Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что и как поесть в Стамбуле

Что и как поесть
в Стамбуле?

Гастрономический гайд для тех, кто любит вкусно и дёшево поесть, но не знает, с чего начать в Стамбуле. С картинками для пущей убедительности.

Можно использовать в качестве путеводителя по еде в любом городе Турции, потому что пища там везде одинаково прекрасна, если знать, что искать.

Минутка полезной информации: Стамбул основан в 667 веке ДО нашей эры, изначально назывался Византием, потом Константинополем (Новый Рим), после входил в состав Османской империи — в общем, история город знатно потрепала.

Стамбул разделён на две части, азиатскую и европейскую, а между ними — Босфор.
Субъективное замечание: в азиатской части сейчас преобладают хипстеры и тусня, а в Европе — «европейский» образ жизни, относительно медленный и тихий, за исключением самой главной улицы Истикляль.

Советую заранее решить, где больше хочется пожить. Виза для россиян не нужна, билеты находятся просто и легко через aviasales.

Из чего состоит

Есть несколько видов турецких завтраков, отличающихся набором дополнительных блюд. Но основа любого такого завтрака – это сыры, оливки, орехи, мед, несколько видов варенья, лепешка, аджика, овощи и чай.

Вот так выглядит классический деревенский турецкий завтрак на двоих за 35 лир:

Турецкий завтрак

Турецкий завтрак

Турецкий завтрак

Видео про наш первый турецкий завтрак в Анталье

А вот так Ванский турецкий завтрак (он уже на 4 персоны) за 120 лир:

ванский турецкий завтрак

ванский турецкий завтрак

ванский турецкий завтрак

ванский турецкий завтрак

Подробный разбор блюд, из которых состоит Ванский турецкий завтрак, смотрите в нашем видео:

Совет: если вы впервый раз хотите попробовать турецкий завтрак, то лучше остановить свой выбор именно на Ванской варианте. В деревенском завтраке есть практически нечего, поэтому приходится дополнительно заказывать что-то съедобное и сытное, например, омлет и сырную лепешку.

Читайте так же:
Рецепт десерт 5 яиц

Сезон свежего инжира приходится на летне-осенний период, сроки зависят от сорта. Инжир быстро портится, и лучше всего есть его в течение одного-двух дней после покупки. Спелый инжир имеет насыщенный, глубокий цвет, на нем не должно быть вмятин и трещин, также он обладает сладким ароматом. Мыть плоды надо непосредственно перед едой, а хранить в холодильнике. Если инжир еще не созрел, его можно держать при комнатной температуре.

Существует несколько способов добавить инжир в свой рацион, каждый из них имеет свои потенциальные преимущества:

  • свежий инжир низкокалориен и отлично подходит для перекуса, а также станет хорошим дополнением к салатам или десертам;
  • сушеный инжир содержит много сахара и калорий, поэтому его стоит есть в умеренных количествах, он может быть более эффективным для нормализации пищеварения, чем свежий инжир [15];
  • фиговые листья очень питательны, в готовке их часто используют так же, как виноградные — в качестве обертки для блюд из риса и мяса;
  • чай из фиговых листьев. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в специализированных магазинах.

5 лучших Турецких ресторанов в Санкт Петербурге

Турецкое кафе

Санкт-Петербург — космополитический город, в котором проживают представители многих религий. Одна из архитектурных жемчужин Петроградской части города — прекрасная мечеть. И хотя это один из вариантов прославления прекрасной восточной культуры, есть еще один способ прославления культуры — вкусная халяльная кухня. В этой статье будут представлены пять интересных мест, где можно отведать традиционные турецкие блюда. А ещё больше информации по теме можно найти на сайте piter.su

Кафе Анталия

Это турецкое кафе предлагает лучшие традиционные рецепты в современной интерпретации. У них есть хорошие блюда фьюжн, сочетающие русскую и турецкую кухню. Теплая и гостеприимная атмосфера в сочетании с азиатским дизайном заставит вас забыть, что вы на самом деле в Санкт-Петербурге.

Читайте так же:
Манго рецепты приготовления десерта

Ул. Боровая, 11, Санкт-Петербург, Россия

Тел: +8 (904) 6070904

Ресторан Галата

Современный восточный интерьер, изысканные турецкие блюда, приветливое обслуживание — все это гарантия отличных впечатлений.

Тел: 8 (981) 833-44-74

Кафе Армуду

Это небольшое заведение с домашними халяльными блюдами находится на Петроградской стороне города, всего в 10 минутах ходьбы от мечети. У них очень вкусная выпечка, которая готовится по традиционным рецептам. Обратите внимание, что в кафе нет алкоголя.

Сежинская улица, Санкт-Петербург, Россия

Тел: +7 (812) 2303397

Кафе LALE

Заведение с авторской турецкой кухней. Вам ждут знаменитое турецкое гостеприимство, аутентичная турецкая кухня, вкусные авторские коктейли, прекрасная атмосфера.

Гончарная ул 4, через шлагбаум

Тел: +7 (921) 942-14-41

Кафе Istanbul

Единение турецкой и восточной кухни. Традиционные турецкие блюда, ароматная выпечка, вкуснейшие напитки. Уютное местечко, где можно как компанией посидеть, так и, скажем, позавтракать в уединении.

пр. Пискаревский 25, Площадь Ленина

Тел: +7 (966) 755-56-66

Турецкая кухня 1

Что попробовать в турецком ресторане

Помимо того, что турецкая кухня является изысканным продуктом многовекового опыта, она обладает очень чистым качеством. Разнообразие и простота рецептов, а также качество ингредиентов-залог вкусных блюд.

Кебабы — это блюда из простого или маринованного мяса, тушеного или жареного на гриле. Почти в каждом районе Анатолии есть свой фирменный шашлык. Баранина-основное мясо турецкой кухни. Кусочки баранины, нанизанные на шампур и поджаренные на углях, образуют знаменитый шашлык, известный во многих странах мира.

Донер-кебаб-еще одно знаменитое турецкое блюдо, представляющее собой рулет из баранины на вертикальном шампуре, поворачивающемся параллельно горячему грилю. Вы также должны попробовать различные виды кефте в качестве типичных мясных блюд.

Турецкая кухня 2

Баклажаны используются в самых разнообразных блюдах-от Карниярика (разрезанный живот) и Хункарбегенди (любимый султан) до Патликанского салатаси (салат из баклажанов) и Патликанского долмаси (фаршированные баклажаны). Его можно приготовить с луком, чесноком и помидорами и подавать холодным, как Имам баилди (имам упал в обморок).

Читайте так же:
Десерты при жкб рецепты приготовления

Вкуснейшим турецким блюдом является плов, блюдо из риса, которое трудно приготовить неопытному повару. В Черноморском регионе Турции готовят отличное блюдо из риса и мелкой рыбы: Хамсили плов. Еще одно интересное блюдо из того же региона-Миролото.

Бере — это пироги из слоеного теста, фаршированные мясом, сыром или картофелем. Восхитительный турецкий натуральный йогурт заслуженно известен. Типичная закуска, приготовленная с йогуртом и огурцом, — это Касик. И, конечно же, не забудьте попробовать манты (равиоли) с большим количеством йогурта.

Одной из примечательных разновидностей являются « Зейтиняглилар» , блюда, приготовленные на оливковом масле. «Долма» — это название, применяемое к таким овощам, как виноградные листья (Сарма), капустные листья и зеленый перец (Бибер долма), фаршированные пряным рисом.

Турецкие сладости известны во всем мире, и многие из них имеют молоко в качестве основного ингредиента, такие как Sütlaç , Tavuk gögsü, Helva, Kazandibi, Asure. Между тем самый известный турецкий десерт-пахлава.

Среди национальных напитков можно легко назвать турецкий кофе и турецкий чай, но также следует упомянуть айран , Шира, салгам, сахлеп и Боза. Турецкий кофе получается густым и темным в маленькой чашке и может подаваться без сахара, с небольшим количеством сахара или с большим количеством сахара. В любом случае, это действительно вкусно.

Турецкая кухня 3

Супы поступают в большом разнообразии. Они могут быть легкими или богатыми и существенными. Они, как правило, основаны на мясном бульоне и подаются в начале трапезы. Суп из чечевицы-самый распространенный и любимый сорт, но есть и другие предпочитаемые, такие как суп из яйлы и Тархана.

Mezes — это «закуски» или закуски, фигурирующие в основном во время еды, сопровождаемой вином или ракией . Съеденные скупо, они возбуждают аппетит еще до самой трапезы. Примеры мезе включают гезлеме, жареные баклажаны с йогуртом, лакерду (Бонито, предварительно подаваемое в рассоле), пастирму (прессованная говядина), кисир, рыбные крокеты и бараньи мозги с большим количеством лимонного сока. Во многих ресторанах сразу же после подачи напитков на поднос к столу подают различные мезе, чтобы клиенты могли сделать свой выбор.

Читайте так же:
Блэк десерт настройка быстрых слотов

Турция окружена несколькими морями вокруг, поэтому есть также много различных блюд в турецкой кухне, основанной на рыбе, особенно вдоль прибрежных районов. Одним из таких традиционных блюд является Хамси кофте из региона Черного моря на севере страны.

Наслаждайтесь традиционной турецкой кухней, не находясь в Турции, для того, чтобы открыть для себя уникальные вкусы. Другие интересные факты здесь

Как заваривать турецкий чай Султан

как заваривать турецкий чай Султан

Если следовать правилам традиционной турецкой чайной церемонии для приготовления напитка, вам понадобиться специальный двухуровневый чайник и турецкие стаканы. Называется он чайданлык. При его наличии последнего заваривание сводится к таким этапам, как:

  • в нижний чайник заливается вода;
  • ставится на огонь;
  • в верхний чайник помещается заварка и незначительное количество воды;
  • ставится на нижний чайник;
  • вода в нижнем чайнике доводится до кипения;
  • ей заливается заварка;
  • в нижний чайник добавляется холодная жидкость;
  • конструкция совмещается;
  • чай проваривается на водяной бане до 1/3 часа;
  • кипяток и заварка разливается по чашкам (пропорции определяются на основе желаемой крепости).

Признак готовности заварки к употреблению при проваривании – оседание чайных частиц на дно.

Конечно, можно и при отсутствии чайданлыка приготовить Султан в домашних условиях в обычном чайнике. Для этого необходимо:

  • засыпать порошок в заварочный чайник из расчета одна чайная ложна на порцию;
  • залить кипятком;
  • настаивается порошковый чай до полного оседания чайных частиц;
  • после чего разливается по чашкам.

Султан чай хорошо сочетается с подсластителями. Можно использовать сахар, но для большей пользы лучше использовать натуральный пчелиный мёд.

турецкий чай Султан - вкус напитка

Любая чайная церемония дарит вам незабываемое вкусовое и ароматическое удовольствие. Особая атмосфера позволяет расслабиться, восстановить силы и зарядиться положительными. А если в церемонии чаепития вы пьете турецкий чай Султан, тогда вы ещё и укрепляете свой здоровье. Приятного Вам чаепития и здоровья!

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Курсовая технология приготовления десертов
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector