Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Манный пудинг из манки; нежный и вкусный десерт

Манный пудинг из манки — нежный и вкусный десерт 🍮

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить пудинг из манки. Может показаться, что это вариант манной каши, запеченной в духовке. Но это вкусный, нежный десерт. Он является традиционным английским блюдом, которое чаще всего готовят из круп, яиц, молока. А чтобы приготовить этот несложный десерт, вам просто нужно следовать подробным инструкциям и пошаговым фото.

Манный пудинг из манки — нежный и вкусный десерт 🍮

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля с толстым дном, венчик, лопатка, форма для выпекания, кисточка, маленькая сковорода, столовая ложка, вилка, чашка, холодильник.

Ягодный мусс с манкой

Нежности полный, ягодный мусс о лете напомнит. Приготовление мусса не составит особого труда, основная часть времени уходит на охлаждение десерта. Для его создания подойдут любые свежие или замороженные ягоды.

  • 0,5 стакана крупы манной;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан любых ягод;
  • 3 стакана воды.

Время приготовления (с учетом охлаждения десерта): 120 минут.

Калорийность: 78 ккал/100 гр.

Промываем ягоды и при необходимости удаляем косточки. Превращаем ягоды в пюре с помощью толкушки и протираем через сито, чтобы весь сок стек, а ягодные шкурки остались на верхушке.

Заливаем ягодные выжимки водой, кипятим и процеживаем. В получившийся процеженный сок добавляем ягодное пюре, сахар и понемногу примешиваем крупу. Варим, не прекращая помешивания, до растворения манных крупиц и загустения.

Немного остужаем приготовленную массу, после чего взбиваем ее венчиком до более воздушного состояния и, поставив охлаждаться, ждем, тренируя терпение. Застывший охлажденный десерт можно украсить ягодами и сливками или подать с молоком.

Мусс был придуман во Франции, поэтому во время дегустации можно смело сказать “Bon appétit”!

Рецепт 2. Крем для торта из манки со сгущенкой

Берем 2 стакана молока, 3 ст.л. манки, 250 г сливочного масла, 1 банку сгущенки, пол-лимона.

Варим манную кашу, как и в первом рецепте предварительно смешав крупу с холодным молоком. Пока каша остывает, варим сгущенное молоко. Варится сгущенка часа 2 – 2,5, поэтому желательно делать это заранее или покупать уже сваренную сгущенку.

Читайте так же:
Новое оборудование для приготовления десертов

Сваренную сгущенку смешиваем с остывшей манной кашей и взбиваем. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Лимонную цедру добавляем последней.

Крем со сгущенкой более сладкий и имеет выраженный привкус сгущенки.

Рецепты приготовления

Чтобы создать блюдо, которое придётся по вкусу даже маленьким детям, можно использовать различные добавки. Свежие или консервированные фрукты, растопленный или тёртый шоколад, фруктовые или ягодные пюре, различные сладкие соусы — всё это поможет создать не только вкусное, но и очень аппетитное кушанье.

Жидкая каша на молоке

Для приготовления любой с детства манной каши пропорции молока и манки можно менять на своё усмотрение. Увеличив количество крупы, можно сделать более густую кашу, которую хорошо использовать для создания пудингов или десертов. Калорийность блюда также регулируется: для более сытного завтрака понадобится цельное молоко, а для лёгкого приёма пищи — обезжиренный продукт.

Понадобится:

  • молоко — 500 мл;
  • крупа манная и сахар — по 2,5 ст. л.;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное — небольшой кусочек.
    Молоко вылить в удобную кастрюлю и отправить на плиту. Довести до кипения.
  1. Добавить щепотку соли и сахар.
  2. Тонкой струйкой ввести манную крупу. Содержимое кастрюльки необходимо постоянно помешивать.
  3. Не прекращая интенсивно помешивать, варить кашу на умеренном огне в течение 5 минут.
  4. Выключить нагрев и добавить кусочек сливочного масла.
  5. Накрыть ёмкость крышкой и оставить на 5−7 минут.
  6. Готовую кашу распределить по тарелкам и сразу же подать к столу.

Количество сахара можно изменять на свой вкус. Чтобы каша была более полезной, сладкий продукт следует заменить мёдом, добавив его в готовую кашу.

Густая манка на воде

Для тех кто любит вкусную кашу, но старается следить за своей фигурой, можно приготовить манную кашу не на молоке, а на воде. Консистенция блюда получается весьма густой.

  • манная крупа — 100 г;
  • вода — 1 литр;
  • сахар — 70 г;
  • сливочное масло — 40 г;
  • соль — щепотка.
Читайте так же:
Отзывы работников о десерт фэнтези

Густая манка на воде

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю налить воду, поставить на плиту, довести до кипения.
  2. Посолить, добавить сахар.
  3. Постоянно помешивая, аккуратно засыпать манную крупу.
  4. Томить на умеренном огне в течение 7 минут. Всё это время кашу необходимо интенсивно перемешивать.
  5. Сняв с огня, добавить кусочек масла и тщательно перемешать.
  6. Сразу же подать к столу, распределив в порционные тарелки.

Из густой каши можно формировать различные фигурки, которые так любят малыши. Для этого следует воспользоваться формочками для печенья или любой другой выпечки. Необходимо выложить приспособление на тарелку и наполнить лакомством. Через несколько минут формочку можно снять и украсить блюдо по своему вкусу.

Лакомство на молоке и воде

Рецепт манной каши на молоке и воде — один из самых популярных. Такой завтрак обеспечит прилив энергии на весь день. Блюдо намного вкуснее каши, сваренной на воде, но менее калорийное, чем манная каша на молоке. Пропорции рецепта предполагают густое блюдо, но при желании количество крупы можно уменьшить.

Рецепт манной каши на молоке и воде

Вам понадобится:

  • вода — 200 мл;
  • молоко — 400 мл;
  • манка — 60 г;
  • сахарный песок — 2 столовые ложки;
  • соль — щепотка.
  1. В кастрюлю налить холодную воду и поставить на средний огонь.
  2. Когда вода немного нагреется, влить в неё молоко.
  3. Когда жидкость закипит, добавить сахар и соль.
  4. Постоянно перемешивая, всыпать манку тонкой струйкой.
  5. Не прекращая помешивать, варить кашу в течение 5 минут.
  6. Выключить огонь и добавить сливочное масло.
  7. Накрыть кастрюлю и оставить кашу настаиваться на 5−10 минут.
  8. Когда блюдо настоится, разложить его по тарелкам и подать к столу.

Количество воды и молока можно изменять на своё усмотрение. Чем больше первой — тем меньше калорий будет содержать готовое блюдо.

Рецепт со сгущёнкой

Такое блюдо придётся по душе даже самому привередливому ребёнку. Добавлять в кашу сахар нет необходимости, ведь сгущённый продукт содержит его в достаточном количестве. Кушанье содержит довольно много калорий, поэтому употреблять его следует лишь в первой половине дня.

  • сгущёнка — 300 г;
  • вода — 900 мл;
  • манка — 100 г;
  • соль — маленькая щепотка;
  • сливочное масло — 50 г.
Читайте так же:
Десерт из кабачков быстро

Процесс приготовления:

    Ёмкость с водой поставить на огонь и нагреть до температуры 50−60 градусов (хорошо тёплая).
  1. Влить сгущёнку и перемешать, добиваясь её полного растворения.
  2. Когда жидкость закипит, всыпать соль.
  3. Тонкой струйкой засыпать крупу, непрерывно перемешивая содержимое ёмкости.
  4. Продолжая мешать, варить кашу до её загустения (4−5 минут).
  5. Добавить сливочное масло и оставить кашу настаиваться, прикрыв её крышкой.
  6. Перемешать, распределить по порционным тарелкам и подать к столу.

Для более нежного вкуса можно добавить пакетик ванильного сахара.

Каша на сухом молоке

Хочется полакомиться вкусной кашкой, а молоко закончилось, сухое молоко исправит ситуацию и позволит насладиться нежным вкусом блюда. Чтобы этот продукт не испортил кушанье, образовав неприятные комочки, следует чётко следовать инструкции по приготовлению.

  • сухое молоко — 8 столовых ложек;
  • вода — 1 литр;
  • соль — щепотка;
  • крупа манная — 100 г;
  • сахар — 3−4 столовые ложки;
  • сливочное масло — по вкусу и желанию.

Каша на сухом молоке

  1. Воду подогреть до 40 градусов (тёплая).
  2. Сухое молоко высыпать в глубокую миску. Осторожно, тонкой струйкой вливать воду до тех пор, пока масса не станет жидкой. Этот процесс должен происходить при постоянном, аккуратном помешивании. Лишь в этом случае получится однородная консистенция.
  3. Полученную смесь перелить в кастрюльку и поставить на умеренный огонь. Долить оставшуюся воду.
  4. Когда жидкость закипит, добавить соль, сахар и крупу. Манку вводить стандартным образом: тонкой струйкой при постоянном помешивании.
  5. Варить на медленном огне около 7 минут.
  6. Оставить настаиваться, прикрыв крышкой.
  7. Подать к столу через 10−15 минут после приготовления.

Разлив кашу по формочкам и отправив её в холодильник на 4−5 часов, можно получить отличное холодное лакомство — пудинг.

Манник на кефире

  • Кефир – 400-500 г
  • Крупа манная – 150-200 г
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сахар -100 г
  • Соль – щепотка
  • Сахар ванильный -8 г
  • Разрыхлитель – 10 г (или сода – 3 г)
  • Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г
Читайте так же:
Рецепт десерты праздничные дни

Влить кефир в миску. Понемногу добавить манку, перемешивая смесь до однородности. Оставить манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла (можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике).

Разогреть духовку до 190°C.

Разбить яйца в миску и слегка взбить их. Добавить сахар и щепотку соли. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Взбить массу до однородности.

Добавить взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешать. В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке), курагу или тертую цедру и сок одного лимона.

Смазать форму сливочным маслом или можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму. Поместить в разогретую духовку и выпекайте манник 40-50 минут. Румяный манник можно дополнительно проверить, проткнув деревянной зубочисткой – она должна быть сухой.

Готовый манник вынуть из духовки и оставить в форме на 5 минут. Затем выложить на блюдо. Разрезать манник на порции. Подавать со сметаной или вареньем.

Шоколадный крем с манкой для торта

Можно в любой рецепт крема добавить какао, будет вкусно, но есть вариант намного интересней. В этом рецепте используется плитка темного шоколада. Она подарит не только цвет, но и изменит консистенцию, превратит обычный крем из манки в плотное и упругое суфле. Желательно брать шоколад более 70% какао.

Ингредиенты

· 0,45 литра молока;

Способ приготовления

1. Молоко с сахаром и какао смешать, поставить нагреваться в кастрюльке на плиту. Поглядывать, чтобы ничего не убежало. Также нужно помешивать, чтобы весь сахар растворился.

2. Пока отделяем 50 грамм масла, кладем в миску, добавляем поломанный шоколад, отправляем на водяную баню. Либо просто подогреваем в микроволновой печи, чтобы все кусочки расплавились, периодически достаем, помешиваем.

Читайте так же:
Десерты из семян чиа рецепты

3. Как только молоко закипит, кидаем ложку масла, засыпаем струйкой манную крупу. Помешивая, варим густую кашу. Снимаем с огня и сразу добавляем растопленный шоколад. Оставляем смесь минут на пятнадцать, остужаем до теплого состояния.

4. Вводим размягченное масло, можно его предварительно взбить, быстро размешиваем.

5. Сразу же отправляем крем на коржи, обычно заливают птичье молоко в форме. Разравниваем слой, накрываем новым коржом или сразу же отправляем на холод застывать.

Пикантная селедочная икра с манкой и горчицей

Жаль, что в советские времена не было горчицы зернами, мы пользовались обычной, разведенной из порошка. Зернышки придают паштету приятную хрустинку.

  • Филе слабосоленой селедки – 80 гр.
  • Лук – 50 гр.
  • Манка – 25 гр.
  • Томатный сок – 50 мл.
  • Французская горчица – 2 маленькие ложки.
  • Перец – щепотка.
  1. Разделайте рыбу на филе, измельчите блендером.
  2. Почистите лук, отправьте в чашу следом, вновь поработайте блендером.
  3. Смешайте в кастрюле томатный сок, масло, крупу манки. Доведите до кипения, варите две минутки, непрерывно помешивая содержимое. Можно сделать несколько по-другому. Залить сначала масло с соком, закипятить, затем тонкой струей ввести манку. Оба способа равноценны.
  4. Охладите манную смесь, добавьте к ней лук с рыбой, горчицу и перец. Хорошенько перемешайте. Сложите в стеклянную ёмкость и поставьте в холодное местечко. Спустя 2-3 часа снимайте первую пробу.
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector