Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Эклеры с творожным кремом; 6 рецептов

Для изготовления эклеров в домашних условиях понадобится несколько продуктов.

  • 0,16 кг сливочного масла;
  • 0,15 кг творога;
  • 0,2 л воды;
  • 3 яйца;
  • по 1 ст. муки и молока;
  • пара больших ложек сахара;
  • щепотка ванили.

Действия:

  • Для начала следует сделать заварное тесто. Для этого наливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту, включив нагрев. После закипания жидкости выкладываем 100 г масла, нарезанного кусочками.
  • После того, как масло растаяло, перемешиваем массу и засыпаем муку в кастрюлю. Начинаем быстро и тщательно смешивать ингредиенты в течение нескольких минут. Снимаем с плиты заварное тесто и оставляем на некоторое время, для того чтобы оно остыло.
  • Пару яиц слегка взбалтываем в отдельной емкости, после чего небольшими порциями добавляем к тесту, хорошо перемешивая. Взбиваем ингредиенты миксером до получения однородной пластичной консистенции. Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок и формируем эклеры, выдавливая мучную массу на емкость для запекания, застеленную пергаментом.
  • Выпекаем в духовке в течение 40 мин. при 200 градусах.
  • В это время следует заняться изготовлением начинки. Для этого смешиваем молоко с 1 ст. л. муки, предварительно взбитым яйцом и 1 большой л. сахарного песка. Полученную смесь ставим на водяную баню. Варим до загустения, помешивая, после чего добавляем оставшееся масло, снова перемешиваем компоненты.

  • Творог взбиваем с ванилью и 1 ст. л. сахара до получения однородной текстуры. Тщательно перемешиваем заварной крем с творожной массой.
  • Полученную смесь перекладываем в кондитерский мешок. Наполняем эклеры приготовленным кремом: делаем три прокола с разных сторон каждой выпечки и выдавливаем начинку внутрь. Для этого рекомендуется приобрести длинную узкую насадку.

Совет: заполнить эклеры кремом можно другим способом: надрезать кондитерское изделие и начинить его через полученное «отверстие» с помощью чайной ложечки.

ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ ТИРАМИСУ — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ТИРАМИСУ

Тирамису – это популярный итальянский десерт, дословный перевод которого гласит «вознеси меня» (пер. с итальянского). Связано это с тем, что в классическом рецепте используются взбитые белки и из-за этого сам десерт получается очень воздушным.

Читайте так же:
Рецепт творожного десерта с сухофруктами

Существует множество различных вариантов его приготовления, от замены некоторых компонентов до добавления фруктов, орехов и алкоголя. Я предлагаю Вашему вниманию свою версию, которая по вкусу не уступает оригиналу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог 9% (180-200 грамм);
  • Кофе (1 чашка американо);
  • Печенье «Дамские пальчики» (1 упаковка);
  • Сливочный сыр (400 грамм);
  • Сгущённое молоко (1 банка). Можно брать сгущённые сливки, вареную сгущёнку – это дело Вашего вкуса;
  • Лайм (1 штука);
  • Какао-порошок (1-2 столовые ложки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ТИРАМИСУ

Выкладываем в форму печенье в один слой

ТИРАМИСУ

Заливаем его равномерно приготовленным горячим кофе

ТИРАМИСУ

Готовим крем — к размятому творогу добавляем сливочный сыр и перемешиваем до однородности

Далее, к полученной массе добавляем сгущённое молоко и снова всё равномерно перемешиваем

Затем, аккуратно снимаем цедру с лайма и добавляем к нашем крему, выжимаем сок лайма в него же

Всё перемешиваем – и наш крем готов!

Размягчённое кофейным напитком печенье аккуратно приминаем, чтобы получился ровный слой

На него выкладываем наш крем и равномерно его распределяем по всей поверхности печенья

Сверху с помощью ситечка посыпаем какао-порошком

Полученный десерт необходимо поставить в холодильник минимум на 1 час, а желательно на ночь. Прелесть данного рецепта заключается в простоте и быстроте его приготовления.

Очень придётся кстати, когда совершенно нет времени на приготовление десерта, а данный рецепт можно приготовить накануне и в день приёма гостей уже заниматься другими угощениями. Также здесь нет необходимости использовать духовку, поэтому можно поручить его приготовление даже ребёнку, предварительно подготовив для него ингредиенты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Возможно, что понравится и вот такой: ЛУЧШИЙ В МИРЕ ТОРТ или вот этот похожий рецепт: СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ «ПАВЛОВА»

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Быстрый десерт минимум продуктов
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector