Volgamif.ru

Самые вкусные рецепты
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Простые и вкусные рецепты вегетарианских блюд

Простые и вкусные рецепты вегетарианских блюд

Простые и вкусные рецепты вегетарианских блюд

Вегетарианские рецепты популярны у веганов, вегетарианцев, сыроедов и приверженцев ЗОЖ. Они должны быть сбалансированы по составу, чтобы организм получил максимум питательных веществ. Благодаря разнообразию продуктов придерживаться вегетарианской системы питания не сложно и даже увлекательно. Ведь всегда можно экспериментировать, придумывать различные сочетания блюд.

В вегетарианской системе питания несколько направлений. К примеру, сыроеды употребляют только свежую термически необработанную пищу. Приверженцы лакто-вегетарианства исключают из пищи все продукты животного происхождения, кроме молочных. Ово-вегетарианцы могут употреблять в пищу яйца. Веганы исключают из пищи абсолютно любые продукты животного происхождения и даже мед.

Разнообразие вегетарианских рецептов на каждый день

Разнообразие вегетарианских рецептов на каждый день

Простым обывателям, незнающим всех тонкостей вегетарианского течения, может показаться, что употребление продуктов растительного происхождения с полным отказом или ограничением животного белка – это очень скучно и однообразно на протяжении многих дней. Данное предположение в корне неверно, если углубиться во все тонкости.

На сегодняшний день количество рецептов исчисляется сотнями тысяч, а колоссальная польза, невероятный вкус и уникальные питательные характеристики могут удивить любого, даже самого предвзятого гурмана. Зачем нужно убивать животных, если природа дала возможность постоянно наслаждаться огромным количеством продуктов:

  • Овощи.
  • Фрукты.
  • Бобовые.
  • Соя.
  • Орешки.
  • Семена.
  • Травы.
  • Коренья.

Список достойный, не так ли?

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 1Принцип сборки большого веганского салата повторяет все уже прижившиеся и востребованные рецептуры: бобы эдамаме, шпинат, латук, лихо скрученные пластинки огурца и половинка вездесущего авокадо, куда же без него. Все это хрустит, освежает и красиво выложено на тарелке полукругом. А душистая заправка из петрушечного масла и почти парфюмерной дозы лимона и личи возвращает стандартному, казалось бы, сочетанию ингредиентов оригинальность вкуса.

Вегетарианский фо

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 2Традиционный вьетнамский суп фо на овощном бульоне с рисовой лапшой, соевым сыром тофу, дайконом, морковью и имбирем погружает в ностальгические воспоминания об Азии.

Читайте так же:
Рецепт десерта в форме

Салат «Кочанный»

Закусочная и ресторан «Воронеж»

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 3Рецепт этого салата — образец здорового минимализма. Латук разбирают на листья, заправляют имбирным кремом и горгонзолой, затем снова воссоздают на тарелке целый кочан и подают гостю.

Вареники с картофелем и лисичками с луковым кремом

Ресторан «Восход» 10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 4

Вареники с картофелем выкладываются на луковый крем с добавлением небольшого количества чеснока, подаются с жареными лисичками и украшаются луком фри.

Салат с баклажанами и томатами

Гастроцентр «Зарядье» 10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 5

Салат из томатов и баклажанов, маринованных с чесноком и кинзой, в который добавляют тыквенные семечки, а заправляют томатно-имбирным соусом и песто из базилика, кедровых орехов, пармезана, оливкового масла и чеснока.

Стейк из цветной капусты в морковном соусе, с семенами чиа

Ресторан «Пифагор»

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 6

Цветная капуста, приготовленная на гриле под соусом на основе морковного сока и соевого соуса с добавлением красной карри-пасты, перца чили, чеснока, кинзы, петрушки и семян чиа. Небанальный вариант овощного стейка, который действительно впечатляет.

Салат из корнеплодов с вяленой клюквой

Гранд-кафе «Dr. Живаго»
10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 7

Легкий, подходящий вегетарианцам салат из свеклы, мокрови, сельдерея, клюквы и тыквы. Заправляется соком лимона, базиликом и оливковым маслом.

Салат из битых огурцов с кинзой и кешью

«Китайская грамота. Бар и Еда»

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 8Свежие огурцы разбиваются, режутся крупными кусочками, к ним добавляются обжаренные орехи кешью, листья кинзы. Заправка — в лучших традициях: соевый соус донгу, черный рисовый уксус, кунжутное и острое масло со свежим чесноком.

Баклажан по-сицилийски

IL Letterato

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 9Запеченный целиком баклажан подается с томатной сальсой, мелко нарезанной кубиком, и соусом тхина из молотого кунжутного семени с соком лимона, чеснока и растительного, оливкового или кунжутного масла. Благодаря соусу блюдо получается сытным и по-настоящему итальянским.

Читайте так же:
Муссовый десерт рецепт простой

Вегетарианский макарон

Кондитерская Ladurée

10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов фото № 10В ассортименте Ladurée всегда есть вегетарианские десерты. Например, в составе макарон с малиной — миндальная мука, вода, сахар, джем из малины и вишни морелло, лимонный сок и ничего лишнего.

Жаренный камамбер

Кажется, я нашла новое дежурное блюдо. Это жаренный на сковородке камамбер. Очень прост в приготовлении, реально практически не требует усилий. Жаренный камамбер так же очень сложно испортить, ну разве если вы очень сильно постараетесь.

Это блюдо с легкостью наверняка станет и вашим дежурным, потому что пачку-другую камамбера можно держать в холодильнике на голодный день.

Жаренный камамбер

Что такое камамбер?

Несколько слов о камамбере, если вы до этого про него не слышали. Камамбер – это мягкий сыр с белой плесенью на основе коровьего молока француского происхождения.

Конечно, французский камамбер самый аутентичный. Но в России сейчас такой не достать. Однако наши производители за последние годы неплохо приноровились делать аналоги известных европейских сыров.

Ингредиенты

  • Камамбер (по одному на человека)
  • Растительное масло (лучше, конечно, оливковое)
  • Смесь сухих ароматных трав (прованские, итальянские, хмели-сунели, в общем на ваш вкус)
  • Немного черного перца

Вам так же понадобится фольга. Я ее не использовала, так как тот сыр, что я брала изначально был завернут в бумагу, где внешняя часть – фольга.

Вместо камамбера можно взять и другой сыр, который полностью покрыт корочкой из плесени, например тот же бри.

Приготовление жаренного камамбера

Целую головку камамбера с помощью кулинарной кисти со всех сторон хорошенько обмазываем растительным маслом. Затем посыпаем его смесью ароматных трав. Нужно чтобы они со всех сторон покрывали камамбер. При желании можно немного приперчить.

Берем кусок фольги, достаточный чтобы полностью завернуть в него камамбер. Сыр должен быть целиком в фольге. Это важно.

Читайте так же:
Десерт макарон рецепт пошагово

Кладем завернутый в фольгу камамбер на хорошо разогретую сковородку. Жарим его минут 10-15, периодически переворачивая. Готовность можно проверять слегка надавливая на середику: она должна быть мягкой. Не бойтесь передержать. Наша задача, чтобы серединка камамбера хорошенько расплавилась. Если не додержите, этого не произойдет.

Как есть жаренный камамбер?

Камамбер подается каждому по одному. Нужно будет развернуть фольгу и есть, отрезая по небольшому кусочку. После первого надреза, расплавленная серединка начнет вытекать, смешиваясь с ароматными травами. Невероятно вкусно!

Достаточно жирный сыр неплохо оттенит простой овощной салат: помидоры, перец, красный лук, немного оливкового масла. Запивать можно красным сухим вином. Это будет очень по-французски.

Один недостаток жаренного камамбера – это то, что есть его нужно пока он еще горячий. Остывший жаренный камамбер будет не таким вкусным.

Топпинг для рождественского торта

Ингредиенты:

  • 50 г абрикосового джема
  • 250 г сухофруктов
  • орехи пекан
  • грецкие орехи
  • миндаль
  • кедровые орехи

fruit-nut-topping-cake.full (1)

Приготовление

Если вы любите рождественские торты так же, как их любит Джейми Оливер, то вряд ли будете смазывать свой десерт жирным кремом, толстым слоем помадки или невероятной королевской глазурью.

Попробуйте заменить эти традиционные украшения лёгким фруктовым топпингом.

Для этого положите абрикосовый джем в маленькую кастрюлю с небольшим количеством воды и тушите на слабом огне, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

Затем, используя кисточку, смазывайте каждый корж топпингом и выкладывайте на него слой фруктов и орехов, нанося сверху них топпинг. Верхней части торта уделите особое внимание — она должна сиять от абрикосовой глазури.

Постная закуска из жаренной рисовой бумаги

Постная закуска из жареной рисовой бумаги и свежих овощей. Сегодня мы с вами поговорим об интересной, хрустящей, необычной, вкусной закуски, на приготовление которой уйдет не более 10 минут. Уверен, все родные и гости оценят

  1. Страницы:
  2. 1
  3. .
Читайте так же:
Агар для десертов парфэ отзывы

Рубрики

Свежие рецепты

  • Постные овощные котлеты
  • Постные пирожки с квашеной капустой
  • Фруктовые сладкие спринг роллы
  • Пирожки со шпинатом и сыром
  • Виноградный сок на зиму

Сайт вегетарианских рецептов vegetarian 24.ru
Добро пожаловать на сайт vegetarian24.ru!

Наш сайт посвящен вегетарианству и здоровому питанию. И если Вы являетесь приверженцем здорового питания, вегетарианства или просто ищете новые рецепты и вкусы — то сайт vegetarian24.ru будет очень полезен для Вас!

Мы постоянно работаем над новыми блюдами, и в скором времени Вы сможете найти на сайте более 900 рецептов вегетарианских блюд. Все рецепты имеют подробные пошаговые описания и иллюстрации процесса приготовления, делятся по сложности, и также имеют оценку наших посетителей.

Все Ваши вопросы и пожелания по поводу конкретных вегетарианских рецептов, Вы можете оставлять в комментариях. Мы обязательно на них ответим и учтем в дальнейшей работе над сайтом.

Так же на сайте Вы найдете полезные советы и лайфаки для облегчения процесса готовки блюд.

Все рецепты пишутся вегетарианцем, профессиональным поваром вегетарианской кухни со стажем более 20 лет. Благодаря этому самые сложные рецепты становятся понятны и доступны для приготовления даже неопытным поварам:)

Готовьте, радуйтесь новым вкусам и будьте здоровы!
Приятного аппетита!

С любовью, Ваш сайт вегетарианских рецептов vegetarian24.ru

Использование материалов сайта допускается только
с указанием гиперссылки на vegetarian24.ru

  • Virginia K. Messina, Kenneth I. Burke Позиция Американской ассоциации диетологов относительно вегетарианства (1997) // Журнал Американской Ассоциации Диетологов. — 1997. — В. 11. — Т. 97.
  • Вегетарианская кухня

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое «Вегетарианская кухня» в других словарях:

Кухня (традиции) — У этого термина существуют и другие значения, см. Кухня. Эта страница требует существенной переработки. Возможно, её необходимо викифицировать, дополнить или переписать. Пояснение причин и обсуждение на странице Википедия:К улучшению/6 ноября… … Википедия

Читайте так же:
Десерт четверо нищих рецепт

Вегетарианская пища — Различные вегетарианские продукты Вегетарианство (от лат. vegetus крепкий, полный сил, бодрый, деятельный; vegetabilis растительный; vegetare расти, развиваться) образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим… … Википедия

Вегетарианская «Рыба» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Рецепт приготовления: В текущей категории (Весенние вторые блюда): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Веганская кухня — Блины Вегетарианская кухня объединяет в себе как традиционно вегетарианские блюда разных кухонь мира, так и их адаптированные версии. Она характеризуется, прежде всего, отсутствием убойной пищи. Содержание 1 Разновидности … Википедия

Чемква (кухня: грузинская) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Различные котлеты): | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Молекулярная кухня — Молекулярная кулинария показывает, что для достижения желаемой степени готовности, температура важнее времени приготовления. «Молекулярная кухня», или молекулярная гастрономия  направление исследований, связанное с изучением физико… … Википедия

Вегетарианство — Вегетарианский стол … Википедия

Вегетарианец — Различные вегетарианские продукты Вегетарианство (от лат. vegetus крепкий, полный сил, бодрый, деятельный; vegetabilis растительный; vegetare расти, развиваться) образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим… … Википедия

Вегетарианка — Различные вегетарианские продукты Вегетарианство (от лат. vegetus крепкий, полный сил, бодрый, деятельный; vegetabilis растительный; vegetare расти, развиваться) образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим… … Википедия

Лактовегетарианство — Различные вегетарианские продукты Вегетарианство (от лат. vegetus крепкий, полный сил, бодрый, деятельный; vegetabilis растительный; vegetare расти, развиваться) образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим… … Википедия

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector