Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сладкое с подиумов: модные десерты и вина к ним

Вечная классика дает поварам и кондитерам обширное поле для экспериментов. Самое простое – играть со вкусами: чизкейк сочетается с чем угодно от привычных тыквы и малины до манго. А если поменять основу из сливочного сыра на страчателлу, сыр с голубой плесенью, творог и так далее, то вариации будут бесконечны.

Чизкейк «Гранд крю» V. 2019, Grand Cru by Adrian Quetglas, и Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere 2016

Чизкейк «Гранд крю» V. 2019, Grand Cru by Adrian Quetglas, и Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere 2016

В меню винотеки чизкейк утвердился много лет назад, но каждый год Адриан Кетглас немного переделывает рецепт. Но всегда в его чизкейке присутствует бурбонская ваниль, отвечающая за тонкий ясный сладковатый аромат, свежие ягоды или фрукты, и необычная текстура, полученная при помощи жидкого азота.

Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere 2016

К авангардному десерту – необычное вино: айсвайн из рислинга, но американский, из Вашингтона. Создан он с помощью криоэкстракции, но это не влияет на тонкость вкуса очень хорошо сложенного сладкого рислинга.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Десерт картошка рецепт настоящее
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector