Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Bite вместо борща: Как в BioFoodLab приобщают своих сотрудников и простых горожан к правильному питанию

Bite вместо борща: Как в BioFoodLab приобщают своих сотрудников и простых горожан к правильному питанию

Bite вместо борща: Как в BioFoodLab приобщают своих сотрудников и простых горожан к правильному питанию

Сейчас сторонникам здорового образа жизни не нужно далеко ходить за продуктами: в ближайшем магазине у дома найдутся хлебцы без глютена, печенье без сахара, веганский сырок «Б. Ю. Александров» и «Немолоко» от «Садов Придонья». Но в 2012 году на российском рынке таких продуктов катастрофически не хватало. Одним из первых стал как раз батончик Bite из орехов и сухофруктов, который выпускала компания BioFoodLab. Ее основательница Елена Шифрина задумывала батончики как альтернативу снекам из супермаркета и потому решила сделать Bite из простых ингредиентов, полный список которых смог бы запомнить даже ребенок.

Торговые сети встретили новый продукт настороженно: правильное питание тогда считалось прерогативой небольшого сообщества зожников, а цена на батончики была достаточно высокой. Продавать Bite решились разве что в премиальных супермаркетах «Глобус гурмэ». Спустя восемь лет батончики можно найти на полках магазинов всех ценовых сегментов — от «Азбуки вкуса» до «Пятерочки», а линейка продуктов BioFoodLab выросла в несколько раз: помимо снеков в ней появились ореховые напитки, печенье, конфеты, мармелад и многое другое. Мы поговорили с Еленой Шифриной о том, как в BioFoodLab популяризируют правильное питание и почему в Bite не добавляют протеин из насекомых.

BioFoodLab

Год запуска

Наименований товаров

Экспорт

Объем производства

1,5 млн единиц в месяц

Точек продаж в России

Первый перекус

Самую первую партию батончиков Bite основательница компании BioFoodLab Елена Шифрина лично продала в парке Горького на маркете выходного дня. «В тот же день в пять утра нам пришла партия из Петербурга. Мы с технологом разгрузили коробки и прямиком с вокзала поехали в парк», — вспоминает она. Елена — выпускница лондонской Regent’s Business School, в прошлом модель, нефтетрейдер и финансовый советник в банке — провела шесть часов на жаре, торгуя новыми здоровыми батончиками. «Тогда у меня были деньги, чтобы не только нанять человека, но и вообще не выходить в парк Горького, а открыть какой-нибудь корнер. Но мне хотелось увидеть, кто наши покупатели, буквально дотронуться до них. Это было весело — попробовать самостоятельно продать наш продукт по соседству с такими же молодыми предпринимателями. Товары некоторых из них я до сих пор вижу на полках магазинов», — говорит Елена.

Стартап по производству батончиков из сухофруктов и орехов появился в 2011 году как дипломный проект: Елена Шифрина училась на программе MBA в «Сколково», и в качестве выпускной работы студенты должны были придумать свой бизнес и подготовить аргументы в защиту его конкурентного преимущества. Идею производить здоровые снеки на защите оценили, но серьезно заниматься ими Елена начала только через несколько месяцев, увидев, как бывшие однокурсники один за другим запускают уже реальные проекты. Шифрина ушла с работы в банке, зарегистрировала компанию BioFoodLab и наняла первого сотрудника — технолога.

Выпускница лондонской бизнес-школы и бывшая модель провела шесть часов на жаре, торгуя новыми здоровыми батончиками

Над рецептурой батончиков основательница BioFoodLab и технолог начали работать вдвоем — смешивали разные сухофрукты, изучали похожие продукты других производителей. «В Америке я попробовала батончик Kind, и он мне понравился. У меня получилось сделать такой же, но без добавленного сахара он оказался уже не таким вкусным. Так что этот продукт я в итоге не стала запускать», — вспоминает Елена. В интервью она признавалась, что на создание Bite ее вдохновил тоже продукт из США — батончики, которыми студентов «Сколково» угощали в Массачусетском технологическом институте.

Читайте так же:
Полуфабрикаты для приготовления горячих десертов

Для первых батончиков выбрали пять вкусов и рецептов, все без добавления сахара и консервантов. Первую партию заказали у стороннего производителя — на кондитерской фабрике в Петербурге. Елена говорит, что батончики получились неплохие, но с очень маленьким срокам годности — всего три-четыре недели. Технологию удалось доработать, но, для того чтобы выпускать новые батончики, пришлось купить собственное оборудование. Его разместили на одном из заводов, уже в Московском регионе. На запуск компании BioFoodLab ушло 5 миллионов рублей — половину выделил фонд Venture Angels, а половину составили собственные средства Елены Шифриной.

Сделали сами

Но на новом заводе оборудование BioFoodLab тоже не задержалось. Выяснилось, что для других заказчиков он производил похожие батончики, используя уникальную технологию Bite. Так что в 2014 году компания прекратила сотрудничество с недобросовестным исполнителем, и у BioFoodLab появилась собственная фабрика. Сейчас почти все продукты BioFoodLab выпускают на своем производстве в подмосковных Химках. На одном этаже делают мучную продукцию — печенье, хлебцы и крекеры (все строго без глютена), на другом — батончики. Только 15–20 % продукции выпускают на сторонних площадках. Например, ореховые напитки производят в Испании.

«Наверное, на том заводе и сейчас продолжают делать эти батончики, но к успеху они так и не пришли, — говорит Елена. — В этом случае была кража интеллектуальной собственности. Но если кто-то запускает здоровый продукт в России, я считаю их не конкурентами, а последователями. Мы быстро придумываем новые продукты и линейки, так что нас невозможно скопировать и обогнать».

Простили в BioFoodLab и еще одного последователя. В 2016 году на Kickstarter появился ролик переехавшего в США украинца Степана Кученюка. Он предлагал инвесторам вложиться в производство полезных и вкусных батончиков из сухофруктов и орехов, которые не просто подходят для перекуса, но еще и должны избавлять от лени и улучшать метаболизм. Назывался инновационный продукт «Мегабайт», а коричневая обертка с ярким акцентом подозрительно напоминала упаковку Bite. Проект Степана одобрения не встретил: из намеченных 20 тысяч он собрал всего 92 доллара. Но зато вместо претензии или судебного иска от BioFoodLab он получил только ироничное видео: Степану предложили не стесняться и скопировать вообще все продукты компании.

Место на полке

Сейчас BioFoodLab выпускает 1,5 миллиона единиц продукции в месяц и распространяет их по 20 тысячам торговых точек в России, а также отправляет на экспорт в 14 стран. Но начинали в компании со скромных объемов — продавали по 500 батончиков в месяц. В 2011 году еда без глютена, сахара и усилителей вкуса считалась прерогативой спортсменов и обеспеченных людей. «Массового запроса тогда не было, и когда мы начали выходить на рынок и договариваться с большими сетями, нам говорили, что здоровый образ жизни и Россия — это вообще несовместимые понятия», — рассказывает Шифрина.

«У любого нового товара или явления есть ранние последователи — компании, которые первыми реагируют на тренды. Это точно не про магазины бюджетного сегмента. Им нужно доказать, что продукт будет продаваться хорошо, — говорит Елена Шифрина. — Потому мы начали с тех, кто готов рисковать. А потом вышла годовая статистика с нашей маржинальностью и объемом продаж, и тогда даже недорогие сети захотели видеть у себя наш продукт». Первым Bite появился в сети «Глобус гурмэ» и книжном магазине «Республика», где также были представлены напитки и снеки. Но постепенно батончики начали продавать еще и в «Перекрестке», «Пятерочке», «Магните», «Азбуке вкуса», «Ленте», фитнес-клубах и аптеках.

Читайте так же:
Десерт сосновый бор польза

Когда мы начали договариваться с большими сетями, нам говорили, что здоровый образ жизни и Россия — это вообще несовместимые понятия

По данным прошлогоднего исследования Nielsen, потребление растительного молока, продуктов без ГМО и товаров для веганов в России растет двух-трехзначными темпами. Елена Шифрина уверена, что запрос на правильное питание видят все ретейлеры, независимо от ценового сегмента, потому полки для таких продуктов появляются даже в магазинах площадью 50–100 квадратных метров. «Раньше нам говорили: „Мы не знаем, куда ставить ваш продукт. Это же не бакалея. Единственное место, где мы можем вас поставить, — секция продуктов для диабетиков“. Сейчас супермаркеты делают отдельные стойки и полки со здоровым питанием, потому что потребителю нужен этот сегмент. Человек не хочет искать по всему магазину товары без консервантов или глютена, читать все составы. Он может просто взять все нужное в одном отделе и быть уверенным в этих продуктах», — считает предпринимательница.

Bite часто называют дорогим продуктом: батончик весом 45 граммов в разных местах стоит от 70 до 100 рублей, а это почти в два раза дороже обычного шоколадного батончика. Но Елена Шифрина считает, что цена Bite обоснована себестоимостью ингредиентов, в то время как производители массовых снеков просто делают большую наценку: «Если посмотреть, что входит в состав шоколадки, окажется, что она тоже стоит дорого. Там много сахара, а его цена — 30 рублей за килограмм». Для тех, кто хочет правильно питаться и экономить, у BioFoodLab есть облегченная, 30-граммовая версия Slim Bite за 50 рублей. Окончательно разрушить репутацию батончиков как исключительно премиального, а потому недоступного продукта должна недавно запущенная коллаборация с «Пятерочкой»: там появились два эксклюзивных вкуса Bite, похожих на традиционные десерты.

Мухи отдельно

Несмотря на то что россияне перекусывают не слишком часто (Елена рассказывает, что, по данным исследований, россиянин перекусывает всего 1,8 раза за день, а американец — семь раз), в BioFoodLab решили расширить линейку снеков. После успешно запущенных 11 товарных наименований в компании увеличили ассортимент в несколько раз. Помимо батончиков Bite, появилась еще и детская линейка Bitey, крекеры и хлебцы без добавленного сахара и глютена, альтернативное молоко, продукты с высоким содержанием протеина Cyber и те самые бюджетные (и низкокалорийные) батончики Slim Bite.

Основательница говорит, что считает BioFoodLab даже не продуктовой, а модной компанией: здесь также следят за трендами, изучают отчеты западных агентств и стараются моментально реагировать на все тренды. В компании хотят замечать новые ингредиенты, способные изменить рынок, еще до того, как продукты с ними массово окажутся на полках магазинов. Так, в 2013 году пришла мода на суперфуды, и линейку батончиков пополнили еще несколько — с семенами чиа и полезными ягодами. Два года назад, опять же, под влиянием общемирового тренда, в BioFoodLab изменили рецептуру Bite — добавили в батончики растительный протеин.

Читайте так же:
Отзывы о десерт фэнтези спб

Но один ингредиент, несмотря на свою популярность, в продуктах Bite все же вряд ли окажется. «Сейчас есть тренд — протеин из насекомых. В такие компании многие инвестируют, и к нам приходит много поставщиков протеина из жуков», — рассказывает Елена. Когда она была ментором в конкурсе стартапов Forbes, одни из участников как раз продвигали свою ферму по размножению мух. «Оказывается, это один из самых высококачественных протеинов, и этими мухами кормят коров и свиней. Они набирают массу, и мясо становится очень хорошим», — вспоминает предпринимательница. Но попробовать инновационный ингредиент она так и не решилась. Пока всем поставщикам протеина из насекомых в BioFoodLab отказывают, но не только из-за недоверия к мухам и жукам — просто с ними продукты перестанут быть веганскими.

Воздушное лазерное сканирование в геодезии

Современная 3D-технология «воздушное лазерное сканирование» (ВЛС) – это качественное развитие традиционных аэрофотосъёмочных технологий. Сканирование проводится с борта летящего самолета или вертолета и позволяет за один полётный день выполнить съёмку тысяч гектар поверхности земли. Получаемые трёхмерные данные содержат полную пространственно-геометрическую информацию о рельефе местности, растительном покрове, гидрографии и расположении всех наземных объектов в полосе съёмки. При больших объёмах, стоимость работ ВЛС существенно дешевле, чем привычная топографическая съёмка тахеометрами.

Воздушное лазерное сканирование

Сегодня ВЛС активно используется при:

создании топографических планов различных масштабов вплоть до 1:1000;

построении цифровых моделей местности;

исследовании линейных и площадных объектов;

управлении водным и лесным хозяйством;

изучении природных и техногенных процессов;

инвентаризации земельно-имущественного комплекса;

градостроительстве, моделировании процессов развития города;

инспекции линий электропередач;

строительстве и реконструкции автомобильных и железных дорог.

Основу технологии воздушного лазерного сканирования поверхности составляет система LIDAR. Название — транслитерация английского «Light Identification, Detection and Ranging», означат получение и обработку информации об удалённых объектах с помощью лазерной сканирующей системы.

Основные характеристики системы:

Система LIDAR позволяет с воздушного судна измерять расстояния до всех видимых объектов на поверхности земли.

За одну секунду выполняется порядка 300 тысяч измерений (точек) на поверхности объектов.

Съёмка территории ведётся полосами с углом обзора порядка 60 градусов.

Результат лазерного сканирования местности и объектов: массив измерений (облако точек), представленный в единой системе координат. После постобработки — топопланы масштаба от 1:1000, трёхмерные цифровые модели местности.

Точность данных, полученных системой LIDAR, зависит от используемого оборудования, GPS-обстановки и условий полёта.

Преимущества технологии ВЛС:

Съёмка с высоты полёта позволяет получить недоступные с земли элементы объектов.

Из-за минимума горизонтальных «слепых зон» — высокая детальность материалов.

Все данные поступают сразу в цифровом виде.

Возможность получения истинного рельефа таких труднодоступных и чересчур обременительных для съемки традиционными методами мест как: тундра, пустыня, заснеженная территория.

Быстрое получение результата сканирования: массив измерений (облако точек), представленный в единой системе координат. После постобработки – топографические планы масштаба от 1:1000 и трёхмерные цифровые модели местности.

На борту судна во время воздушной съемки

Клиника Доктора Пономарева

клиника Клиника Доктора Пономарева расположена по адресу «улица Мира, 97», район Центральный.

Штат клиники насчитывает 9 специалистов, среди которых: пластический хирург, хирург, пластический хирург, медицинская сестра, отоларинголог, фониатр, маммолог, онколог, хирург.

Читайте так же:
Рецепт сливочно творожного десерта

7 клиентов оставили о клинике свои отзывы, 4 клиента рекомендуют.

Возможны противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом.

Специалисты

Услуги и цены

Прайс-лист

Онколог-Маммолог / Повторная консультация с осмотром в течение месяца

Первичная консультация, осмотр врача онколога-маммолога

Повторный прием / Эндокринолог

Первичная консультация, осмотр врача флеболога

Флеболог / Повторная консультация с осмотром в течение месяца

Консультации

Консультация пластического хирурга

Повторная консультация пластического хирурга

Приём врача-трихолога, онихолога

Повторный прием узких специалистов

Консультация специалиста на дому

Консультация онколога-маммолога на дому

Пребывание в клинике

Амбулаторное пребывание в стационаре, будние дни

Амбулаторное пребывание в стационаре, выходные дни

Наблюдение пациента врачом анестезиологом-реаниматологом, будние дни

Наблюдение пациента врачом анестезиологом-реаниматологом, выходные дни

Наркоз общий, 30 минут

Устранение контрактур, рубцовых тканей, пересадка кожи

Местными тканями 1 см*2

от 2 000 до 3 000

Аутодермопластикой (ткани с бедра и др. мест) 1 см*2

Комбинированной пластикой 1 см*2

от 2 000 до 4 000

Закрытие ран и язв

Местными тканями 4х5 см

Аутодермопластикой более 5 см в диаметре

Устранение татуировок с помощью пластики (1 см*2)

Устранение синдактилии пальцев (1 синдактилия) местными тканями

Устранение синдактилии пальцев (1 синдактилия) с аутодермопластикой (комбинированная)

без стоимости препарата

Внутрисоставное введение жидких эндопротэзов

без стоимости препарата

Пирсинг (без сережек)

Процедурный кабинет

без стоимости лекарства

без стоимости лекарства

Внутривенное капельное введение лекарственных средств (без стоимости лекарств) (1 сеанс)

Перевязка, с выездом на дом

Блокада болевого синдрома без стоимости лекарства

Биопсия и пункция

Биопсия и гистологическое исследование

Реабилитация

Верхняя 1/3 лица

от 1 500 до 2 500

от 1 500 до 3 000

Процедуры на аппарате Quantum

от 5 000 до 7 000

от 10 000 до 12 000

от 5 000 до 7 000

от 5 000 до 7 000

от 20 000 до 25 000

от 4 000 до 5 500

от 6 000 до 7 500

от 5 000 до 7 000

от 1 500 до 1 700

Контакты

Клиника Доктора Пономарева, отзывы 7

Оставить отзыв

Достоинства
Никаких. Изуродовали за собственные деньги!

Недостатки
Изуродовали грудь при увеличении с подтяжкой.Сказать, что я в шоке это ничего не сказать. При том что Чухров К. Ю.что Пономарев О. А. Смотрят и говорят- ничего страшного. По итогу три!Операции за этот год, постоянные коррекции, которые только ухудшают ситуацию! Грудь с имплантами и таким же птозом груди. Эффект водопада на одной груди и завышен имплант. Принимают решение делать коррекцию и снова уродство.Соски в разные стороны. Корректируемую грудь занизили ниже уровня субмаммарной складки!денег естественно не забывают сдирать!Черт дёрнул сделать в этой шарашкиной конторе третью операцию по извлечению этих самых имплантов(думала, что хоть подтяжку человеческую сделают), но в этом решении была моя главная ошибка! Мне просто изуродовали грудь! Я в страшном сне это не могла представить!Ошибок Пономарев и Чухров свои не признают, разговор сводится к тому, что плохой собственный материал и т.п.Конфликтовать бессмысленно, т.к.весь разговор сводится к тому, что коррекцию сделают. Но с меня хватит этих экспериментов, нервы мои дороже! Если бы раньше я столкнулась с таким отзывом, ни за что бы не пошла к ним!Бегите если Вас занесло в эту контору и проходите мимо если пал выбор на них!

Читайте так же:
Самый сложный десерт в приготовлении

Комментарий
Никому не советую этих мясников!

Дата оказания услуги
2021 год

Описание специалиста
Пономарев Олег Анатольевич и Чухров Константин Юрьевич

Достоинства
Просто испортили грудь . Имплант клиники , который был с обещанной пожизненной гарантией порвался (после 6 лет носки). Гель вытек, произошло загноение мягких тканей , ткань начала разрушаться. На МРТ в Москве результат — имплант порван, в клинике врач также сказала что он порван. Только после операции по замене — у Пономарева он якобы целый , чей он и с кого доставали доказать он конечно не может.
Далее клиника провела такую замену, что лучше бы они вообще ничего не делали. После 320, поставили 200, импланты имеют почему то острые края , даже в одежде заметны бугры , то есть я не могу носить декольте , одна грудь мягкая вторая твердая, соски смотрят в разные стороны — зачем мне тогда такая грудь.
Клиника отказалась предоставлять документы на операцию , хотели все замять задним ходом — и плюс вымогают денежные средства за новый имплант, на который нет сертификата ни документов, то есть возможно он б/у , и его так и так я буду доставать и переделывать , но у другого врача. По итогу я заплатила всю сумму за то, что мне достали их некачественный имплант и ещё должна платить за то , что необходимо переделывать.

Такие клиники нужно лишать лицензии — пока они ещё кому то не испортили внешность

Дата оказания услуги
Май 2021

Обращаюсь не первый раз. Блефароластика и шлифовка век,пластика 2/3 лица и шеи. Очень удобно, что после операции можно пройти реабилитацию для быстрого восстановления прямо в клинике. Доктор все ваши пожелания учитывает как до операции так и после. При необходимости проведёт коррекцию. После операции до полного восстановления, вы всегда будете ощущать поддержку оперирующего хирурга до полного вашего восстановления. Работа Олега Анатольевича и мед персонала нацелена на результат. А результатом и отношением я очень довольна. Спасибо.

В ноябре 2017 года делала абдоминопластику и увеличение груди.Замечательная клиника, Олег Анатольевич — профессионал своего дела! Коллектив очень дружный, я бы даже сказала, что они как одна семья, приятно видеть рядом с собой таких людей. С первой минуты Олег Анатольевич внушил доверие. Операция прошла быстро и без осложнений. Животик плоский, а грудь шикарная.
Огромное спасибо! Всем знакомым рекомендую Вас.

Удаляла папилломы в мае. Осталась очень довольна. Проконсультировали и удалили лазером в тот же день. А на следующий день даже позвонили узнать как мое самочувствие после удаления. Осенью приду еще.

Мошенники , сплошной обман , развод , говорят цену одну а после другую , до удаления попиломы ребенку сказали что консультация 700 рублей а удаление 300 рублей , после удаления потребовали сумму в три раза больше чем говорили , пришлось им выложить 3200 рублей , ««« ЛЮДИ ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ ТАМ СПЛОШНОЙ ОБМАН »»» такую клинику надо стороной обходить .

Очень довольна посещением данной клиники. Обращалась к мамологу г-ну Морозову. Грамотный специалист, спокойный, все объяснил, успокоил, расписал по пунктам схему лечения.
От самой клиники также остались только положительные эмоции, очень приветливые сотрудники на рецепции, чисто, можно записаться через интернет.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector