Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Летние десерты из молока: ягоды, орехи, пряности. 3 рецепта

Ласси — индийский освежающий напиток, который готовят из молока и йогурта с различными фруктовыми добавками и специями. Ласси очень похож на молочный коктейль, но, конечно же, гораздо древнее. Это первое, что предлагают гостю в гостеприимном индийском доме.

Миндально-малиновый ласси

Вам понадобится:

  • банан 1 шт.
  • миндаль 2 ст. л.
  • молоко 100 мл
  • малина свежая или замороженная 200 г
  • зародыши пшеницы 2 ст. л.
  • натуральный йогурт 250 мл
  • сахар 2 ст. л.
  • миндальная эссенция ¼ ч. л.
  • кардамон молотый 1 щепотка
  • мята свежая 1 веточка
  1. Банан очищаем и крупно нарезаем. Свежую малину очищаем от плодоножек.
  2. Миндаль ошпариваем кипятком и оставляем на некоторое время в воде, чтобы кожица намокла и сморщилась — так будет легко ее снять. Очищаем миндаль и, добавив небольшое количество молока, измельчаем его в кашицу в блендере.
  3. Добавляем оставшееся молоко и все остальные ингредиенты. Сбиваем сначала на малой скорости, а потом на максимальной до получения однородной смеси.
  4. Разливаем по бокалам и украшаем мятой и свежей малиной.

Приготовить пюре из собранных плодов боярышника. Для этого поместить в сухое место для дозревания. Промыть, положить в кастрюлю с водой (на 1 кг плодов – 2 ст. воды) и варить до размягчения и разваривания. Боярышник остудить, протереть через сито, нагреть и расфасовать в стерильные банки для хранения. В готовое пюре добавить 0, 4 кг сахара, 0, 1 кг крахмала. Смесь перемешать и разложить слоем в 1-2 см на деревянном лотке. Нарезать будущие конфеты ромбиками, пересыпать сахарной пудрой. Оставить на воздухе для подсушивания. Готовые конфеты переложить в чистую сухую тару для хранения при комнатной температуре.

Мяту заварить кипятком, через 5 мин. процедить, в отвар добавить сахар и сок клюквы. На 20 г. мяты – 50 г. сахара, 1 столовая ложка сока клюквы и 1 л. воды.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Десерты с экзотическими фруктами рецепты
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector