Фарш по-французски: 3 фото-рецепта, которые обязательно стоит попробовать

Отойдем от традиционного мяса по-французски и приготовим его из фарша. Основа получается мягкой и сочной, чего бывает сложно добиться, используя цельные мясные куски. А вид такое блюдо имеет столь же нарядный, поэтому его без сомнений можно включать в праздничное меню.

Если для приготовления используются шампиньоны, их не обязательно обжаривать.

Рецепты французских тостов

В зависимости от вкусовых пристрастий каждого человека, французские тосты делают солеными (в этом случае они являются основным блюдом) или сладкими (используются в качестве десерта).

Классический

Чтобы приготовить тосты по традиционному рецепту, вам понадобятся такие ингредиенты:

• Яйца – 2 штуки;
• Багет – несколько кусочков;
• Сливки (подойдут 10 %) – 150 мл;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Сливочное масло – небольшой кусочек для жарки;
• Соль – 1 щепотка.

1. Этот процесс начинают с того, что в миску разбивают яйца, добавляют к ним сливки, соль, сахар и все хорошо перемешивают. Закончить взбивание нужно тогда, когда сахар полностью растворится;
2. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте ее и растопите масло;
3. Багет нарежьте ломтиками толщиной не больше 1 см;
4. Обмокните хлеб в молочной смеси со всех сторон, дайте ему напитаться данной жидкостью. Это сделает мякоть после обжарки очень нежной и мягкой;
5. Обжаривайте до получения золотистой корочки на небольшом огне, давая возможность хлебу прожариться. В противном случае верх сгорит, а внутри все останется сырое.

Важно! Замените сахар тем же количеством сахарной пудры, и яичную смесь удастся сделать гораздо быстрее. Кроме этого, сливки можно заменить не таким калорийным молоком. Вкус тостов от этого не изменится.

Прежде чем подавать к столу, гренки кладут на бумажное полотенце или салфетку, чтобы дать лишнему жиру стечь.

Французский тост с яйцом

Отличный вариант завтрака для детей, сделать который удастся меньше чем за 10 минут. Для этого понадобятся:

• Молоко – 50 мл;
• Яйца – 5 штук;
• Хлеб белый – 4 ломтика;
• Растительное или оливковое масло для жарки;
• Соль – щепотка;
• Перец черный – на кончике ножа;
• Помидоры, огурцы, укроп для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Размешать до однородной массы 1 яйцо, молоко, соль;
2. В ломтиках хлеба стаканом по средине сделать круглые отверстия (вырезанная мякоть не пригодится);
3. Подготовленные кусочки обмокнуть в полученной жидкости с двух сторон;
4. Разогреть сковороду, налить в нее масло и дождаться, пока оно тоже станет теплым;
5. Положить на сковороду хлеб и обжарить с одной стороны;
6. Перевернув заготовки, вбить в каждое хлебное отверстие сырое яйцо;
7. Накрыть емкость крышкой, убавить огонь и готовить 5 минут.

Подавать теплым, украсив свежими овощами, укропом.

С бананом

Любимая еда многих сладкоежек, для которой нужно подготовить:

• Яйца – 2 штуки;
• Молоко – 3 столовые ложки;
• Бананы – 2 штуки;
• Сливочное масло – 40 г;
• Хлеб – 5 ломтиков;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Постное масло – 1 столовая ложка;
• Сок из одного лимона.

1. Взбить венчиком молоко, яйца, соль и чайную ложку сахара;
2. Разогреть сковороду, добавив в нее постное и сливочное масло (10 г);
3. Кусочки хлеба вымочить в смеси из молока и яиц;
4. Обжарить ломтики с двух сторон до румяной корочки;
5. На другой сковороде разогреть сливочное масло, сахар, лимонный сок и на медленной огне довести до состояния светлой карамели;
6. Порезать бананы кружочками и обжарить в карамели с двух сторон несколько секунд.

Когда все бананы будут готовы, их выкладывают на тосты и сразу подают к столу. Украшают шариком мороженого, веточкой мяты.

Опрос: Какие ваши любимы тосты?

Всего голосов: 258. Всего участников: 258.

С корицей

• Батон – 4-5 ломтиков;
• Яйцо – 1 штука;
• Молоко – 3 столовые ложки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Корица – на кончике чайной ложки;
• Ванильный сахар – щепотка;
• Мускатный орех – щепотка;
• Сливочное или оливковое масло для жарки;
• Апельсин – только цедра.

Готовим гренки в такой последовательности:

1. Нарежьте слегка черствый батон кусочками толщиной до 1,5 см;
2. В емкости смешайте все продукты, кроме сливочного масла;
3. Разогрейте сковородку с маслом;
4. Положите хлеб в яично-молочную смесь на 10 секунд, следя за тем, чтобы батон не развалился;
5. Обжаривайте с двух сторон, не допуская подгорания.

Внимание! Чтобы тосты не подгорали, рекомендуется смешивать на сковороде сливочное и растительное масло.

Подают к столу только теплыми, предварительно пропитав лишний жир бумажными салфетками. Украшают вареньем, кленовым сиропом. Дополняют чашечкой кофе, молока или чая.

С яблоками

• Хлеб белый;
• Яйцо – 1 штука;
• Сливки – 50 мл;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сахар – 2 чайные ложки;
• Яблоко – 1 штука;
• Корица – половина чайной ложки;
• Сахарная пудра – 3 столовые ложки.

1. Помыть яблоко, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками;
2. На сковороде растопить масло, потушить яблоко, пока оно не станет мягким;
3. Посыпать яблоко корицей и сахаром, тушить еще 2 минуты. После этого выложите содержимое в тарелку;
4. Смешать яйцо со сливками;
5. Порезать хлеб, обмокнуть во взбитой жидкости, обжарить на сковороде с двух сторон.

Готовые гренки положить на красивую тарелку, сверху украсить тушеными яблоками и сахарной пудрой.

С сыром

Для блюда вам понадобятся:

• Батон – 4 кусочка;
• Молоко – 70 мл;
• Яйцо – 1 штука;
• Соль – щепотка;
• Сливочное масло – 30 г;
• Сыр твердый – 150 г.

Инструкция по приготовлению:

1. В удобной тарелке размешать молоко, яйцо, соль;
2. Разогреть на сковороде сливочное масло, положить на нее смоченный в яичной массе хлеб и обжарить с двух сторон;
3. Перевернув гренки второй раз, кладем на каждую кусочек сыра и держим на огне еще 10-15 секунд, чтобы сыр немного расплавился.

Сладкий французский тост

Этот рецепт понравится взрослым и детям, потому что отличается нежным, незабываемым вкусом. Необходимые ингредиенты для него:

• Батон – 6 кусочков;
• Молоко – полстакана;
• Ванильный сахар – 2 щепотки;
• Сливочное масло – 20 г;
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Кроме этого, будем готовить вкусный соус на основе клубники. Для него нужно приобрести:

• Сахарную пудру – 2 столовые ложки;
• Клубнику – 200 г;
• Половинку сока лимона.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезать батон на ломтики;
2. Приготовить смесь из молока, яйца, ванили. Вымочить в ней кусочки булки;
3. Поджарить на растопленном сливочном и постном масле подготовленные ломтики;
4. Блендером взбить компоненты соуса и полить им готовое блюдо прямо на тарелке.