Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

ТОП-5 десертов без глютена

ТОП-5 десертов без глютена

Если раньше, на заре популярности безглютенового питания, десерты можно было купить лишь в специализированных кондитерских, то сейчас рецепты этих сладостей доступны каждой хозяйке.

Наслаждайтесь оригинальным вкусом на безглютеновой диете и готовьте вкусные десерты, рецепты которым мы вам с радостью подскажем.

Минусы безглютеновой диеты

В большинство готовых продуктов без глютенов добавляют синтетические заменители, достаточно вредные для организма. Стоит внимательно изучать состав.

Продукты без глютена обычно дороже аналогичных, содержащих в своем составе это вещество, поэтому диета не самая бюджетная.

Безглютеновая диета может тяжело переноситься психологически, так как список запрещенным продуктов очень велик и утомляет постоянная необходимость внимательно изучать состав даже самых привычных продуктов, например, йогурта.

Исключение такого списка продуктов приводит к нехватке некоторых витаминов.

Приготовление десерта

Это один из самых оригинальных безглютеновых и безлактозных тортов. Рецепт лакомства включает в себя только растительные ингредиенты. Готовится оно так. Все сухие компоненты, необходимые для основы, растирают при помощи венчика. Яблоко и бананы чистят и измельчают в блендере. Добавляют мед, растительный жир. Фруктовую смесь нужно соединить с сухой массой. Тесто делят на два фрагмента одинакового размера. В одну из частей следует поместить порошок бобов какао. Оба бисквита готовят в жарочном шкафу двадцать минут, затем их достают и охлаждают. Чтобы сделать начинку, нужно промыть маковые зерна и соединить с молоком миндальным в горячем виде. Оставить на четверть часа. Затем добавить варенье. Для приготовления крема нужно достать замоченные ядра кешью из воды, измельчить при помощи блендера. Соединить с остальными ингредиентами и перемешать полученную массу. Начинку из мака помещают на поверхность первого бисквита. Накрывают вторым коржом, на который кладется ореховый крем. Этот безглютеновый торт по рецепту без молока понравится тем, кто употребляет только растительные продукты.

Читайте так же:
Диета 1 рецепты десертов

торт без глютена и лактозы

Сладость не только вкусна, но и полезна. Ее можно украсить зернами мака, ягодами, ядрами орехов.

Миндальная мука

Миндальная мука – самая популярная среди последователей кето- и палеопитания. Она нейтральна по вкусу, питательна, богата белком и жирами, хорошо насыщает. Миндальную муку достаточно просто сделать дома: для этого надо перемолоть в кофемолке или комбайне миндаль до состояния муки. Будьте внимательны, чтобы вовремя остановиться, иначе мука превратится в пасту.

Миндальная мука прекрасно себя ведёт в большинстве видах выпечки: она достаточно влажная сама по себе и не утяжеляет выпечку несмотря на свою питательность. Мы любим, например, этот сливовый пирог и банановый хлеб.

Безглютеновая мука

Людям с непереносимостью глютена не стоит отчаиваться и полностью исключать мучные изделия из собственного рациона. Стоит лишь правильно подобрать муку для их приготовления и можно дальше наслаждаться вкуснейшей выпечкой.

На сегодняшний день известны следующие виды безглютеновой муки:

  • рисовая – часто используется в восточной кухне, содержит кремний, биотин и другие ценные компоненты;
  • кукурузная – в этой муке присутствуют отруби, которые придают готовым блюдам приятный вкус и аромат, содержит много витамина В, клетчатки, каротина;
  • гречневая – прекрасно усваивается организмом человека, выделяется низкой калорийностью.

По физическим свойствам мука без глютена не слишком отличается от продукта с клейковиной, зато является более полезной для организма человека. На основе этой муки можно замешивать разнее вид теста: постное, дрожжевое, слоеное. Готовые мучные изделия отличаются низкой калорийностью.

Пшенный суп на воде с зелеными овощами и фрикадельками

Без глютена. Без молока. Без яиц Без глютена. С молоком. Без яиц
Для зеленой безглютеновой диеты

Еще один не слишком вкусный суп из серии: "А другое все равно нельзя". Приготовление пшенного супа с зелеными овощами немногим отличается от приготовления всех остальных супов. Пшено по вкусу достаточно пресное, зеленые овощи тоже в большинстве своем не добавляют остроты и вкуса, суп на воде получается несколько безвкусным и даже пресным. К этому нужно быть готовым и не ждать особенных вкусовых качеств.

Читайте так же:
Углеводов нет рецепты десертов

IMG_9446

Ингредиенты на 2-3 порции:
• Пшено — 30-50 гр. (2 ст.л.);
• Цветная капуста (только соцветия) — 50-60 гр.;
• Броколли (только соцветия) — 50-60 гр.;
• Кабачок — 50-60 гр.;
• Зеленый горошек — 30 гр. (небольшая горсть);
• Фарш для фрикаделек — 100-120 гр.;
• Растительное масло — 1-2 ст.л.;
• Вода питьевая — 600-700 мл.;
• Соль по вкусу, примерно, 2/3 ч.л.;
• Зелень по вкусу.

Если нет ограничений, то молочные и кисломолочные продукты для подачи: кусочек сливочного масла, сливки, сметана, натуральный йогурт.
( Читать дальше. Collapse )

Правила использования безглютеновой муки в кулинарии

Почему мука без глютена полезнее обычной, какие есть виды

  1. Не заменяйте ингредиенты в рецептах блюд с безглютеновой мукой, ведь в конечном результате может получиться нечто несъедобное. Также не стоит менять порядок введения продуктов или температуру выпекания.
  2. Комбинируйте рисовую, миндальную, кокосовую и овсяную муку, а также нутовую с кукурузной, гречневую с овсяной. От этого ваша выпечка только выиграет.
  3. Альтернативные виды муки не обладают клейкостью, поэтому необходимо добавлять больше яиц и растительное молоко.
  4. Для безглютеновой выпечки необходим специальный разрыхлитель из пищевой соды, винной кислоты, крахмала.
  5. Если вы будете готовить бисквит, то необходимо добавлять в выпечку картофельный или кукурузный крахмал.
  6. Тесто для пиццы или заготовка для печенья из безглютеновой муки не раскатываются слишком тонко, оставьте толщину около 1 см.

Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector