Фисташковая паста (Pistachio paste)
Фисташковая паста (Pistachio paste)
Фисташковая паста придаст тонкий, приятный вкус и аромат Вашим десертам.
Она широко используется в современной кондитерской практике. Фисташковую пасту часто используют для приготовления бисквитов, муссов, кремов и т.д. Готовить ее не трудно, а хранить в холодильнике можно довольно долго, поэтому есть смысл приготовить ее впрок и использовать по мере необходимости.
Приятного Вам аппетита!)))
Ингредиенты
Выход: 250 г | |
---|---|
фисташки (очищенные, несоленые и нежареные) | 125 г |
миндальная мука (или миндаль) | 30 г |
сахар | 60 г |
вода | 20 мл |
растительное масло (миндальное, виноградной косточки, подсолнечное без запаха и т.п.) | 1-2 ст.л. |
экстракт горького миндаля | 2-3 капли |
зеленый водорастворимый пищевой краситель (по желанию) | на кончике ножа |
Общая информация
Общее время приготовления
45 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий