Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетические десерты — особенности приготовления, рецепты и отзывы

Диетические десерты — особенности приготовления, рецепты и отзывы

Большинство девушек являются сладкоежками, однако ради хорошей фигуры им приходиться отказывается от манящих десертов. К счастью, существует немало диетических лакомств, которые не навредят фигуре, так как состоят из полезных ингредиентов и имеют малую калорийность. Блюда, приведенные ниже, порадуют своим сладким вкусом, но при этом не навредят фигуре.

Самые распространенные продукты в рецептах диетических десертов для похудения — это обезжиренные молочные продукты (йогурты, творог, сметана и т.д.), орехи, сухофрукты, фрукты. Для украшения и придания более экзотических вкусовых ощущений добавляют кокосовую стружку. Во время приготовления диетического десерта следует учитывать калорийность ингредиентов, помните, что орехи и сухофрукты имеют высокое содержание калорий.

Орехи и сухофрукты

Конечно, легче купить лакомство в магазине, однако нужно понимать, что покупные сладости чаще всего имеют в своем составе большое количество добавок и, как правило, не несут пользы для организма. По этой причине желательно готовить диетические десерты в домашних условиях. Ведь в этом случае человек имеет возможность самостоятельно контролировать состав, калорийность, полезность и объем порции, что тоже имеет большое значение.

Существует немало диетических десертов для похудения, которые достаточно вкусные и малозатратные как по времени, так и по финансам. Их можно с легкостью приготовить самостоятельно. Рецепты диетических десертов, которые описаны ниже, позволяют лакомиться вкусными блюдами, оставаясь при этом стройными и красивыми.

Нюансы употребления и приготовления диетических десертов

Чтобы эффективно бороться с лишними кг, к мероприятию стоит подойти серьезно. Выбирая блюда для перекуса, нужно отдавать предпочтение продуктам, не содержащим вредных веществ. Пищу, нацеленную на удовлетворение потребностей в сладком, нужно готовить из низкокалорийных продуктов.

Обратите внимание! Диетические десерты разрешается включать в рацион даже детей. Малышам полезно употреблять творог. Вкусная пища удовлетворит потребность в сладком и не окажет негативного влияния на состояние организма.

Перед тем, как приступать к приготовлению диетических десертов, эксперты советуют принять во внимание ряд правил.

Читайте так же:
Рецепты десертов без калорий

Модница должна помнить, что:

  • «короткие» углеводы и жиры смешивать категорически запрещается,
  • для приготовления блюд нужно использовать фрукты и орехи,
  • чтобы кушанье способствовало похудению, нужно строго соблюдать рецепт,
  • употребление сахара необходимо минимизировать или вовсе отказаться от включения продукта в рацион,
  • кушая диетические десерты, нужно и в остальном придерживаться принципов правильного питания.

Рекомендуем видео: Можно ли есть сладкое?

Видео

Если десерт диетический, это вовсе не значит, что его можно есть в любых количествах вне зависимости от времени суток. Эксперты советуют съедать в день не больше 150 г кушанья. Его употребление должно приходиться на первую половину дня.

Обратите внимание! Если в рецепте блюда указаны яйца, диетологи советуют использовать только белок. Во многих схемах приготовления этот факт не учитывается.

Основой рецептов для похудения служат молочные продукты, в особенности творог и кефир. Если использовать компоненты с минимальной жирностью, вкус кушанья значительно ухудшится. По этой причине эксперты советуют готовить диетические десерты из творога, обладающего средним уровнем жирности. Аналогичное правило распространяется и на другие молочные продукты.

Мусс с лимонной цедрой

Во всех кулинарных книгах, посвященных популярной диете Дюкана, есть даже раздел «Диетические десерты». Рецепты их приготовления чаще всего используют вместо сахара его натуральный или искусственный заменитель. Но от этого они становятся не менее вкусными. Например, этот легкий мусс с лимонной цедрой оценят многие по достоинству.

Диетические десерты для похудения

2 листа желатина замочить в воде. Можно использовать обычный, его потребуется около 5 граммов. Оставить для набухания. Тем временем, снять с половины лимона цедру. Лучше это делать специальным ножом. В миске венчиком смешать желток 1 яйца, цедру, 50 г творога, добавить сахарозаменитель по вкусу. Эту смесь на небольшом огне прогреть около 2 минут, затем, помешивая, в нее добавить желатин (его нужно предварительно отжать от воды). Перемешать, пока масса не станет однородной. Добавить к лимонной массе 200 г взбитого творога, перемешать. Отдельно взбить белок и порциями ввести в творожную массу. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Читайте так же:
Желатин рецепт десерт диетический

Кстати, заменяя лимон на другие цитрусовые или кофе, можно готовить разные по вкусу диетические десерты. Их можно смело подавать на сладкое даже гостям. Никто не догадается о скрытой пользе блюда для фигуры.

Белковый десерт

А это рецепт нежнейшего диетического суфле.

  • Одну чайную ложку желатина растворяем в двух столовых ложках воды, даём набухнуть и ставим на медленный огонь на 1-2 минуты, постоянно помешивая. Когда желатин полностью растворится, убраем с огня и даём остыть.
  • Белок одного яйца слегка взбиваем, добавляем в него полчайной ложки фруктозы, четверть чайной ложки ванилина и остывший желатин. Взбиваем в однородную массу, помещаем её в форму и ставим в холодильник на пару часов.
  • Застывшее суфле посыпаем сверху порезанной на мелкие кусочки половинкой банана. Нежнейший белковый десерт готов.

КБЖУ на 100 г: белки – 8,87; жиры – 0,15; углеводы – 16,91; калорийность – 109,04.

Замена легким движением руки

  • Белая мука заменяется на овсяные хлопья, различные отруби, либо кукурузную, гречневую, льняную муку.
  • Место масла или маргарина занимает фруктовое пюре.
  • Сметану или сливки можно заместить низкокалорийным йогуртом.
  • Вместо сахара обычно кладут сахарозаменитель (в последнее время особенно популярна стевия – натуральный заменитель сахара. Также рекомендуют фитпарад).
  • Цельные яйца делят на белки и желтки и используют белки (1 яйцо приравнивают к 2 белкам)
  • Растительный агар-агар используют вместо имеющего животное происхождение желатина.

Это основные хитрости, но наверняка есть и другие, которые практикуете именно вы. Поделитесь своим опытом в комментариях!

Дело не в калориях

В случае с рецептами низкокалорийных десертов важно учитывать простой момент.

Дело тут не в калориях, а в составе блюда. Уменьшая количество жиров или углеводов (это правило применимо к любым блюдам), помните, что и то и другое нужно нашему организму.

Читайте так же:
Десерт при похудении что можно

Просто поступать те же жиры должны с правильными продуктами. Например, орехи, которые входят в состав многих диетических десертов, весьма жирная еда – в обычном грецком орехе на 100 г приходится более половины (порядка 60 г) жиров.

Но это полезные полиненасыщенные жирные кислоты, а не трансжиры, которых так много в масле и маргарине, а холестерина в них и вовсе нет.

К тому же, у них очень низкий гликемический индекс, а это значит, что они легко перевариваются и не откладываются впрок на бедрах и талии.

Точно также гораздо лучше мед, чем сахар, хотя мед тоже весьма калориен. Но по полезности и питательности он несравнимо выше пресловутого сахара, в составе которого одни лишь пустые углеводы.

Диетический десерт из творога и яблок

Из чего готовим:

десерты диетические

Диетический десерт из творога и яблок

Как готовим диетический десерт:

  • Хлопья овсянки измельчаем блендером (можно не измельчать, тоже вкусно получается).
  • Творог взбиваем в одной чаше блендера с яйцом, сахаром, ванилином, солью.
  • Яблоки мелко режем, добавляем в творог, вымешиваем до однородности.
  • Форму или сковороду мажем маслом, рассыпаем овсяные хлопья равномерно по дну. Сверху выкладываем смесь из творога и яблок.
  • Разогреваем духовку до 185 градусов, выпекаем десерт до золотистого цвета.

Яблочно-творожный диетический десерт очень понравится всем, кто любит запеканки. Прекрасное легкое угощение к чаю для всей семьи!

Рецепты необычных диетических десертов

Диетический и легкий десерт на Новый год из творога? Почему бы и нет. Сейчас расскажем.

В общем-то, в десерте из творога с фруктами ничего необычного нет, хотя смотрится он, благодаря «слоистости», красиво и оригинально. В блендере по отдельности взбивают крупный банан, 2 очищенных яблока, 6-7 ягод клубники и 200 г маложирного творога. Пюре должно получаться примерно одной густоты: если жидко – к фрукту добавляют творог, густо – яблочный сок. В широкие бокалы или стаканы выкладывают слои: банан-творог-клубника с листиками мяты-творог-банан с мятой-творог. Украшают кружочками банана и кусочками клубники.

Читайте так же:
Рецепты десертов без сливок

диетические сладости

А вот ароматное фруктовое десертное масло мы действительно редко едим в обычное время. Легкое и диетическое масло отличается нежным, освежающим вкусом. Потребуется сок одного апельсина, 100-120 г кураги, мягкое сливочное масло (180 г). Вымытую и мелко нарезанную курагу заливают соком в кастрюльке, доводят до кипения на малом огне, быстро снимают, остужают; добавляют натёртую цедру апельсина, масло и всё взбивают в блендере. Полученную однородную массу выкладывают на плёнку или фольгу, формируют «колбаску», заворачивают и кладут в холодильник. Масло подают к сладкому домашнему хлебу, фруктовым кексам, булочкам и пышкам из цельнозерновой муки; рекомендуется есть его, слегка присыпая крупной морской солью.

Как видите, приготовить легкие и диетические сладости не составляет никакого труда. Начните Новый год с полезных сладостей. Не нужно покупать, готовьте сами!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector