренностей, головы, плавников и кожицы. По спине делаем разрез по всей длине рыбы и через него вынимаем хребет. Стараемся действовать аккуратно, чтобы вместе с позвоночником извлечь крупные реберные кости. Мелкие косточки можно не удалять, так как после измельчения они не будут ощущаться.
  2. Очищенное рыбное филе режем на кусочки, удобные для помещения в мясорубку.
  3. Яйца отвариваем, отделяем белок от желтка и измельчаем. Белок пойдет в состав закуски, а желток на украшение.
  4. Пропускаем через мясорубку рыбу, масло, очищенные от кожицы и семян яблоки, и лук.
  5. К полученной массе добавляем яйца.

Закуску перемешиваем до получения однородной консистенции и выкладываем в салатник. Добавлять соль не следует, так как рыба придаст блюду необходимый солоноватый вкус. На готовую закуску можно покрошить измельченный желток, это придаст ей более аппетитный вид.

Чтобы готовый продукт имел высокое качество, рекомендуется использовать только свежие продукты.

Шоколадный торт из мацы

Маца — это еврейская лепешка, которую евреи едят во время соблюдения поста. Из лепешек можно приготовить вкусный торт, который не требует выпекания. Для этого готовые лепешки смазывают шоколадом, а затем кладут получившийся десерт в холодильник на сутки, чтобы он хорошо пропитался и лепешки на вкус не были сухими. Сверху или между слоями торт часто посыпают кокосовой стружкой. Этот рецепт имеет различные вариации. Некоторые предпочитают вместо шоколада обмазывать коржи молочным кремом или вареной сгущенкой.

Читайте так же:
Меню торопыжка с десертами отзывы

Грузинские сладости — рецепты и традиции употребления

Сладости грузинской кухни

Грузинский стол выглядит богато, потому что накрывают его сразу всеми блюдами, которые должны быть съедены. Смена блюд, как в европейской культуре, не принята. Поэтому рядом с горячим есть, второе блюдо, салаты, десерт и напитки.

В качестве десерта большей частью используют фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды и изюм. Однако существует несколько национальных грузинских блюд, которыми угощают детей и гостей. Основу многих их них составляют орехи и фруктово-ягодные соки.

Среди таких лакомств можно выделить обязательное новогоднее блюдо «гозинаги». Новый год без «гозинаги» в Грузии, все равно, что без «оливье» и селедки под шубой в России. Гозинаги – единственный, по-настоящему сладкий десерт.

Следующим лакомством является известная «чурчхела», любимая детьми и гостями Грузии.

Сладости грузинской кухни

Также популярным десертом является пеламуши, нечто среднее между киселю и мамалыгой, на основе кукурузной муки и виноградного сока. Чаще всего пеламуши готовят зимой, при подаче украшают зернами граната, измельченным орехом изюмом.

Но всегда, на каждом праздничном столе присутствуют сухофрукты из инжира, хурмы, винограда (изюм) и пр.

Сладости грузинской кухни

На современном праздничном столе обязательно присутствуют разного рода пирожные: «наполеоны», «шу», «идеалы», «сникерсы» и пр. Это не традиционные национальные выпечки, поэтому их рассматривать мы не будем. Сотрудники компании Viva Georgia угостят различными традиционными и современными сладостями.

Сладости грузинской кухни

Собираетесь в Грузию? Напишите на info@v-georgia.com — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

Рассмотрим основные десерты грузинской национальной кухни.

Гозинаки

Сладости грузинской кухни

Традиционное лакомство готовится к большим праздникам, более того, гозинаки является обязательным новогодним десертом. Основными ингредиентами гозинаки являются орехи (иногда семечки) и мед. Орехи могут быть любыми: фундук, грецкий, арахис. Рецепт приготовления прост и состоит из трех шагов:

  1. очистить, измельчить и прожарить орехи;
  2. растопить мед;
  3. добавить в медовую массу орехи, перемешать;
  4. разложить в форму (противень), разрезать и остудить.
Читайте так же:
Десерт из агар агара рецепт

Сладости грузинской кухни

Лакомство сытное и калорийное, из-за чего даже при всем желании много гозинаки покушать сложно, значит, и на фигуру не повлияет отрицательно.

Пеламуши

Сладости грузинской кухни

К праздничным десертам можно отнести пеламуши. Блюдо, популярное в Западной Грузии. Грузинские сладости пеламуши изготавливают из двух основных ингредиентов: мука (кукурузно-пшеничная в пропорции: на четыре меры кукурузной добавляют одну – пшеничной). Варят кашу на виноградном соке при постоянном перемешивании, даже после того, как каша закипает. Если виноградный сок недостаточно сладок, в пеламуши добавляют сахар.

Сладости грузинской кухни

Варят пеламуши до загустения, после чего разливают на тарелки или в стаканы. Подают в холодном виде, посыпав измельченными орехами, зернами граната или изюмом.

Чурчхела

Сладости грузинской кухни

Лакомство, о котором знают почти все на постсоветском пространстве. Нанизанные на ниточку орехи, окутанные непонятной для туристов «субстанцией», являются самым полезным, грузинским лакомством-фастфудом. Чурчхелу кушают и по праздникам и в будни, но процесс приготовления долгий и кропотливый.

Так сложилось, что чурчхела Западной Грузии значительно отличается от чурчхелы, приготовленной на востоке страны. На западе используют фундук, а «субстанция» представляет собой кашку из кукурузно-пшеничной муки на виноградном соке. На востоке страны используют ядра грецких орехов, а каша готовится из пшеничной муки на виноградном соке.

Сладости грузинской кухни

Готовят чурчхелу сразу в большом количестве, чаще всего во дворе на костре. Первым этапом является предварительная прожарка и очистка орехов, которые потом нанизывают на нитку. Так как у грецких орехов покрытие очень тонкое, их можно не прожаривать.

Кашу из муки на виноградном соке готовят также как пеламуши. Долго и постоянно перемешивая. Когда каша становится густой, в нее обмакивают орехи, нанизанные на нитку. И вывешивают на предварительно подготовленную перекладину, где чурчхела будет висеть и сохнуть.

Читайте так же:
Барская кухня десерт творожный отзывы

Сладости грузинской кухни

Собираетесь в Грузию? Напишите на info@v-georgia.com — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

Впервые о бейгле говорится в записях еврейской общины XVII века, когда его получала каждая женщина, ставшая матерью. Из Восточной Европы еврейские эмигранты распространили блюдо в США. Американцы довели рецепты его приготовления до того вида, каким он представляется сейчас.

В славянской кухне выпечку подобной формы называют бубликами, баранками, сушками. Кроме формы, бейгл ничем не похож на эти кондитерские изделия. Правильно приготовленные бейглы имеют солоновато-сладкий вкус, необычное сочетание воздушного упругого мякиша и хрустящей глянцевой корочки. Такое свойство они обретают из-за особенности технологии приготовления: перед выпеканием заготовки из теста варятся пару минут в кипящей воде.

Для присыпки используются:

  • кунжут,
  • мак,
  • лён,
  • семечки,
  • пряные травы.

Бейгл становится вкусным сэндвичем, если его разрезать вдоль, положить начинку из любых готовых продуктов:

  • сыр,
  • мясо,
  • птица,
  • ветчина,
  • рыба,
  • зелень,
  • овощи.

Для приготовления сладкого блюда в бейгл добавляются:

  • шоколад,
  • мармелад,
  • джем,
  • корица,
  • творог или творожный сыр.

Шаники

Рецепт: Шаники

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Наверное, есть много похожих рецептов и названия у всех разные, но этот рецепт достался мне от папы (он хорошо готовит), а ему от его мамы, как и многие другие рецепты. Очень вкусное печенье.

  • 986966
  • 144
  • 2017
  • 462

Творог Маргарин Соль Сода Мука пшеничная Сахар

Рецепт: Рыба фаршированная

Молочные блюда

Блюда из молочных продуктов едят в память о подвиге Йегудит (Юдифи), которая сумела победить вражеского полководца Олоферна с помощью… сыра. Она накормила его соленым сыром, чтобы он чувствовал жажду и пил побольше вина. А когда тот заснул – отрубила ему голову. Можно приготовить на праздник любое блюдо с использованием творога, молока, сметаны или сыра, это могут быть творожные пончики, к примеру, а может быть легкий зеленый салат с сыром.

Читайте так же:
Десерты рецепты для романтического ужина

Кугель с лапшой и яблоками

Кугель с лапшой и яблоками.

  • 600 г лапши
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г жирного творога
  • 50 г изюма
  • 50 г сахара
  • 2 яйца
  • 4 стакана молока
  • 300 г кислых яблок
  • цедра 1 апельсина

Шаг 1. Лапшу отварить, откинуть надуршлаг и дать воде стечь. Заправить лапшу маслом.
Шаг 2. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 3. Творог протереть через сито. Изюм замочить на 2 часа, затем воду слить.
Шаг 4. Лапшу смешайте с сахаром, яблоками, изюмом и творогом.
Шаг 5. В смазанную маслом форму выложить полученную массу, залить ее яйцами, взбитыми с молоком.
Шаг 6. Запекать кугель при 180 С до образования румяной корочки. Перед подачей на стол кугель нарежьте на порции и посыпьте тертой апельсиновой цедрой.

Творожные шарики

Творожные шарики.

  • 400 г творога
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • ½ ч.л. соды
  • Соль
  • 1 стакан растительного масла

Шаг 1. Растереть яйца с сахаром до однородной массы. Посолить. Добавить творог и опять растереть.
Шаг 2. Положить муку и замесить очень крутое тесто. Если творог не слишком сухой, то придется положить побольше муки. Добавить соду.
Шаг 3. Смазать руки растительным маслом и налепить небольших шариков.
Шаг 4. Разогреть в кастрюльке растительное масло, бросить в него шарики, подождать пока они покроются золотистой корочкой, вращая их шумовкой.
Шаг 5. Шарики выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать вместе с ягодным соусом или вареньем из кислых ягод.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector